Sayuran merupakan bahan pangan yang perlu disimpan dengan baik agar kesegarannya tetap terjaga. Kebanyakan sayuran perlu disimpan di lemari es atau kulkas. Oleh karenanya, Bunda perlu mengetahui bagaimana cara menyimpan sayuran di kulkas yang tepat.

Sayuran hijau tidak boleh disimpan dalam keadaan lembap, Bunda. Ini karena hal tersebut bisa menyebabkan sayuran lebih cepat membusuk dan akhirnya tidak bisa dikonsumsi. Bunda perlu menyimpan sayuran dalam wadah yang tertutup dan di tempat yang dingin.

Suhu dingin dapat mengganggu pertumbuhan mikroorganisme yang merusak makanan, seperti bakteri, kapang, dan ragi. Untuk tumbuh, setiap mikroorganisme yang dapat merusak buah atau sayuran membutuhkan makanan, kadar air yang baik, dan suhu yang baik.

Jelas, tidak mungkin menghilangkan sumber makanan mikroorganisme ini, sehingga faktor lain yang memfasilitasi pertumbuhannya perlu dihilangkan.

Sementara itu, kontrol kelembapan yang tersedia di banyak jenis kulkas juga dapat membantu memperlambat kerusakan makanan, sehingga dua dari tiga situasi yang menguntungkan untuk pertumbuhan mikroorganisme dihilangkan.

Sama halnya dengan menyimpan sayuran di kulkas, tetapi sebelum menyimpan sayuran di kulkas, ada beberapa hal yang perlu Bunda tahu agar sayuran tetap segar dan memberikan manfaatnya untuk kesehatan.

5 Cara menyimpan sayuran di kulkas

Dirangkum dari buku Tips Cerdas Keamanan Pangan dan Baca Label karya Direktorat Perumusan Standar Keamanan dan Mutu Pangan, berikut adalah beberapa tips yang perlu Bunda ikuti ketika ingin menyimpan sayuran di kulkas.

1. Memilih sayuran dengan kualitas yang baik

Langkah pertama tentunya bukan rahasia umum lagi, Bunda perlu memilih sayuran dengan kualitas yang baik. Hal ini karena kualitas sayuran sangat berpengaruh terhadap daya simpannya. Semakin baik kualitas sayur, semakin baik juga daya simpan sayuran tersebut di dalam kulkas, lho.

2. Tidak mencuci sebelum disimpan

Mungkin tidak banyak yang menyadari langkah yang satu ini, Bunda disarankan untuk tidak mencuci sayuran yang baru dibeli sebelum disimpan ke kulkas.

Hal ini karena proses pencucian sebelum disimpan akan membuat sayuran menjadi basah dan akan berpengaruh pada tingkat kelembapan sayuran. Ini bisa memicu pertumbuhan bakteri yang dapat merusaknya, Bunda.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui cara lainnya sebelum menyimpan sayuran di kulkas, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video 5 rekomendasi sayur untuk MPASI yang ada di bawah ini, ya, Bunda.