Ada banyak jenis sayuran di dunia. Ketika Bunda pergi ke pasar atau supermarket, sayuran yang dijual pun berbagai macam mulai dari sayuran berdaun hijau hingga sayuran berbentuk lonjong seperti timun.

Sayuran juga memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Misalnya sayur-sayuran hijau yang dapat menjaga keseimbangan kolesterol dan tekanan darah. Lalu, sayuran juga dapat memperlancar buang air besar karena kandungan seratnya.

Di Indonesia, sayuran hijau seperti bayam, kangkung, caisim, dan kacang panjang menjadi langganan bahan masak. Namun, beberapa sayuran paling langka ini hanya tumbuh di beberapa tempat di dunia, Bunda.

Bahkan, ada sayuran yang sudah dikira punah, tapi ada kembali. Langsung saja simak 7 sayuran paling langka dikutip dari laman Rarest.org di bawah ini, Bunda.

7 Sayuran paling langka di dunia

1. Achojcha

Achojcha atau yang disebut caigua merupakan sayuran paling langka di dunia. Sayuran ini mirip dengan mentimun, tetapi bentuknya seperti alpukat. Hal yang membuatnya langka adalah karena sayuran ini tidak tumbuh di alam liar, Bunda. Masyarakat di pegunungan Andes sudah menanam sayuran ini sejak lama.

Achojcha dapat dimakan mentah atau dimasak dalam sup dan salad. Secara tradisional, sayuran ini memiliki manfaat sebagai obat. Misalnya menurunkan kolesterol dan anti radang. 

2. Candy Roaster Squash

Sayuran paling langka selanjutnya berasal dari Amerika Serikat, yaitu Candy Roaster Squash. Jenis labu ini dibudidayakan oleh suku Cherokee di Amerika Serikat.

Sesuai namanya, labu ini memiliki rasa yang manis dan harum. Beratnya bisa mencapai 6kg perbuahnya, Bun. Candy Roaster Squash biasanya dimasak sebagai pengganti ubi dalam sup, dipanggang, bahkan pie.

3. Ethiopian Kale

Sayur kale yang tumbuh di Ethiopia memiliki rasa dan bentuk yang berbeda dari kale biasanya. Tekstur sayurannya jauh lebih keras dan tahan terhadap penyakit dan hama. Kale ini telah ditanam dan dimakan di Afrika Timur dan Utara selama ribuan tahun.

Jika sayur kale biasa memiliki rasa pahit yang kuat, kale Ethiopia tidak terlalu pahit, Bun. Sayuran paling langka dari Afrika ini juga kaya akan asam folat dan asam askorbat yang baik untuk kesehatan tubuh.

Klik halaman selanjutnya untuk membaca. Ada sayuran yang dikira punah, tapi ternyata masih ada, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.