Ayam merupakan jenis unggas yang paling sering diolah menjadi makanan lezat. Olahan daging ayam yang paling sering dibuat adalah ayam goreng dan ayam bakar. Nah, Bunda ingin tahu bagaimana resep ayam bakar kecap?

Tidak hanya digoreng, daging ayam juga bisa diolah dengan dibakar dan dibumbui oleh kecap. Penambahan bumbu dan aneka rempah akan menghasilkan ayam bakar dengan cita rasa yang luar biasa.

Salah satu olahan ayam bakar yang menjadi favorit banyak orang adalah ayam bakar kecap. Bunda ingin tahu bagaimana resep ayam bakar kecap yang lezat untuk santapan keluarga?

1. Resep ayam bakar kecap

Dirangkum dari buku 64 Resep Masakan Ayam & Bebek Favorit karya Raditrini, berikut adalah resep ayam bakar bumbu kecap.

Bahan:

• 1 ekor ayam, ukuran kecil
• 4 siung bawang putih, parut
• 5 sentimeter kunyit, parut
• 4 sentimeter jahe, parut
• 1 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis. Haluskan
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 cabai merah besar
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• 350 ml air
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat

1. Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan bawang putih, kunyit, jahe yang diparut dan garam. Setelah itu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Beri air dan kecap manis, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ayam, masak sampai air habis dan ayam matang. Kemudian, angkat.
4. Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu.

2. Resep ayam bakar kecap pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm margarin
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sentimeter jahe
• 1 sentimeter kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sentimeter lengkuas

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
3. Tuang santan, gula, dan garam. Masak sampai santan menyusut.
4. Campur kecap dan margarin sampai merata.
5. Bakar ayam sambil dioles campuran kecap sesekali sampai matang. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

3. Resep ayam bakar kecap mentega

Bahan:

• 1 ekor ayam, ukuran sedang
• 600 ml air
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sentimeter lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm margarin untuk olesan
• 6 sdm kecap manis
• 6 buah cabai merah, haluskan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 2 sentimeter kunyit
• 1 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Masak ayam bersama air, bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, dan daun salam sampai bumbu meresap. Setelah itu, angkat.
3. Bakar ayam sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu, olesi dengan margarin dan kecap manis. bakar ayam sampai warnanya kecokelatan.

4. Resep ayam bakar kecap ungkep

Bahan:

• 50 gram paha ayam
• 1 sdt kecap
• 1 lembar daun salam
• 1 iris tipis lengkuas
• 50 ml air matang

Bumbu sambal:

• 2 buah cabai merah
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Gula merah, terasi, dan garam secukupnya

Bumbu ayam bakar:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Bahan lalapan:

• 25 gram daun kemangi
• 50 gram wortel, potong kecil

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu ayam. Ungkep dalam wajan dan tambahkan air.
2. Tutup wajan dengan panaskan di atas api kecil sampai air tinggal sedikit.
3. Tambahkan kecap dan angkat. Bakar selama 10 menit. Sajikan ayam bakar kecap bersama lalap dan sambal.

5. Resep ayam bakar kecap pedas manis

Dirangkum dari buku resep Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram karya Junita, berikut adalah resep ayam bakar kecap pedas manis.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
• 3 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• Garam dan air secukupnya

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 20 butir cabai rawit
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah cabai keriting merah
• Seruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang. Kemudian, masukkan ayam dan aduk sampai merata.
2. Tambahkan air, gula merah, kecap manis, dan garam. Setelah itu, ungkep ayam.
3. Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental.
4. Panggang ayam di atas bara arang sampai agak kering sambil diolesi sisa bumbu dan sajikan.

Itulah beberapa resep ayam bakar kecap yang bisa Bunda coba buat di rumah untuk santapan keluarga. Untuk mendapat ayam bakar kecap yang lezat, pilih kecap yang berkualitas, ya. Bunda bisa beli kecap di sini.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep ayam penyet yang ada di bawah ini, ya, Bunda.