5 Resep Cumi Goreng Tepung ala Restoran, Pakai Saus Asam Manis sampai Saus Tiram

Ada begitu banyak hidangan seafood ala restoran yang bisa Bunda sajikan di rumah, seperti cumi-cumi. Salah satu olahan cumi-cumi yang paling populer adalah cumi goreng tepung. Bunda ingin tahu bagaimana resep cumi goreng tepung?

Cumi goreng tepung memiliki cita rasa yang lezat bila diolah dengan beragam bumbu, yakni asam manis, pedas, hingga saus tiram.

Nah, Bunda penasaran bagaimana resep cumi goreng tepung yang praktis dan lezat?

5 Resep cumi goreng tepung ala restoran

Berikut adalah berbagai resep cumi goreng tepung ala restoran yang bisa Bunda coba bikin di rumah.

1. Resep cumi goreng tepung asam manis

Dirangkum dari buku Step by Step 25 Resep Ikan Goreng Bumbu Sedap karya Sisca Soewitomo, berikut adalah resep cumi goreng tepung.

Bahan:

• 500 gram cumi
• 1 sdm air kapur sirih, larutkan dalam 500 ml air

Bahan adonan pencelup:

• 200 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 25 gram tepung sagu
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt baking powder
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• Saus sambal atau saus asam manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, siangi, potong bentuk cincin, cuci bersih kembali. Rendam dalam air kapur sirih selama 10 menit, angkat, cuci bersih kembali, dan tiriskan.
2. Adonan pencelup, campur tepung terigu, tepung sagu, dan air, aduk sampai merata. Masukkan telur, garam, merica, dan baking powder, aduk sampai merata.
3. Panaskan minyak, celupkan cumi ke dalam adonan, goreng hingga matang, dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus asam manis.

2. Resep cumi goreng tepung panir

Bahan:

• 50 gram cumi, buang tintanya
• 1 butir putih telur dikocok lepas
• 100 gram tepung panir
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cumi direndam air garam sebentar.
2. Cumi dibaluri dengan tepung panir, celupkan ke putih telur, lalu, balur kembali dengan tepung panir. Kemudian, sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu goreng cumi sampai kecokelatan. Setelah itu, angkat.
4. Hidangkan dengan nasi panas.

3. Resep cumi goreng tepung gurih

Bahan:

• 150 gram cumi kupas putih, diiris bulat
• 2 sdm tepung tapioka
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pembalut:

• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• Sedikit garam dan merica
• 150 ml santan

Cara membuat:

1. Buat adonan pembalut, campur semua bahan jadi satu. Setelah itu, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, balur cumi dengan tepung tapioka, lalu, celupkan cumi ke dalam adonan pembalut. Kemudian, goreng hingga warna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

4. Resep cumi goreng tepung pedas

Bahan:

• 4 ekor cumi sedang, bersihkan, tiap cumi dipotong jadi 2 bagian, dan iris jangan sampai putus
• 2 sdm air jeruk lemon
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 gram garam
• 2 gram lada
• 100 gram tepung sagu
• 1 buah lemon kuning, iris

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, diamkan selama 10 menit.
2. Goreng dalam minyak panas sampai berbentuk mahkota, tiriskan.
3. Sajikan bersama irisan lemon dan sambal seafood.

5. Resep cumi goreng tepung crispy

Bahan:

• 1/2 sdt bubuk cabai
• Merica dan garam secukupnya
• 2 butir telur
• 4 ekor cumi besar
• 100 gram tepung kentang
• Tusuk sate

Cara membuat:

1. Belah cumi, potong mendatar kulitnya. Lalu, tusuk di bagian tengahnya dengan tusukan sate.
2. Siapkan tepung kentang dan beri garam, bubuk merica, dan bubuk cabai secukupnya, aduk hingga merata. Setelah itu, pisahkan.
3. Kocok dua butir telur di piring hingga tercampur rata.
4. Celupkan cumi di kocokan telur, angkat, baluri dengan tepung dari poin kedua.
5. Siapkan teflon dan isi minyak, panaskan kemudian masukkan cumi hingga matang. Jangan lupa dibolak-balik agar matang secara merata.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
7. Bisa ditambah bubuk cabai untuk cumi crispy yang pedas.

Nah, itulah beberapa resep cumi goreng tepung yang bisa Bunda coba bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sayur godog tulang sapi yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]