5 Resep Sambal Pete Berbagai Variasi, Pakai Cumi hingga Ikan Asin

Makan sambal pete dengan lauk dan nasi hangat rasanya nikmat, ya Bun. Bagi Bunda yang suka sambal, bisa coba bikin aneka resep sambal pete di rumah, nih.

Sambal pete merupakan olahan jenis sambal yang di dalamnya ada pete. Namun, tidak hanya pete, Bunda juga bisa menambahkan beberapa lauk lagi dalam sambalnya. Misalnya cumi, udang, tempe dan ikan asin.

Pete menjadi salah satu sayuran favorit di masyarakat Indonesia. Makan pete tanpa sambal rasanya kurang nikmat, kan Bun. Di bawah ini aneka resep sambal pete yang bisa Bunda coba di rumah.

Resep Sambal Pete Teri

Mengutip buku 120 Resep Sambal dan Saus Nusantara: Buku 3, berikut resep sambal pete teri.

Bahan:

Pete
Ikan teri
Cabai merah
Tomat
Garan
Penyedap rasa

Cara membuat:

Haluskan cabai merah dan tomat, lalu tumis dengan minyak sedikit. Setelah harum, masukkan pete dan ikan teri mentah, garam, dan penyedap rasa.
Campurkan jadi satu dan tunggu hingga petai layu dan teri matang.
Angkat dan sajikan bersama nasi putih.

Resep Sambal Pete Cumi

Mengutip buku Resep Pilihan Masakan Rumahan Ikan, Lele, Seafood, Sup untuk Sehari- hari, ini resep sambal pete cumi.

Bahan:

200 gram cumi sotong
2 papan pete
Bawang goreng secukupnya
6 siung bawang merah, iris
5 buah cabai merah keriting, potong-potong
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

Goreng cumi sotong hingga matang, sisihkan.
Tumis bawang merah sampai kuning. Beri pete, cabai merah, cumi. Aduk rata.
Angkat. Taburkan bawang goreng.

Resep Sambal Pete Udang

Mengutip buku 25 Resep Sambal Goreng Ikan, di bawah ini resep sambal pete udang.

Bahan:

1/2 kg udang ukuran sedang, buang kepalanya, belah punggungnya.
1 papan petai, belah 2
2 buah cabai merah besar, iris miring
3 Iembar daun jeruk

Bumbu dihaluskan:

10 buah cabai merah
5 buah bawang merah
1/2 buah tomat
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, lalu masukkan pete dan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna
Masukkan daun jeruk dan irisan cabai merah. Tambahkan sedikit air. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap, angkat, sajikan.

Lihat resep sambal pete lain di halaman berikutnya, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

RESEP SAMBAL PETE LAIN

Foto: iStock

Resep Sambal Pete Tempe

Mengutip buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe, ini resep sambal pete dengan tempe.

Bahan:

300 gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang
300 gram ikan gabus asin
1 papan pete, ambil dagingnya, iris-iris
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

4 buah cabai merah, iris serong
4 buah bawang merah, iris tips
1 siung bawang putih, memarkan
1 ruas jari lengkuas
1 lembar daun salam

Cara membuat:

Goreng ikan gabus hingga matang, angkat, lalu suwir-suwir.
Tumis bumbu hingga harum, masukkan tempe, pete, dan suwir ikan. Masak sambil diaduk hingga rata.

Resep Sambal Pete Ikan Asin

Mengutip buku Cerita Boga Indonesia Persembahan 40 + Penulis Buku Masak, berikut resep sambal pete ikan asin.

Bahan A:

4 ekor ikan asin jambal roti, bersihkan, potong-potong, rendam selama 1/2 jam, goreng kering
2 papan pete kupas, digoreng sebentar
5 buah cabai merah, buang biji, iris tipis serong, digoreng
50 gram kemangi, ambil daunnya

Bahan B:

4 sdm minyak goreng, untuk menumis
5 siung bawang merah, ulek kasar
10 buah cabai merah, dihaluskan
2 batang serai, memarkan
15 gram lengkuas, iris tipis
10 gram jahe, iris tipis
2 sdm asam jawa
1 buah tomat, iris
100 gram gula merah Sisir
2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdt gula pasir

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu yang lain, tumis kembali hingga harum.
Masukkan ikan goreng dan pete, aduk. Tambahkan cabai merah goreng dan kemangi, aduk dan masak sebentar hingga kemangi layu. Angkat. Sajikan.