10 Kue untuk Ide Kado Bunda di Hari Ibu, Dibuat Penuh Cinta

Mendekati Hari Ibu yang jatuh pada tanggal 22 Desember, apakah Bunda sudah menyiapkan kado untuk Ibunda tercinta? Salah satu kado sederhana dan bermakna yang bisa Bunda berikan adalah kue spesial untuk kado Bunda di Hari Ibu.

Kebanyakan orang mungkin lebih memilih memberikan kado berupa barang mewah dengan harga yang mahal, tetapi itu tidak wajib, Bunda. Ada satu kado sederhana dan sangat spesial, yakni kue buatan sendiri khusus untuk Bunda.

Selain sederhana dan tidak menghabiskan banyak uang untuk membuatnya, kue tersebut tentunya juga dibuat dengan rasa cinta yang diberikan untuk Ibunda tercinta.

10 Kue untuk Ide Kado Bunda di Hari Ibu

Masih bingung bagaimana cara merayakan Hari Ibu yang bisa membuat Bunda berkesan dengan kejutannya? Bunda bisa mencoba membuat salah satu kue spesial ini untuk Bunda. Bunda bisa membuatnya dengan beragam variasi sesuai dengan yang diinginkan.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah 10 resep kue untuk ide kado Bunda di Hari Ibu.

1. Kue Taart untuk Ibu

Dirangkum dari buku 25 Resep Kue Paling Diminati Cake Cokelat karya Dapur Alma, berikut adalah resep kue taart.

Bahan:

• 4 butir telur
• 125 gram gula pasir halus
• 125 gram dark chocolate, cincang kasar
• 80 ml kopi kental tanpa gula
• 90 gram tepung terigu yang sudah dicampur garam dan baking soda
• 2 sdm dark rum
• 1 sdm air panas
• 1 sdt gula
• 375 ml whipped cream
• Cokelat masak batang untuk diserut
• 50 gram kenari, cincang
• Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Oleskan loyang bundar dengan mentega leleh atau minyak. Alasi dasarnya dan sisi loyang dengan kertas panggang.
2. Hangatkan mangkuk besar dan isi dengan air yang baru mendidih. Biarkan selama satu menit. Setelah itu, buang airnya dan keringkan mangkuk dengan lap kering. Masukkan telur dan gula dalam mangkuk hangat tersebut.
3. Gunakan mixer untuk mengocok telur dan gula selama lima menit atau sampai mengental dan warnanya pucat. Letakkan cokelat dalam mangkuk kecil dan tempatkan mangkuk di atas panci yang berisi air mendidih, aduk sampai cokelat meleleh. Tuangkan kopi, aduk, dan pindahkan.
4. Gunakan sendok, masukkan 1/2 terigu ke dalam adonan secara bergantian dengan cokelat leleh sambil diaduk rata. Masukkan lagi sisa terigu dan cokelat, lalu, aduk sampai merata dan lembut.
5. Sendokkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang selama 30 menit, setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan di dalam loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan dan diletakkan di atas rak tirisan untuk pendinginan.
6. Campurkan rum dengan air panas dan gula dalam mangkuk kecil. Oleskan campurkan rum tersebut ke seluruh permukaan cake yang masih hangat. Lalu, dinginkan dengan sempurna.
7. Untuk menghias, letakkan satu cake lagi di atasnya oleskan permukaan atas dan sampingnya dengan whipped cream yang tersisa. Hiasi dengan serutan cokelat dan kenari. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

2. Lapis Legit sebagai Hadiah Manis

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 500 gram mentega
• 300 gram gula halus
• 20 kuning telur
• 7 putih telur
• 3 sdm susu kaleng
• 2-3 sdm kenari cacahan

Bumbu-bumbu:

• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt parutan pala
• 1 sdt bubuk kapulaga
• Vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Mentega dan vanili dikocok sampai putih. Kuning telur dan gula dikocok di tempat yang lain dalam waktu yang lama sampai empuk, campurkan sedikit demi sedikit ke dalam mentega kocokan, sambil adonan diaduk-aduk, tuangkan susunya, aduk-aduk, lalu masukkan terigunya yang sudah dicampur dengan kenari cacahan dan bumbu-bumbu.
2. Aduk perlahan-lahan dengan centong kayu. Kemudian, campurkan putih telurnya yang terlebih dahulu sudah dikocok sampai putih dan berbusa. Sediakan loyang bulat, pulas dulu dengan mentega.
3. Panggang lapisan pertama dengan api atas-bawah, lapisan-lapisan kedua dan seterusnya juga dipanggang dengan api atas-bawang, hanya api abwah makin lama perlu makin dikurangi, supaya kuenya tidak hangus.
4. Melapisinya tipis-tipis saja. Tiap lapisan yang sudah matang perlu ditekan dengan bawahnya gelas supaya rata dan bagus. Memanggang lapis legit supaya rata dan bagus perlu memakai pembakaran.

3. Kue Lumpur, Kue Tradisional untuk Bunda

Bahan:

• 150 gram jagung manis, sisir, haluskan
• 150 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 150 ml susu cair
• 50 ml minyak
• Isi sayuran secukupnya

Cara membuat:

1. Campur jagung, tepung terigu, gula pasir, telur, garam, susu cair, dan minyak menjadi satu. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
2. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak sampai merata.
3. Tuangkan adonan, biarkan hingga setengah matang. Taburi atasnya dengan tumis sayuran. Tutupi cetakan, panggang kembali hingga matang. Angkat dan keluarkan.

4. Strawberry Cheesecake Spesial untuk Bunda

Dirangkum dari buku 35 Variasi Resep-Resep Cheese Cake karya Yasa Boga, berikut adalah resep strawberry cheesecake.

Bahan alas:

• 1 buah chocolate/vanila sponge cake, belah dua
• 5 sdm selai stroberi
• 200 gram stroberi segar, iris tipis

Bahan:

• 375 gram cream cheese
• 275 ml whip cream, kocok kental
• 165 gram gula pasir
• 50 ml air jeruk lemon
• 1 sdm gelatin
• 80 ml air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan cutter dan mika. Bentuk cake dengan cutter, pasangkan sebagai dasar cheesecake. Oleskan sedikit selai stroberi pada masing-masing permukaan cake, lalu, susun stroberi yang menempel pada mika.
2. Tim gelatin dan air hingga larut. Kocok cream cheese dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan air jeruk lemon dan air jeruk nipis. Masukkan whip cream secara bertahap, aduk rata. Tuangkan adonan ke masing-masing selongsong mika. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
3. Hias sesuai dengan selera.

5. Kue Tiramisu dalam Cup

Bahan:

• 600 ml krim kental
• 250 gram keju mascarpone
• 1 sdt vanilla pasta
• 4 kuning telur
• 100 gram gula pasir halus
• 1 pak biskuit
• 3 sdm kopi bubuk instan
• 150 ml air panas
• 2 sdm pasta tiramisu

Bahan hiasan:

• 200 ml whipped cream, kocok hingga kaku
• 1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Kocok menggunakan mixer krim kental hingga mengembang dan kental. Masukkan keju dan pasta vanila, kocok kembali sampai kental dan menyatu.
2. Didihkan air dalam panci dan campurkan kuning telur serta gula pasir dalam wadah lain.
3. Letakkan wadah berisi kuning telur di atas panci dengan air mendidih. Aduk sampai gula larut, kuning telur matang, dan berwarna lebih pucat. Angkat dan biarkan dingin.
4. Tuangkan kuning telur ke dalam campuran krim, kocok kembali sampai merata. Aduk kopi bersama air panas dan tambahkan pasta tiramisu, aduk sampai rata.
5. Celupkan biskuit dalam larutan kopi, segera angkat. Atur biskuit dalam cup alumunium, tutup dengan adonan krim.
6. Letakkan kembali biskuit di atas krim, tutup kembali dengan krim.
7. Spuitkan whipped cream di atas tiramisu. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras. Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan cokelat bubuk terlebih dahulu.

6. Cupcakes Cantik untuk Bunda

Bahan A:

• 150 ml whipped cream, siap pakai
• 100 gram keju cheddar, parut

Bahan B:

• 6 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt garam

Bahan C:

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk

Bahan D:

• 50 gram mentega tawar
• 25 gram margarin
• 25 gram minyak sayur
• 100 gram cokelat masak putih
• 1 sdt rum baker

Bahan isi:

• 100 gram cokelat masak pekat, serut

Cara membuat:

1. Tim bahan A hingga tercampur rata dan kental, setelah itu sisihkan.
2. Kocok bahan B hingga mengembang dan kental, masukkan bahan C yang sudah diayak jadi satu, tuangi bahan D yang sudah ditim, aduk sampai merata. Masukkan bahan A dan aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake yang telah diberi paper cup. Lalu, kukus selama kurang lebih 10 menit, matikan api.
4. Taburi atasnya dengan bahan isi, kemudian, tuang sebagian adonan kembali selama 30 menit, angkat, hias sesuai selera, dan sajikan.

7. Lava Cake Lezat Khusus untuk Ibu

Bahan:

• 2 sdm margarin
• 80 gram dark cooking chocolate, iris tipis
• 2 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 30 sdm tepung terigu
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin bersama dark chocolate, aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai tercampur rata. Tuangkan cokelat dan margarin cair, aduk sampai merata.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak, aduk sampai merata. Tambahkan susu kental manis, aduk kembali sampai merata.
4. Tuangkan adonan dalam mangkuk tahan panas atau wadah alumunium foil. Kukus selama 5 menit dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.
5. Keluarkan dari cetakan, taburi dengan gula halus.

8. Donat Ubi Warna-warni

Bahan:

• 350 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdm ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 200 gram ubi manis kuning
• 1/4 sdt, larutkan dalam 100 ml air
• 75 gram margarin
• 750 ml minyak goreng
• 200 gram butter cream
• 200 gram meses warna-warni

Cara membuat:

1. Kukus ubi madu hingga matang, angkat dan kupas kulitnya. Haluskan selagi panas hingga lembut, dinginkan.
2. Campur semua bahan kering, masukkan telur dan ubi manis kuning di tengah-tengah campuran bahan kering.
3. Tuangkan air garam dari tengah sambil diuleni hingga adonan kalis.
4. Masukkan margarin, uleni hingga kalis. Istirahatkan selama kurang lebih 25 menit.
5. Bagi adonan seberat 20 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Tusukkan 3 buah bulatan adonan ke dalam tusuk sate. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
7. Panaskan minyak, goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Oles donat sate dengan butter cream, taburi dengan meses warna-warni.

9. Kue Cookies Penuh Cinta untuk Bunda

Bahan:

• 175 gram mentega
• 150 gram gula palem
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 1/4 sdt garam halus
• 2 butir telur
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt baking soda
• 30 gram bubuk cokelat
• 200 gram kacang almond, cincang kasar

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula palem, vanili, dan garam sampai gula larut. Masukkan telur satu per satu, kocok sebentar sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu, baking soda, dan bubuk cokelat sambil diayak. Aduk dengan spatula, masukkan kacang almond, aduk sampai merata.
3. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bola kecil. Tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Keluarkan dan dinginkan.

10. Pie Puding Labu Spesial Hari Ibu

Bahan pai:

• 200 gram biskuit susu
• 75 gram margarin, lelehkan
• 50 gram white cooking chocolate, lelehkan

Bahan puding:

• 400 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 gram labu kuning, kukus, dan haluskan
• 25 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Untuk membuat pai, tumbuk biskuit susu hingga halus. Tuangkan margarin dan cokelat putih, aduk sampat merata. Padatkan adonan biskuit ke cetakan pai. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer dan sisihkan.
2. Untuk membuat puding, campurkan susu, bubuk agar-agar, gula pasir, dan garam. Masak sampai hangat. Masukkan labu kuning dan aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uap panasnya.
3. Keluarkan pai dari freezer. Tuang adonan puding, diamkan hingga puding mengeras. Hias dengan menyemprotkan cokelat leleh di atasnya.

Banyak sekali ide kado kue untuk Bunda di Hari Ibu, bukan, Bunda? Dari beberapa resep tersebut, Bunda pilih yang mana?

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep kue pancong yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]