Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan camilan yang satu ini, rujak adalah kuliner khas Indonesia yang cukup populer. Ada juga resep rujak jambu kristal yang paling digemari masyarakat.

Rujak biasanya terbuat dari beberapa jenis buah yang dipadukan dengan bumbu kacang yang manis dan pedas.

Salah satu jenis buah yang menjadi andalan kuliner ini adalah jambu, Bunda. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep rujak jambu kristal yang sederhana dan lezat?

5 Resep rujak jambu

Rujak jambu kristal termasuk salah satu jenis rujak yang cukup populer. Nah, berikut adalah resep rujak jambu kristal dan rujak jambu lainnya yang bisa Bunda sajikan, sederhana dan bisa jadi ide jualan, lho. Yuk, simak.

1. Resep rujak jambu kristal

Dirangkum dari buku Bedah Detail Prospek Pengolahan Jambu Kristal karya Ajrhee W, berikut adalah resep rujak jambu kristal.

Bahan:

• 2 1/2 jambu kristal berukuran sedang
• 1,5 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 gula merah
• 3 sdm bon cabai level sesuai selera

Cara membuat:

1. Gunakan air tawar untuk mencuci jambu kristal. Iris kulit dalam bentuk memanjang, tanpa mengupasnya.
2. Di atas potongan buah jambu kristal, taburi garam, gula, irisan gula merah, dan pasta cabai.
3. Kocok toples ringan irisan jambu biji dengan lembut setelah menutupnya.
4. Buka wadah setelah tercampur rata. Setelah itu, sajikan.

2. Resep jambu jamaika

Bahan:

• 1 buah jambu jamaika
• 1 sdm selai kurma
• 3 buah cabai rawit
• Jeruk nipis secukupnya
• Asam jawa secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek cabai rawit, asam jawa, selai kurma, dan jeruk nipis.
2. Potong kecil-kecil jambu jamaika.
3. Campurkan dengan bumbu ulek.

3. Resep rujak pedas manis asin

Dirangkum dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen, berikut adalah resep rujak pedas manis asin.

Bahan:

• 15 buah jambu air
• 1 buah nanas ukuran kecil, iris acak
• 1 buah mentimun, iris acak
• 1 buah mangga mengkal, iris acak
• 1 buah bengkuang, iris acak

Bumbu halus:

• 9 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 150-200 gram gula merah
• 1000 gram kacang tanah goreng

Cara membuat:

1. Sebelum diiris, kupas semua buah dan cuci bersih, lalu, susun dalam piring saji.
2. Haluskan cabai rawit, garam, terasi, dan kacang tanah. Setelah halus masukkan gula merah dan ulek sampai merata. Setelah itu, sisihkan.
3. Sajikan buah dan bumbunya dengan dicampur rata atau bisa juga disisihkan.

4. Resep rujak penganten

Bahan saus:

• 250 gram kacang tanah goreng
• 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 2 sdm ebi, rendam sampai lunak dan haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 250 gram gula merah, rebus dengan sedikit air dan saring
• 1 sdm cuka
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Bahan isi:

• 200 gram taoge, rebus sebentar
• 5 lembar kol, iris halus
• 3 buah mentimun, potong-potong
• Daun selada secukupnya, potong kasar
• Nanas secukupnya, potong-potong
• Jambu merah secukupnya, potong-potong
• 2 potong tahu goreng, potong-potong

Cara membuat:

1. Campur kacang tanah yang dihaluskan bersama ebi, cabai merah halus, dan garam menjadi satu.
2. Tuangkan larutan gula dan air secukupnya, aduk sampai merata. Masak sambil diaduk-aduk sampai mengental dan matang. Setelah itu, angkat, beri cuka, dan gula pasir. Aduk kembali sampai merata.
3. Letakkan dan susun taoge, kol, timun, daun selada, nanas, jambu merah, dan tahu goreng ke dalam piring saji. Siramkan saus di atasnya.
4. Taburi kacang tanah goreng dan hidangkan.

5. Resep rujak Bali

Bahan:

• 400 gram tahu cina putih
• 1/4 sdt garam
• Minyak kanola untuk menggoreng
• 100 gram mentimun hijau
• 100 gram jambu air merah/hijau atau nanas kupas
• 100 gram jeruk Bali
• 100 gram stroberi

Bumbu manis:

• 2 buah cabai rawit
• 1/4 sdt garam
• 150 gram gula merah
• 100 gram kacang tanah, sangrai hingga renyah
• 1 sdt air jeruk lemon/nipis
• 50 ml air masak

Cara membuat:

1. Bumbu manis: Haluskan cabai rawit dan garam, tambahkan gula merah, ulek sampai halus dan merata. Masukkan kacang tanah, ulek kasar-kasar. Tambahkan air jeruk lemon/nipis dan air masak, aduk sampai merata.
2. Potong-potong tahu, campurkan dengan garam. Goreng dalam minyak kanola di atas api sedang hingga masak dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Mentimun dipotong melintang setengah sentimeter. Potong jambu air dan buang bijinya. Potong nanas bentuk juring. Lalu, potong melintang. Kupas kulit ari jeruk Bali, uraikan jeruk Bali menjadi remahan-remahan besar. Belah stroberi menjadi 2.
4. Atur tahu goreng, mentimun, jambu air/nanas, jeruk bali, dan stroberi di piring saji. Sertakan bumbu manisnya.

Nah, itulah beberapa resep rujak jambu kristal dan rujak jambu lainnya yang bisa Bunda sajikan atau untuk dijual. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sate maranggi yang ada di bawah ini, ya, Bunda.