Resep bolu pisang sama mudahnya dengan bolu jenis lain kok, Bunda. Ini bisa jadi salah satu opsi variasi kue bolu yang enggak kalah enak untuk dicoba.

Bunda yang gemar makan pisang juga pasti suka banget bolu pisang ini! Di samping itu, resep bolu pisang juga bisa dibuat dari buah pisang yang hampir busuk. Jadi daripada dibuang, lebih baik diolah jadi makanan enak lainnya, kan?

Resep bolu pisang ini bisa dibuat dengan cara dipanggang atau dikukus. Bunda tinggal sesuaikan dengan alat dan bahan yang tersedia di rumah.

Bolu pisang ini enak banget buat camilan, apalagi kalau dinikmati sambil minum teh. Hmm! Berasa healing sejenak dari kesibukan deh, Bunda.

3 Resep bolu pisang

Ada lima resep bolu pisang yang bisa Bunda coba. Langsung cek di bawah ini ya.

1. Resep bolu pisang kukus

Dikutip dari Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa, ini resep cake pisang kukus. Yuk, coba buat sendiri cake pisang kukus di rumah.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 150 gram margarin
• 50 ml susu kental manis
• 200 gram pisang ambon matang, hancurkan dengan garpu
• 4 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/4 sdt vanili
• 75 gram meses

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, angkat, campurkan dengan susu kental manis, aduk.
3. Masukkan pisang yang sudah dihancurkan, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili sampai putih dan mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan campuran pisang. Aduk hingga rata.
6. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan minyak.
7. Tuang adonan ke dalam loyang.
8. Kukus selama 45 menit setelah air mendidih.
9. Angkat setelah cake matang.
10. Diamkan selama 10 menit, lalu keluarkan cake dari loyang.

2. Banana chiffon cake

Bahan A:

• 7 kuning telur
• 100 gr gula palem
• 175 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr pisang ambon, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 80 ml minyak sayur
• 1 sdt esens pisang/bumbu spekuk

Bahan B:

• 250 ml putih telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt cream of tartar

Cara membuat:

1. Siapkan loyang chiffon, diameter bawah 20 cm, alasi dengan kertas roti tanpa dioles apapun.
2. Campur tepung terigu dan baking powder double acting, aduk rata, sisihkan, kocok kuning telur dan gula palem hingga kental. Tuang ke bagian tengah tepung tepung terigu, aduk memutar dari tengah, sambil memasukkan pisang halus dan minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
3. Tambahkan esens pisang/bumbu spekuk, aduk dan sisihkan.
4. Kocok bahan B hingga kaku. Aduk adonan A dengan adonan B secara bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven suhu 150°C selama 90 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan dengan posisi loyang terbalik.

3. Resep bolu pisang panggang keju

Bahan:

• 2 buah pisang masak pohon
• 150 gr tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 140 gr gula pasir
• 1sdt SP
• 1sdt vanili bubuk
• 110 gr mentega, lelehkan

Topping:

• 1 buah pisang, potong-potong
• 100 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Kupas pisang lalu haluskan dengan garpu. Masukkan gula pasir, telur, vanili, dan SP dalam wadah lalu di kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih kaku.
2. Masukkan pisang yang telah dihaluskan bersama terigu dan mentega leleh. Setelah adonan tercampur, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung tipis-tipis. Ratakan.
3. Beri topping keju parut dan irisan pisang di permukaannya. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

3. Resep bolu pisang biasa

Bahan:

• 3 butir telur ukuran sedang
• 90 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh cake emulsifier, misal SP
• 90 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung custard
• 1 buah (80 gram) pisang ambon yang masak, haluskan
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.
2. Kocok dengan menggunakan mixer, telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung custard ke dalam adonan, campur hingga rata. Kemudian tambahkan pisang dan masukkan margarin, kembali aduk rata.
4. Oles loyang dengan margarin. Lalu taburi sedikit terigu. Tuang adonan yang sudah dibuat tadi.
5. Panggang selama 20 menit hingga matang ya, Bunda.
6. Angkat dan sajikan. Selamat menikmati Bolu Pisang bersama keluarga.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.