Resep Kue Gabin Tape yang Lembut Manis di Dalam dan Garing di Luar

Membuat camilan ringan sendiri di rumah adalah pilihan yang tepat, daripada membeli snack. Salah satu camilan populer di Indonesia yang enak adalah gabin tape. Ada juga resep gabin tape yang bisa Bunda ikuti di rumah.

Melansir dari laman detik.com gabin tape atau kue gabin tape merupakan jajanan kuno yang legit sekaligus renyah. Camilan ini terbuat dari kue crackers tawar atau biskuit gabin yang diisi dengan adonan tape singkong.

Kemudian, biskuit crackers yang sudah diisi adonan tape singkong tersebut digoreng di dalam minyak panas sampai kering agar saat dimakan memberikan sensasi renyah. Tentunya saja rasanya semakin enak dan menggugah selera.

Meski bagian luarnya kering dan terasa begitu renyah, bagian dalamnya tetap lembut saat dimakan, Bunda. Camilan atau jajanan kuno ini sangat cocok menemani Bunda ngopi atau minum teh di sore hari.

Lantas, bagaimana resep gabin tape yang bisa Bunda bikin di rumah? Simak deretan resepnya berikut ini.

Ragam variasi resep gabin tape

1. Resep Gabin Vla Tape

Dirangkum dari buku Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen karya Mince Sriwati, berikut adalah resep gabin vla tape.

Bahan:

• Roti gabin secukupnya
• 250 gram tape singkong
• 1 sdm susu kental manis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumatkan tape singkong dengan sendok, buang tulang tengahnya.
2. Tambahkan susu kental manis, dan aduk sampai merata.
3. Ambil sehelai roti gabin, tuangkan adonan tape di atas roti tersebut. Setelah itu, ratakan.
4. Tutup atasnya dengan selembar roti gabin, tekan agar tidak mudah lepas ketika digoreng.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga bagian luarnya berubah warna. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan sajikan.

2. Cara Membuat Gabin Tape

Dirangkum dari buku Resep Simple Frida 55+ Camilan Jadoel & Kekinian karya @Fridajoincoffee, berikut adalah cara membuat gabin tape yang mudah untuk diikuti di rumah.

Bahan:

• 14 lembar crackers Gabin
• 250 gram tapai singkong
• 100 gram gula pasir
• 50 gram susu kental manis
• 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Buang sumbu tapai, haluskan.
2. Tambahkan gula pasir dan susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.
3. Ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tapai sebanyak 50 gram. lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.
4. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin tapai. Goreng beberapa menit lalu balik. Setelah terlihat kecokelatan, segera angkat.

3. Resep Gabin Tape yang Renyah

Bahan:

• 16 biskuit crackers tawar
• 500 gram tape singkong kuning
• 2 sdm susu kental manis
• 3 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Buang serat tape lalu lumatkan tape dengan garpu hingga halus. Campurkan tape dengan kental manis, tepung terigu dan garam, dan aduk sampai merata.
2. Oleskan adonan tape pada 8 buah crakers. Tutup dengan crackers lain sambil dipadatkan.
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng biskuit berisi tape hingga agak kecoklatan dan kering.
4. Jangan terlalu lama menggoreng dan cukup dibalik satu kali saja. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Nah, itulah beberapa resep gabin tape singkong yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep nasi lemak khas Melayu yang ada di bawah ini, ya, Bunda.