Bunda tak perlu khawatir kehabisan ide untuk mengolah tempe menjadi makanan yang lezat. Pasalnya, ada berbagai resep oseng tempe dengan beragam variasi yang bisa Bunda sajikan, lho.

Tempe menjadi salah satu bahan pangan yang paling mudah untuk diolah. Salah satu olahan tempe yang praktis dan lezat adalah oseng tempe, Bunda.

Nah, Bunda penasaran bagaimana variasi resep oseng tempe ala rumahan yang bisa disajikan untuk keluarga?

10 Resep oseng tempe ala rumahan

Bunda ingin mencoba membuat variasi oseng tempe ala rumahan yang baru? Simak berbagai ide resepnya berikut ini.

1. Oseng tempe paria

Dirangkum dari buku 100 Resep Oseng-oseng & Tumis karya Dapoer 2 Iboe, berikut adalah resep oseng tempe paria.

Bahan:

• 200 gram paria, potong tipis 1/2 lingkaran
• 1 buah tempe, potong kotak kecil dan goreng setengah matang
• 50 gram teri medan, goreng setengah matang
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 1 ruas lengkuas, iris
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai merata.
2. Masukkan tempe, teri medan, paria, garam, dan gula pasir. Aduk sampai merata dan masak hingga matang, serta bumbu meresap.

2. Resep oseng tempe kacang panjang

Bahan:

• 250 gram kacang panjang
• 1 buah tempe, potong dadu kecil
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 1 ruas lengkuas, iris
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat, potong kotak
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis tempe sampai setengah matang. Setelah itu, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, tomat, dan garam. Masak sampai harum dan layu.
3. Masukkan tempe dan kacang panjang. Aduk sampai sayur layu. Kemudian, tambahkan kecap manis dan aduk sebentar. Lalu, angkat.

3. Resep oseng tempe cabai ijo

Bahan:

• 250 gram tempe
• 1-2 cabai hijau, iris tipis
• 1 tomat kecil, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah disisir halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah dan aduk sampai merata.
2. Masukkan cabai hijau, tomat, gula merah, dan aduk sampai merata.
3. Masukkan tempe, beri kecap, garam, aduk sampai merata dan matang.
4. Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Resep oseng tempe gula jawa

Bahan:

• 5 potong tempe
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 ons daun melinjo
• 1 sdm gula jawa

Bumbu:

• 3 buah bawang merah
• 1 iris lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap
• 10 buah cabai hijau
• 1 sdm garam
• 1 lembar daun salam
• 1 papan petai

Cara membuat:

1. Tempe diiris kecil-kecil memanjang
2. Tangkai daun melinjo dibuang.
3. Bumbu diiris halus, sedangkan daun salam dan lengkuas tetap utuh.
4. Semua bumbu ditumis dalam minyak, masukkan tempe, petai, daun melinjo, dan diberi air sedikit.
5. Direbus sampai masak, dan tambahkan kecap dan garam.

5. Resep oseng tempe udang

Bahan:

• 500 gram tempe dipotong dadu kecil, digoreng
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 iris lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt terasi
• 100 gram udang kupas
• 50 gram cabai hijau, iris
• 100 gram tomat, iris
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Tumis dengan minyak irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan udang, cabai hijau, irisan tomat, kecap, dan tempe, aduk sampai merata. Beri sedikit air, aduk rata dan masak sebentar. Setelah itu, angkat dan sajikan.

6. Resep oseng tempe pedas manis

Bahan:

• 1/2 papan tempe, potong dadu
• 5 batang kacang panjang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 200 ml air
• 50 ml minyak, untuk menumis garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis terus sampai harum, masukkan tempe, aduk rata. Tuangi air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan kacang panjang. Aduk sampai merata. Beri gula dan garam. Aduk dan cek rasa. Setelah itu, angkat dan sajikan.

7. Resep oseng tempe padu buncis

Bahan:

• 300 gram tempe, potong dadu
• 200 gram udang, buang kulitnya
• 15 lenjar buncis, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• 3 buah cabai merah besar, potong-potong
• 8 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun sala
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan tempe, buncis, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak sebentar sampai sayuran matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

8. Resep oseng tempe sederhana

Dirangkum dari buku Diet Sehat untuk Penderita Asam Urat karya Dr. Ir. Diah Krisnatuti, MS, berikut adalah resep oseng tempe sederhana.

Bahan:

• 50 gram tempe, potong kecil
• 1 buah cabai hijau
• 1 siung bawang merah
• 1/2 siung bawang putih
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tipis cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu yang telah diiris dengan sedikit minyak, lalu, masukkan tempe dan aduk sampai merata.
3. Tambahkan kecap, merica, dan garam ke dalam tumisan sambil diaduk rata sampai matang.
4. Setelah itu, angkat dan sajikan.

9. Resep oseng tempe ayam

Bahan:

• 1/2 kilogram tempe, potong dadu dan goreng
• 1/4 ekor ayam ungkep, suwir
• 3 sdm kecap manis
• 2 buah tomat hijau, potong jadi 4 bagian
• 7 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 50 gram cabai hijau besar, iris serong
• 35 gram cabai merah keriting, iris serong
• 1 ruas laos, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 20 gram cabai rawit hijau dan cabai rawit merah
• 2 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 50 ml santan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan suwiran ayam, tumis sebentar, masukkan tempe goreng, tumis sebentar.
2. Kemudian, masukkan salam, laos, serai, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat, kecap, gula merah, air, dan santan, aduk sampai merata dan air saat.
3. Setelah itu, angkat dan sajikan.

10. Resep oseng tempe tauco

Bahan:

• 300 gram tempe, potong dadu
• 1 sdm tauco, cuci dan memarkan
• 1 sdm serai, iris tipis
• 5 buah cabai merah dan hijau, iris serong tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong tipis/utuh
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt jahe, iris tipis panjang
• 1 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai matang, tidak perlu kering. Setelah itu, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak sampai kecokelatan, masukkan bawang merah. Aduk sampai layu.
3. Masukkan semua bahan kecuali tempe goreng, beri 100 ml air, didihkan.
4. Masukkan tempe goreng, aduk-aduk. Angkat setelah cairan terserap habis oleh tempe.

Nah, itulah beberapa resep oseng tempe ala rumahan yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep oseng kacang panjang yang ada di bawah ini, ya, Bunda.