Diet tanpa gula dan tepung bisa Bunda coba sebagai permulaan untuk mengatur pola makan lebih sehat maupun menurunkan berat badan.

Jika ingin diet tanpa gula dan tepung, mungkin Bunda bisa mencoba anjuran Dr Peter Gott. Dr Gott merupakan pakar diet sekaligus penulis buku Dr. Gott’s No Flour, No Sugar Diet (Warner, 2007).

Dokter yang sudah praktek selama lebih dari 40 tahun ini memberikan panduan menu diet tanpa gula dan tepung yang efektif dan mudah dilakukan. Rencana diet tidak perlu mewah tapi cukup sederhana tapi efektif.

“Menghilangkan tepung dan gula tambahan dari diet, tanpa membuat perubahan lain, bisa mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi,” kata Dr. Gott, seperti dilansir dari Everyday Health.

Bagi Bunda yang ingin mencobanya, ini dia panduan diet tanpa gula dan tepung untuk pemula.

Panduan menu diet tanpa gula dan tepung

Makanan yang dikonsumsi

Berikut sebagian daftar makanan yang disarankan Dr. Gott ketika diet tanpa gula dan tepung:

• Pati dan biji-bijian: nasi, gandum, kentang, jagung
• Biji-bijian: buncis, kacang-kacangan, kacang polong
• Daging: ikan, ayam, daging tanpa lemak, daging giling tanpa lemak
• Susu: telur, yogurt rendah lemak, susu rendah lemak, keju rendah lemak
• Lemak: minyak zaitun, minyak bunga matahari
• Buah-buahan
• Sayuran

Meski demikian, Bunda tetap harus mengontrol porsi. Hanya karena Bunda menghindari tepung dan gula tidak berarti bebas porsi dengan makanan yang diperbolehkan.

Dr. Gott menyarankan bagi piring Bunda menjadi empat bagian, 1/4 protein tanpa lemak, 1/4 biji-bijian utuh, 1/4 sayuran nontepung, dan 1/4 kombinasi sayur dan buah segar. 

Bagaimana dengan lemak? Bunda bisa mengambil lemak dari minyak zaitun, kacang-kacangan, alpukat, dan susu rendah lemak. Semuanya memiliki lemak sehat dan jenuh dalam jumlah rendah.

Makanan yang dihindari

1. Lemak trans

Sementara produsen telah secara dramatis meminimalkan penggunaan lemak trans namun masih dapat ditemukan di banyak makanan olahan. Lemak ini memasukkan asam lemak ke dalam sistem tubuh, meningkatkan kadar kolesterol Bunda. Pada akhirnya dapat memengaruhi kesehatan jantung Bunda.

2. Mengandung gula tambahan

Gula tambahan ditambahkan dalam makanan olahan untuk meningkatkan rasa. Gula ini tidak muncul secara alami dan karenanya tidak sehat. 

Jika diet tanpa tepung tanpa gula mau berhasil harus menjauhi gula tambahan.

3. Minuman ringan dan Soda

Bunda memasukkan banyak kalori nongizi kosong ke tubuh saat mengonsumsi minuman bersoda. Saat menjalani diet bebas gula, pilihan air dan nongula harus tetap menjadi yang utama.

Mengganti makanan favorit ke yang lebih sehat

1. Ganti roti putih dengan gandum

Dr. Gott menyertakan banyak pengganti yang ramah diet untuk makanan favorit Bunda. Dibanding roti putih, dia menyarankan roti yang terbuat dari gandum bertunas, gandum hitam bertunas, atau barley bertunas.

2. Pilih pasta yang sehat

Jika Bunda tidak bisa mengeluarkan pasta dari kepala, cobalah polenta dengan saus tomat. Dr. Gott juga menunjukkan bahwa rencana diet ini mengizinkan karbohidrat seperti nasi, kacang-kacangan, dan kentang. Jadi, kebanyakan orang tidak keberatan melepaskan tepung.

3. Ganti makanan manis dengan buah

Kalau Bunda menyukai sesuatu yang manis, pilihlah buah segar. Semakin matang, semakin pekat gula alaminya. 

Untuk memanggang, Dr. Gott merekomendasikan pemanis buah yang terbuat dari jus buah pekat. Terakhir, kalau Bunda tidak bisa hidup tanpa pemanis di kopi, cobalah Splenda. 

"Pengganti gula aman dalam jumlah sedang," katanya.

Bahkan mereka yang menyukai makanan manis sekali pun akan terkejut betapa mudahnya melupakan dessert karena Splenda.

“Banyak pasien melaporkan bahwa mereka bahkan tidak menginginkan gula lagi,” kata Dr. Gott.

Boleh ada cheat day

Meski demikian, tidak ada yang bisa menjauh dari tepung dan gula selamanya. Bahkan Dr. Gott mengaku sesekali mendambakan makan gula dan tepung. Triknya adalah memanjakan diri dalam jumlah sedang sambil memantau berat badan.

 “Katakanlah Anda harus kehilangan 20 pound, dan telah kehilangan sepuluh pound. Anda dapat memiliki sedikit gula. Namun jika berat badan mulai naik kembali atau berhenti menurunkan berat badan, jauhi lagi,” saran Dr. Gott.

Hal yang hebat tentang diet ini adalah sesederhana memperhatikan tubuh Bunda. Saat benar-benar perlu menurunkan berat badan dan mengencangkan, hindari tepung dan gula sama sekali. 

Akan tetapi, jika Bunda lebih santai tentang penurunan berat badan, jangan ragu untuk memanjakan diri.

“Ini bukan diet ketat. Sebaliknya, ini adalah serangkaian saran tentang cara membuat pengganti yang lebih sehat,” ujar Dr. Gott.

Contoh menu diet tanpa gula dan tepung untuk pemula

Meal plan 1

• Mulailah hari dengan sarapan yang berisi irisan ham tanpa lemak, keju rendah lemak, dan satu potong apel untuk sarapan.
• Untuk makan siang, nikmati salad dengan udang berbumbu.
• Ambil beberapa edamame berbumbu untuk camilan sore.
• Makan malam bisa dengan curry yogurt chicken, steamed zucchini, dan steamed brown rice.

Meal plan 2

• Nikmati omelet muffins dan irisan stroberi segar untuk sarapan.
• Makan melon potong dadu untuk camilan pagi.
• Ambil greek yogurt untuk makan siang.
• Di sore hari, minumlah yogurt tanpa tambahan gula.
• Makan dada ayam dengan saus rosemary, nasi merah kukus, dan salad bayam.

Meal plan 3

• Mulailah hari Bunda dengan susu tanpa lemak, buah persik segar, dan sereal gandum (tanpa tambahan tepung atau gula).
• Ambil nanas potong dadu untuk camilan pagi.
• Makan salad hijau dengan tuna yang dikemas untuk makan siang. Bisa ditambah irisan tomat dan wortel parut.
• Makan edamame berbumbu di sore hari.
• Untuk makan malam, ambil bakso dengan saus tomat dan polenta serta jagung segar.

Demikian informasi dasar seputar diat tanpa gula dan tepung, untuk hasil maksimal, disarankan berkonsultasi pada ahlinya ya Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!