Jakarta -
Menu olahan nasi yang dilengkapi dengan bumbu penyedap dan tambahan lauk ini ternyata memiliki banyak variasi. Tidak hanya nasi goreng sederhana, Bunda juga bisa mencoba resep nasi goreng lainnya dengan cita rasa yang berbeda.
Siapa yang tak kenal dengan nasi goreng? Makanan yang satu ini hampir ditemukan di seluruh dunia, terutama Asia. Nasi goreng adalah menu sarapan andalan banyak orang. Untuk membuatnya, Bunda hanya membutuhkan sepiring nasi, kecap, dan bumbu penyedap saja.
Jika membuat nasi goreng sederhana sudah biasa, Bunda bisa melakukan eksperimen baru dengan beberapa resep nasi goreng yang cukup populer di kalangan masyarakat.
1. Resep nasi goreng ala Solaria
Bahan:
- 400 gram nasi putih
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram udang kupas
- 100 gram cumi-cumi bersih, iris melintang tipis
- 5 buah bakso ikan, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sdm kacang polong beku
- 2 sdm wortel, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 butir telur ayam, kocok
Bumbu:
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram. Bunda bisa membeli saus tiram dengan harga menarik di sini.
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Aduk-aduk nasi putih agar terurai. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
- Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan, aduk sampai matang.
- Tambahkan cabai merah, kacang polong, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai layu.
- Sisihkan ke salah satu sisi wajan dan pecahkan telur di sisi yang kosong, aduk-aduk cepat sampai bergumpal kecil.
- Tambahkan nasi putih dan bumbu.
- Besarkan api dan aduk cepat hingga seluruh nasi tercampur rata dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.
2. Resep nasi goreng kampung tanpa kecap
Dirangkum dari buku 500 Resep Kue & Masakan yang Paling Diminati Koleksi Khusus Ny. Liem karya Chendawati, berikut adalah resep nasi goreng kampung tanpa kecap.
Bahan:
- 2 sdm mentega unsalted, untuk menumis
- 10 gram bawang merah, iris tipis
- 5 gram bawang putih, iris tipis
- 15 gram terasi
- 3 buah cabai rawit, iris halus
- 10 buah cabai merah, iris halus
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 10 gram irisan daun bawang
- 250 gram nasi putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap rasa jika suka
Cara membuat:
- Panaskan mentega, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi, cabai rawit, dan cabai merah, aduk sampai merata.
- Tambahkan telur dan daun bawang, aduk sampai merata. Beri nasi, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap, aduk, masak, hingga matang dan bumbu meresap. Kemudian, angkat.
- Sajikan selagi masih hangat.
3. Resep nasi goreng gila ala gerobak
Bahan:
- 5 sdm minyak goreng
- 50 gram hati ayam, rebus, potong-potong
- 50 gram ampela ayam, rebus, potong-potong
- 50 gram daging ayam, rebus, potong-potong
- 4 buah bakso sapi, potong-potong
- 2 buah sosis sapi, potong bulat
- 1 butir telur, kocok lepas
- 500 gram nasi putih
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 40 gram kol iris tipis
- 2 lembar caisim, potong-potong
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt vetsin (jika suka)
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
- Acar campur
- Emping/kerupuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan hati, ampela, daging ayam, bakso, dan sosis. Masak sebentar.
- Tambahkan kocokan telur, masak sambil diaduk-aduk hingga telur matang dan berbutir-butir.
- Masukkan nasi putih, daun bawang, kol, caisim, kecap manis, vetsin, lada, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
- Tuangi nasi ke dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan dilengkapi acar campur, emping, atau kerupuk.
4. Resep nasi goreng ikan tuna
Bahan:
- 30 gram mentega unsalted, untuk menumis
- 10 gram bawang putih, cincang
- 25 gram bawang bombai, iris tipis
- 20 gram daun bawang, iris serong
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 2 sdm minyak wijen
- 20 gram kikkoman soyu
- 10 gram mirin
- 3 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 gram ikan tuna fillet, potong memanjang, bumbui dengan sedikit kaldu bubuk, merica bubuk, kikkoman soyu, dan gula pasir, goreng sampai matang
- 250 gram nasi putih
- 50 gram jamur inoki putih, rebus sebentar
- 20 gram lobak kuning, potong memanjang
- 20 gram kucai, iris
- 10 gram wijen, sangrai
Cara membuat:
- Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang sampai harum. Masukkan telur kocok, beri minyak wijen, kikkoman soyu, mirin, gula pasir, kaldu bubuk, penyedap, dan merica bubuk, lalu, aduk merata.
- Tambahkan ikan tuna goreng dan nasi, aduk sampai tercampur rata. Beri jamur inoki dan lobak, masak sampai matang dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat.
- Sajikan selagi masih hangat bersama taburan kucai dan wijen.
5. Resep nasi goreng beras merah
Bahan:
- 3 sdm margarin, untuk menumis
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 butir bawang merah, cincang halus
- 150 gram fillet dada ayam, potong-potong
- 100 gram udang kupas
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 1/4 buah paprika merah, potong dadu
- 3 buah cabai hijau, buang biji, potong
- 500 gram nasi merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan telur kocok, aduk sampai menjadi telur orak-arik. Masukkan paprika merah, cabai hijau, dan cabai merah, aduk sampai merata.
- Masukkan nasi, beri kecap manis, kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam menjadi satu. Aduk dan masak hingga matang serta bumbu merata.
- Sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan kerupuk.
6. Resep nasi goreng Pattaya
Bahan:
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 50 gram bawang bombai, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah besar, buah bijinya, dan iris halus
- 200 gram fillet dada ayam, potong-potong
- 100 gram taoge
- 100 gram sawi, potong-potong
- 500 gram nasi putih
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Telur dadar
- Irisan mentimun
- Irisan tomat
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, dada ayam, taoge, dan sawi, aduk sampai merata.
- Masukkan nasi, beri kaldu bubuk, saus tiram, merica, minyak wijen, dan garam. Aduk dan masak sampai matang serta bumbu meresap, angkat.
- Ambil selembar telur dadar, beri nasi berbumbu, dan bungkus seperti amplop. Sajikan selagi hangat bersama irisan mentimun dan irisan tomat. Atau hidangkan sesuai selera.
7. Resep nasi goreng kambing
Dirangkum dari buku Resep Pilihan Masakan Rumahan Olahan Nasi & Daging untuk Sehari-hari karya Mbak Yayuk, berikut adalah resep nasi goreng kambing.
Bahan:
- 5 sdm minyak samin
- 250 gram daging kambing, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 600 gram nasi putih
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt lada butiran
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak samin. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging kambing, masak sampai daging empuk.
- Masukkan nasi, kecap, dan kaldu bubuk, aduk sampai merata. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk kembali sampai merata dan angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, emping, dan acar.
Nah, itulah beberapa resep nasi goreng yang Bunda sajikan untuk sarapan keluarga. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.
Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.
Saksikan juga video resep bistik telur yang ada di bawah ini, ya, Bunda.
(asa)