Melengkapi menu bebakaran di malam tahun baru, Bunda bisa siapkan puding sebagai camilan atau makanan penutupnya. Bunda bisa variasikan puding tahun baru dengan berbagai rasa agar tidak bosan.

Mengonsumsi puding malam tahun baru juga mungkin bisa jadi pilihan hemat dibandingkan makanan camilan lain. Bahkan, Bunda bisa membuatnya lebih sehat dengan menggunakan perasa dan pemanis alami dari buah segar.

Puding yang manis pas cocok sebagai makanan penutup sekaligus penutup akhir tahun. Puding pun merupakan salah satu makanan yang mudah dibuat dan disiapkan.

Untuk inspirasi, simak resep berbagai puding tahun baru di sini yuk. 

5 Resep Puding Tahun Baru

Dirangkum dari berbagai sumber, di bawah ini resep puding tahun baru untuk menemani malam tahun baru Bunda dan keluarga.

1. Resep Puding Roti Tahun Baru

Berikut resep puding roti untuk tahun baru dikutip dari 171 Resep Favorit Puding Dingin: Bikin Pingin.

Bahan:

• 10 lembar roti tawar tanpa kulit 
• 600 ml susu cair 
• 4 butir telur 
• 100 gram gula pasir 
• 75 gram margarin, cairkan 
• 1/4 sdt vanili 
• 50 gram kismis 
• 50 gram kenari, cincang 

Cara membuat: 

1. Rendam roti dalam susu cair selama ± 30 menit sampai hancur dan lembut. 
2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan ke dalam adonan roti, aduk rata. 
3. Masukkan margarin cair dan vanili, aduk kembali lalu tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus atau panggang hingga setengah matang. 
4. Angkat, taburi kenari dan kismis cincang. Kukus atau panggang lagi hingga matang. 
5. Angkat, sajikan dingin. 

2. Resep Puding Mangga Stroberi Tahun Baru

Mengutip Resep Puding Paling Gampang oleh Sisca Soewitomo, berikut resep puding mangga stroberi untuk tahun baru.

Bahan:

• 1 buah mangga arumanis, haluskan 
• 50 gram gula pasir 
• 100 ml susu cair 
• 1/2 sdm agar-agar bubuk warna putih 
• 125 gram cream cheese, kocok 
• 200 ml krim kental, kocok 
• 5 gram gelatin 

Hiasan:

• Buah mangga
• Buah stroberi

Cara membuat:

1. Siapkan gelas kecil-kecil, sisihkan. 
2. Campur mangga dengan gula pasir, susu cair, dan agar-agar, aduk rata dan didihkan. Angkat. 
3. Kocok dengan wadah terpisah cream cheese dan krim kental hingga mengembang kaku. Campurkan ke adonan mangga, aduk rata. 
4. Larutkan gelatin dengan air hangat. Tuangkan ke dalam adonan mangga, aduk rata. 
5. Tuangkan adonan isi ke dalam gelas saji dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras. 
6. Hias dengan potongan mangga dan stroberi, sajikan dingin. 

3. Resep Puding Cokelat dengan Saus Peach Tahun Baru

Mengutip buku 100 Resep Puding Cokelat oleh Dapur Alma, ini dia resep puding cokelat dengan saus peach untuk tahun baru

Bahan: 

• 3 bungkus (145 gram) puding susu instan pasta rasa cokelat 
• 150 gram white cooking chocolate (cokelat masak putih), lelehkan 

Saus: 

• 1 kaleng besar buah peach 
• 1 kaleng kecil buah peach, untuk hiasan 

Cara membuat:

1. Masak puding susu instan sesuai petunjuk dalam kemasan hingga matang. Angkat. 
2. Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 10 x 20 x 11 cm yang telah dibasahi air terlebih dahulu, tuangkan puding ke dalam loyang dan dinginkan hingga mengeras. 
3. Setelah mengeras dan dingin, keluarkan dari loyang. Hias dengan cokelat masak putih yang telah dilelehkan bersama potongan buah peach atau sesuai selera. 
4. Saus: Tiriskan buah peach dalam kaleng besar, blender hingga lembut. Campur dengan air buah, didihkan sebentar dan angkat. Dinginkan. 
5. Hidangkan puding dengan saus buah peach. 

4. Resep Puding Susu Lumba-Lumba Spesial Tahun Baru

Berikut resep puding susu cetak lumba-lumba spesial tahun baru mengutip dari buku Seri Ahli Masak: 25 Resep Puding Sehat oleh Ambarini Kartohadiprodjo.

Bahan 1:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 125 gram gula pasir
• 900 ml susu cair
• 1/4 sdt ekstrak vanila
• Pewarna hitam

Bahan 2:

• 1 bungkus jelly powder
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 900 ml air
• 100 gram gula pasir
• Pewarna biru

Saus yang disarankan:

Vla vanila atau vla cokelat

Cara membuat: 

1. Siapkan cetakan berbentuk lumba-lumba yang terbuat dari plastik dan cetakan bundar berdiameter 15 cm dengan tinggi 7 cm. Basahi dengan air matang. 
2. Bahan 1: Rebus susu dan agar-agar bubuk dengan api kecil hingga mendidih, masukkan gula pasir dan vanilla, masak hingga gula larut. 
3. Angkat, bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu diberi pewarna hitam sehingga adonan menjadi agak keabu-abuan dan yang satu lagi dibiarkan putih. 
4. Masukkan adonan abu-abu ke dalam cetakan lumba-lumba, sedangkan yang putih dimasukkan ke dalam cetakan bundar. Biarkan mengeras tanpa dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Bila puding lumba-lumba sudah mengeras, taruh di dalam loyang berisi puding putih. 
5. Bahan 2: Masak air, jelly powder, dan agar-agar bubuk dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
6. Masukkan gula pasir, masak hingga gula larut, lalu tambahkan sedikit pewarna biru agar terlihat seperti air laut. Tuang ke dalam loyang berisi puding lumba-lumba sehingga lumba-lumba terendam puding biru. 
7. Dinginkan dalam lemari pendingin. 

5. Resep Puding Lumut Tahun Baru

Di bawah ini resep dan cara membuat puding lumut tahun baru dikutip dari buku Resep Jitu Andalan Rumah Puding Cake oleh Debyanita Juliani.

Bahan A:

• 16 gram agar plain
• 350 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam 
• 250 ml santan kental
• 200 ml air suji + pandan (10 lembar daun suji + pandan + 200 ml air diblender, saring) 
• 1,2 liter air
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt pasta vanila/pandan

Bahan B:

• 16 gram agar plain 
• 1.200 ml santan 
• 150 gram gula merah, disisir 
• 5 gram gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 butir telur 

Bahan C:

• 3 gram agar plain
• 2 gram jelly plain
• 75 gram gula pasir
• 100 ml santan instan
• 200 ml air

Cara membuat: 

Bahan A: 

1. Kocok telur dengan garpu. Tuang ke dalam panci bersama dengan bahan-bahan yang lain. Masak sambil aduk, Saat akan mendidih, diamkan (tidak diaduk) hingga membentuk lumut. Setelah terbentuk, baru aduk kembali dan tambahkan pasta hingga mendidih, matikan api. Diamkan hingga set/beku, 
2. Siapkan 2 loyang. Setelah set/beku, keluarkan puding lumut dari loyang. Lalu potong-potong sesuai bentuk loyang dan susun kembali di loyang dengan longkap satu. 

Bahan B: 

1. Kocok telur dengan garpu. Tuang ke dalam panci bersama dengan bahan-bahan yang lain. Masak sambil diaduk, Saat akan mendidih diamkan hingga membentuk lumut, setelah terbentuk baru aduk kembali. Tuang ke dalam adonan puding selagi mendidih, aduk cepat dan matikan api.
2. Tuang ke dalam loyang pudding lumut yang ada longkapan tadi hingga semua yang kosong terisi. Diamkan hingga set/beku. 

Bahan C: 

Masak semua bahan sambil aduk hingga mendidih, matikan api. Tuang ke loyang yang sudah ada pudding lumut dan karang tadi. 

Gimana, Bunda, tertarik coba salah satu resep puding ini?

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.