Tak dapat dipungkiri, minum minuman dingin seperti es doger adalah pilihan yang tepat untuk Bunda saat cuaca di luar panas. Nah, Bunda ingin tahu bagaimana resep es doger yang segar dan enak?

Es doger menjadi minuman dingin yang cukup populer di kalangan masyarakat, Bunda. Minuman ini hampir ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.

Selain itu, minuman tersebut juga terbilang mudah untuk dibuat sendiri di rumah, lho. Bunda juga ingin mencobanya?

5 Resep es doger kampung yang segar dan enak

Selain untuk menghilangkan dahaga, rasanya yang lezat dan menyegarkan ini membuat es doger digemari banyak orang. Bunda juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan. Yuk, simak resepnya berikut ini.

1. Resep es doger

Dirangkum dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana, berikut adalah resep es doger sederhana.

Bahan:

• 1 liter santan agak cair
• 250 gram gula pasir
• Pewarna merah secukupnya
• 2 butir kelapa muda, serut halus

Bahan pelengkap:

• Tapai singkong
• Merah delima
• Tapai ketan hitam
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Rebus santan dan gula sambil diaduk terus, sampai mendidih, kemudian, angkat dari api dan aduk sampai merata.
2. Setelah dingin, masukkan ke freezer sampai agak beku, serut dan mixer sebanyak 2-3 kali.
3. Pada mixer tahap terakhir, campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah.

2. Resep es doger lengkap

Bahan:

• 1 santan agak cair
• 250 gram gula pasir
• Pewarna merah secukupnya
• Butir kelapa muda, serut halus

Bahan pelengkap:

• Tapai singkong
• Merah dilema
• Tapai ketan hitam
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Rebus santan dan gula sambil diaduk terus sampai mendidih, kemudian angkat dari api, aduk sampai merata.
2. Setelah dingin, masukkan ke freezer sampai agak beku, serut dan mixer sebanyak 2-3 kali.
3. Pada mixer tahap terakhir, campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah.
4. Tuang bahan pelengkap ke dalam gelas saji.
5. Tambahkan kerokan/serutan santan di atas.
6. Tuang susu kental manis jika suka.

3. Resep es doger spesial

Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 300 gram kelapa muda, serut
• 4 sdm es batu, kepruk

Bahan pelengkap:

• 100 gram tapai singkong, potong-potong
• 100 gram ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus
• 50 gram pacar cina direbus matang
• Susu kental manis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Setelah itu, dinginkan.
2. Tuang campuran bahan 1 ke dalam es serut. Aduk sampai merata.
3. Dinginkan dalam freezer sampai cairannya membeku. Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat upaya es tidak menggumpal.
4. Tata tape, ketan hitam, dan pacar cina dalam gelas saji. Masukkan es doger spesial. Sajikan.

4. Resep es doger Jakarta

Dirangkum dari buku 100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah karya Ide Masak, berikut adalah resep es doger Jakarta.

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 75 ml santan kental
• 150 gram kelapa muda, parut
• 1/4 sdt garam
• 500 gram es serut

Bahan pelengkap:

• 50 gram tapai singkong, potong-potong
• 50 gram ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus
• 50 gram pacar cina, direbus matang
• Sirop merah secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Setelah itu, angkat dan diamkan sampai dingin.
2. Tuangkan campuran gula dengan es serut, aduk sampai merata. Masukkan ke dalam freezer sampai membeku. Aduk sekali-sekali supaya es tidak menggumpal.
3. Siapkan gelas, masukkan tapai, ketan hitam, dan pacar cina ke dalam gelas. Tambahkan es doger. Beri sirop susu kental manis. Setelah itu, sajikan.

5. Resep es doger segar

Bahan:

• 250 ml santan encer, yang sudah direbus hingga matang
• 125 ml sirop marjan rasa coco pandan
• 750 gram es batu
• 250 gram ketan hitam, yang sudah direbus hingga matang
• 250 gram cincau, potong-potong berbentuk kotak
• 250 gram nangka, potong-potong berbentuk kotak
• 250 gram tape
• 3 lembar roti tawar, potong-potong berbentuk kotak
• 1/2 kaleng kental manis putih

Cara membuat:

1. Campurkan santan, sirop, dan es batu, blender sampai es batu hancur. Setelah itu, sisihkan.
2. Tata di wadah, ketan hitam, cincau, nangka, tape, dan roti tawar, tuang santan yang sudah diblender tadi lalu beri kental manis putih di atasnya.
3. Setelah itu, sajikan.

Nah, itulah beberapa resep es doger yang bisa Bunda buat di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep makaroni schotel yang ada di bawah ini, ya, Bunda.