5 Resep Ayam Goreng Sedap, Bisa Jadi Ide Menu Makan Siang dan Makan Malam

Resep ayam goreng ada banyak banget, Bun. Jenis hidangan daging ayam yang satu ini memang jadi favorit banyak orang. Sebab cita rasa ayam goreng cocok bagi lidah semua orang.

Baik itu makan siang maupun makan malam, jika ada ayam goreng makan pun jadi lebih nikmat. Masakan ini juga semakin sedap dengan berbagai resep ayam goreng dengan sambal dan lalapan, ya Bun. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam sangat cocok disantap bersama nasi hangat.

Mengutip buku Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng, rahasia resep ayam goreng yang enak terletak dalam cara membumbui dan menggoreng ayam, Bun. Berikut tipsnya:

Lumuri ayam dengan bumbu, kemudian diamkan selama minimal 1 jam, hingga bumbu meresap, kemudian ayam siap digoreng.
Ayam dimasak di atas api kecil bersama bumbu sampai bumbu meresap dan habis (diungkep), kemudian ayam siap di goreng.
Panaskan wajan berisi minyak dalam jumlah cukup, sehingga ayam yang digoreng terendam oleh minyak. Setelah ayam matang merata, angkat, dan tiriskan minyaknya.

Resep ayam goreng

Bunda bingung mau masak apa untuk keluarga? Cobain resep ayam goreng sederhana berikut, yuk Bun!

1. Resep ayam goreng bagor (bakar goreng)

Dikutip dari Resep Makanan Rumahan Paling Digemari Lezatnya Ayam Goreng, ini resep ayam goreng bagor.

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
1 sd gula merah
400 ml air
1/4 kg minyak sayur, untuk menggoreng

Bahan bumbu:

10 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah cabai merah
3 cm lengkuas
3 cm jahe
1 sdt garam

Bahan olesan (aduk rata):

6 sdm kecap manis
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdt kecumbar, sangrai, haluskan
1 buah tomat, potong kecil
5 buah cabai rawit merah, haluskan kasar

Bahan pelapis:

100 gram tepung terigu
100 gram tepung panir kasar
2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

Campur ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah
Tambahkan air, kecap manis, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
Bakar ayam sambil dioles bahan olesan, masak sampai matang, angkat.
Gulingkan ayam di tepung terigu, celup ke kocokan telur, balut dengan tepung panir.
Goreng dalam minyak sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan.

Cek resep ayam bakar lain di halaman selanjutnya, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

RESEP AYAM GORENG LAINNYA

Ayam Goreng Kremes, Indonesian cuisine, fried chicken that cooked with special spice, combined with crispy fried flour (kremes).

Foto: iStock

2. Resep ayam goreng bumbu batokok

Dikutip dari Resep Makanan Rumahan Paling Digemari Lezatnya Ayam Goreng, ini resep ayam goreng bumbu batokok.

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian
500 ml air
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun salam
1 sdm air asam (dari 2 sdt asam jawa, larutkan dengan air)
1 sdm bawang merah goreng
1/2 kg minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 sdt merica, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt garam
1/2 sdt pasir

Bumbu batokok:

20 buah cabai hijau, iris bulat
15 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm air jeruk lemon bagian putihnya, iris serong
1/2 sdt garam
1/4 gula pasir

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan ± 10 menit hingga meresap.
Ungkep dengan bumbu halus, daun salam, dan air asam, masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat.
Goreng dalam minyak panas sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Bumbu batokok: tumis bawang merah, cabai hijau, dan serai, masak sampai harum. Tambahkan air jeruk, garam, dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
Siram ayam goreng dengan bumbu batokok, tabur bawang merah goreng.
Sajikan.

3. Resep ayam goreng gandoria ala Sumatera Barat

Dikutip dari 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga, ini resep ayam goreng gandoria dari Sumatera Barat.

Bahan:

1 ekor (850 gram) ayam, belah dadanya tidak putus dan dilebarkan
2 sdt garam
400 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/4 sdt pala bubu
1/2 sdt merica bubuk

Sambal uo':

8 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
50 gram tomat
3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pas
1/2 sdt terasi, bakar
1 1/2 sdt air jeruk nipis
2 butir bawang merah, iris tipis
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Campur ayam, garam, bumbu halus, dan air. Masak dengan api kecil dan wajan tertutup sampai ayam matang dan bumbu meresap.
Goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat.
Sambal, uo': Kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Angkat. Masukkan garam, gula, dan terasi. Haluskan. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata
Goreng bawang merah dalam minyak. Siram bawang merah goreng dan minyaknya ke alas sambal, Aduk rata. Sajikan ayam goreng dengan sambal uo'.

4. Resep ayam goreng tulang lunak

Dikutip dari 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga, ini resep ayam goreng tulang lunak.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan melebar
1 bungkus ragi instan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam

Cara membuat:

Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.
Masukkan ayam ke panci presto. Tuang santan, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak 1 jam dengan api kecil.
Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan

5. Resep ayam goreng yogya

Dikutip dari 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga, ini resep ayam goreng yogya.

Bahan:

1 ekor (1 kilogram) ayam, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
400 ml air
3 1/2 sdt gula merah
2 sdt garam
2 sdm minyak, untuk menumis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1 1/2 sendok teh ketumbar
6 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Sambal:

6 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
5 buah bawang merah
1 buah tomat
2 sdt terasi
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula merah
2 sdm minyak jelantah panas

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
Masukkan air, gula merah. dan garam sampai ayam matang dan bumbu meresap.
Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Angkat.
Sambal: goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan terasi sampai tomat matang. Angkat. Masukkan garam dan gula Haluskan. Tambahkan minyak jelantah panas. Aduk rata.
Sajikan bersama sambal terasi.

Selamat mencoba, Bunda.