Sebagai salah satu bubur tradisional Indonesia, bubur sumsum memiliki rasa yang khas dari santan dan gula jawa. Resep bubur sumsum ternyata sederhana, BunDA.

Bahan utama bubur sumsum hanya tiga, yaitu santan, tepung beras, dan gula jawa. Paduan santan dan tepung beras menciptakan tekstur yang kental. Rasa gurih dari santan dicampur dengan gula jawa yang manis pun sangat nikmat.

Bubur sumsum adalah hidangan tradisional asal Jawa Tengah dan Jawa Timur. Mengutip buku Mengenal Bubur Tradisional Nusantara, bubur sumsum biasa disajikan dalam acara-cara tertentu seperti pernikahan.

Kehadiran bubur sumsum dipercaya mendatangkan kesehatan dan keberkahan. Namun, sekarang Bunda bisa menyajikan bubur sumsum sebagai camilan, lho.

Biasanya bubur sumsum disajikan polos, Bun. Namun, Bunda boleh menambahkan topping-topping lain dalam resep bubur sumsum seperti campuran air daun suji dan pandan, potongan nangka, dan ubi merah.

Penasaran dengan resepnya? Mengutip buku 30 menu Untuk 1 Bulan 210 Resep Untuk Sarapan pagi, Makan Siang, Makan Malam, & Hidangan Selingan, dan Kue-Kue Indonesia ala Dona's Delight, serta 1500 Resep Minuman Laku Dijual, berikut resep bubur sumsum yang gampang bisa Bunda coba di rumah.

1. Resep bubur sumsum tradisional

Bahan: 

• 100 gram tepung beras
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam

Saus: 

• 500 gram gula merah
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan 800 ml santan, tambahkan daun pandan dan sebagian garam.
2. Campur 200 ml santan dengan tepung beras dan sisa garam, aduk rata, tuangkan ke dalam santan mendidih, masak hingga menjadi bubur yang kental, aduk rata, angkat.
3. Saus: didihkan gula merah dan air, tambahkan daun pandan setelah mengental, angkat, san saring.
4. Sajikan bubur dengan saus gula merah.

Cek halaman selanjutnya untuk lihat resep bubur sumsum lainnya.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.