Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

3 Resep Ikan Asam Manis Lezat dan Praktis, Kuah Pedas hingga Nanas Segar

Amira Salsabila   |   HaiBunda

Jumat, 25 Nov 2022 03:00 WIB

Sweet and Sour Fish
3 Resep Ikan Asam Manis, Lezat dan Praktis/Foto: Getty Images/iStockphoto/kaorinne

Ikan asam manis adalah salah satu menu olahan ikan dengan proses pembuatan yang praktis. Tidak hanya praktis, masakan yang satu ini juga memberikan beragam cita rasa, lho, Bunda.

Ikan menjadi sumber makanan yang paling sering dikonsumsi banyak orang. Ada puluhan jenis ikan, dengan berbagai rasa dan gaya memasak sesuai selera.

Makan ikan adalah pilihan yang baik karena ikan berpotensi memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan, mulai dari kesehatan jantung hingga perbaikan gejala depresi.

Ikan juga mengandung banyak nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Hewan yang satu ini memiliki kandungan vitamin, mineral, dan asam lemak yang menyehatkan tubuh.

Bunda bisa mengolah hewan ini menjadi beragam macam masakan, seperti ikan saus padang, ikan sambal colo-colo, hingga ikan asam manis.

Jika ingin mengolahnya, Bunda bisa mencoba resep ikan asam manis yang memiliki cita rasa lezat dan sangat praktis untuk dicoba.

1. Resep ikan asam manis

Dirangkum dari buku 1000 Resep Chinese Food oleh Mary Winata, berikut adalah resep ikan asam manis yang bisa Bunda coba di rumah.

Bahan:

  • 1000 gram ikan kakap
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 kuning telur, kocok
  • 100 gram tepung sagu
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng ikan

Bahan saus asam manis:

  • 1 sdt bawang putih, iris halus
  • 1 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1 sdm angciu
  • 1/4 buah bawang bombai, iris kasar
  • 3 sdm cuka
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm saus tomat
  • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt minyak wijen
  • 125 ml air
  • 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan sedikit air

Bahan untuk taburan:

  • 1 batang daun bawang bagian putihnya, iris
  • 1 buah cabai merah, iris
  • Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

  1. Beri keratan pada badan ikan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
  2. Celup ikan dalam kuning telur. Gulingkan pada tepung sagu. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, tempatkan ikan dalam piring saji.
  3. Buat saus asam manis, panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Beri angciu, masukkan bawang bombai, aduk-aduk sampai harum.
  4. Masukkan semua sisa bahan saus asam manis. Beri air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutkan tepung sagu. Angkat dan siram ke atas ikan.
  5. Taburi irisan daun bawang, cabai merah, dan daun ketumbar.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep ikan asam manis yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep ikan asin oseng petai yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP IKAN ASAM MANIS PEDAS KUAH DAN NANAS

carp in sweet and sour sauce, chinese cuisine

3 Resep Ikan Asam Manis, Lezat dan Praktis/Foto: Getty Images/iStockphoto/Alisa Korolevskaya

2. Resep ikan asam manis pedas kuah

Dirangkum dari kanal YouTube Suci Cah Tegal, berikut adalah resep ikan asam manis pedas kuah.

Bahan:

  • 1 Kilogram ikan nila
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • Lengkuas secukupnya
  • 1 batang sereh
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 20 cabai rawit
  • 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong-potong
  • 2-3 sdm air lemon
  • Garam, sasa, penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya
  • Air sesuai selera
  • Minyak sayur secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah sampai kecokelatan. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis kembali. Setelah itu, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
  2. Selanjutnya, tambahkan air sesuai selera. Kemudian, tambahkan garam, sasa, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Setelah itu, tambahkan 20 irisan cabai.
  3. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan. Tambahkan air perasan jeruk lemon dan irisan nanas. Masak sampai matang.
  4. Jika sudah matang, sajikan ke dalam mangkuk.
Banner GTM

3. Resep ikan asam manis nanas

Berikut adalah resep ikan asam manis nanas yang dirangkum dari buku 100 Resep Masakan Indonesia Populer Paling Laku Dijual oleh Nursaadah.

Bahan:

  • 1 ekor ikan kakap merah, bersihkan, dan kerat-kerat
  • 50 gram tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gram nanas, potong-potong
  • 1 buah cabai merah, potong-potong
  • 1 buah cabai hijau, potong-potong

Bahan saus asam manis:

  • 1 sdm miyak goreng, untuk menumis
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1/2 sdt cuka

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung sagu dan garam, aduk sampai merata. Lumuri ikan kakap dengan tepung sagu.
  2. Goreng ikan dalam minyak banyak dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng tumis daun bawang dan bawang hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, gula, dan air. Aduk sampai merata.
  4. Tambahkan nanas, potongan cabai, larutan maizena, dan cuka, aduk sampai merata. Masak hingga saus mengental dan matang. Angkat dan sajikan ikan di atas piring dan siram dengan saus asam manis.

Membuat menu ikan asam manis tidak begitu sulit, bukan, Bunda? Yuk, coba buat resep ini di rumah untuk keluarga Bunda.


(asa)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda