9 Resep Makanan Warteg Favorit yang Gurih & Enak untuk Masak di Rumah

Alih-alih pergi ke Warung Tegal alias warteg, lebih baik Bunda mencoba memasak sendiri di rumah. Ada berbagai resep makanan warteg favorit yang gurih dan enak, Bunda bisa membuatnya di rumah dengan cara yang lebih mudah.

Meski terlihat sederhana, menu warteg adalah favorit banyak orang. Pasalnya, makanan tersebut memberikan cita rasa lezat yang menambah kenikmatan saat menyantapnya.

Nah, Bunda penasaran apa saja daftar menu warteg paling laris yang bisa dimasak di rumah dengan cara yang lebih praktis?

1. Resep Menu Warteg Sambal Goreng Kentang, Salah Satu yang Terlaris

Bahan:

• 2 buah kentang, potong dadu
• 5 pasang hati ampela
• 10 butir telur puyuh rebus
• 2 cabai merah, buang bijinya dan iris
• 1 sdt gula merah

Bumbu sambal goreng:

• 6 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabai merah, haluskan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng kentang hingga kering. Lebih baik menggunakan api kecil supaya kentang matangnya merata dan tidak mudah kempes saat dicampur dengan bumbu sambal goreng.
2. Bersihkan hati ampela. Rebus dengan sedikit garam dan kecap manis selama kurang lebih 15 menit sampai keras. Potong-potong dan sisihkan.
3. Tumis semua bumbu sambal goreng. Tambahkan sedikit air dan gula merah. Masukkan kentang goreng, hati ampela, dan cabai iris. Aduk-aduk sampai kuah meresap dan kering. Koreksi rasa dan sajikan.

2. Resep Menu Warung Makan Sederhana Sayur Asem

Bahan:

• 100 gram tetelan daging sapi, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 150 gram melinjo
• 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kacang tanah
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 2 buah asam muda segar
• 1 buah jagung manis, potong-potong 2 sentimeter
• 1500 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 3 sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk sampai merata dan mendidih.
2. Masukkan kacang tanah dan melinjo, rebus hingga empuk, kemudian, masukkan jagung dan rebus sampai matang.
3. Kemudian, masukkan labu siam dan asam muda, rebus sampai matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, dan terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sampai hangat.

3. Resep Ikan Tongkol Merah Bumbu Terasi

Dirangkum dari buku Aneka Olahan Ikan untuk Sehari-hari karya Tim Dapur Demedia, berikut adalah resep ikan tongkol merah bumbu terasi.

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 4 mata asam jawa
• 50 ml air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 1 butir tomat
• 1 sdt terasi matang
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, larutkan dengan asam jawa dengan 50 ml air. Siram dan ratakan ke tongkol, diamkan sejenak.
2. Goreng tongkol dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan dan angkat.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Bubuhkan garam dan penyedap. Beri air dan biarkan sampai mendidih. Masukkan ikan tongkol goreng, aduk sampai ikan tongkol goreng berlumur bumbu. Setelah itu, angkat.

4. Resep Menu Warteg Orek Tempe

Dirangkum dari buku Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso karya Dian Ayu Puspitasari, berikut adalah resep menu warteg orek tempe.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong

Bumbu:

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai hijau, potong
• 4 buah cabai keriting, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt saus tiram
• Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe setengah matang, dan tiriskan.
2. Tumis bahan bumbu, tambahkan sedikit air. Masukkan tempe, aduk sampai merata dan masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Resep Masakan Warung Tegal yang Enak dan Mudah Dibuat Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

• 2 ekor ayam, potong 8
• 100 gram lengkuas, parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 ruas kunyit, potong

Bahan sambal goreng:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Cabai keriting sesuai selera
• 1 buah tomat
• 2 buah jeruk limo
• Terasi secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dan tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Tambahkan 500 ml air.
2. Masak hingga air menyusut. Setelah itu, angkat dan diamkan selama 1 sampai 2 jam. panaskan minyak, lalu, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Buat sambal goreng: Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting sampai layu. Lalu, masukkan tomat. Ulek kasar semua bahan, lalu tambahkan gula, garam, dan terasi. Campur sampai merata.
4. Tumis selama kurang lebih 2 menit. Angkat dan sajikan bersama ayam goreng. Setelah itu, ayam goreng lengkuas buatan Bunda siap disantap.

6. Resep Perkedel Kentang

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas, cuci potong dadu, dan haluskan
• 100 gram kornet
• 2 butir telur, kocok lepas
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm daun seledri cincang
• 2 sdm irisan batang daun bawang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas, untuk salutan
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar campur dan aduk rata semua bahan, kecuali telur untuk salutan. Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu bentuk menjadi 10 bulatan pipih.
2. Gulingkan dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Sajikan sebagai lauk atau camilan.

7. Resep Oseng Kacang Panjang

Bahan:

• 250 gram kacang panjang, potong-potong
• 50 gram daun melinjo muda
• 1 papan petai, kupas dan potong kecil-kecil
• 50 gram tauge, buang ekornya
• 2 buah tomat, iris-iris
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 2 butir kemiri
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm garam,
• 1 sdt terasi
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai hijau, potong memanjang
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan kacang panjang, masak hingga setengah matang.
2. Masukkan petai, daun melinjo muda, dan tauge. Masak hingga matang dan angkat.

8. Resep Terong Balado ala Warteg

Bahan:

• 2 buah terong ungu, belah menjadi 2 bagian, lalu potong-potong
• 2 buah tomat merah, rebus dan buang kulitnya, lalu cincang
• 12 buah cabai merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap. Boleh tanpa penyedap kalau Bunda enggak suka.
• 250 ml air
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng terong yang tadi sudah dipotong-potong hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tuangkan minyak goreng secukupnya pada wajan, panaskan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan air, cabai, tomat, lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, lalu, aduk kembali.
4. Masukkan terong goreng, aduk sampai merata. Masak hingga bumbu meresap sambil terus diaduk. Angkat terong dan sajikan selagi masih hangat.

9. Resep Menu Warung Makan Sederhana Sayur Lodeh

Bahan:

• 5 buah jagung muda, iris serong
• 1 buah labu siam, iris serong tipis
• 1 buah wortel, potong-potong setengah sentimeter
• 6 lembar daun kol potong-potong ukuran sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas
• 2 liter santan kelapa 2 dari 1 buah kelapa
• 2 sdm udang kering/ebi, rendam air
• 2 sdm gula merah
• Buah melinjo, secukupnya
• Daun melinjo, secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu iris:

• 2 buah cabai merah besar, iris serong dan buang bijinya
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong dan buang bijinya
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan santan. Masukkan semua bumbu iris, daun salam, dan lengkuas. Biarkan sampai mendidih kembali.
2. Masukkan sayuran jagung muda, labu siam, wortel, buah melinjo, dan ebi, masak sampai matang.
3. Terakhir, masukkan gula merah dan garam. Lalu, masukkan daun kol dan daun melinjo. Masak sampai semua matang.

Resep masakan warteg favorit di atas bisa Bunda jadikan ide hidangan untuk menu sehari-hari, lho. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video sate ayam Madura yang ada di bawah ini, ya, Bunda.