Bunda pecinta K-Pop atau drama Korea pastinya sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Bibimbap merupakan makanan yang berasal dari Korea, rasanya lezat dan resepnya bisa Bunda coba di rumah.

Secara sederhana, bibimbap diterjemahkan menjadi nasi campur dengan daging dan berbagai macam sayuran. Bunda bisa membuat berbagai variasi tanpa batas pada hidangan satu ini tergantung pada selera dan kebutuhan diet masing-masing.

Versi bibimbap yang lebih tradisional dan autentik dibuat dengan daging sapi mentah dan kuning telur mentah serta sayuran lainnya. Nah, Bunda juga bisa membuatnya dengan cara yang lebih praktis.

Resep Bibimbap Simpel yang Enak dan Mudah

Berikut adalah dua resep mudah membuat nasi campur ala Korea yang bisa Bunda coba di rumah.

1. Resep Bibimbap

Dirangkum dari buku 105 Resep Sedap Kafe dan Resto karya Wied Harry Apriadji, berikut adalah resep bibimbap.

Bahan:

• 400 gram daging has yang diiris tipis
• 25 gram jamur hioko kering, rendam dalam air mendidih hingga lunak dan iris tipis
• 100 gram taoge, seduh dengan air mendidih
• 100 gram mentimun hijau, belah memanjang dan potong melintang
• 100 gram wortel kupas, potong bentuk batang korek api
• 2 butir telur, buat dadar tipis dan iris halus
• 1 lembar kelp, remas-remas
• 4 sdm minyak goreng

Bahan saus perendam daging:

• 3 sdm kecap asin
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garm
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm wijen sangrai
• 2 sdt merica hitam bubuk kasar
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 200 ml air

Bahan saus perendam sayuran:

• 3 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica hitam bubuk kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Saus perendam daging: Campur semua bahan hingga merata.
2. Saus perendam sayuran: Campur semua bahan hingga merata.
3. Campur daging dan jamur hioko dengan saus perendam daging secara terpisah. Diamkan selama kurang leih 30 menit.
4. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi 1 sdm minyak goreng. Tumis mentimun hingga layu, angkat. Tambakan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan. Tumis wortel hingga layu dan angkat.
5. Campur taoge, mentimun, dan wortel dengan saus perendam sayuran secara terpisah. Sisihkan hingga daging siap.
6. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi 1 sdm minyak goreng. Tumis jamur bersama saus perendamnya hingga matang, angkat. Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan bekas tumisan jamur. Tumis daging berikut saus perendamnya hingga matang dan angkat,
7. Atur taoge, mentimun, dan wortel di atas piring saji. Tambahkan jamur dan daging tumis. Taburkan telur dadar dan kalp. Sajikan.

2. Resep Bibimbap Simpel

Bahan:

• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt sirup jagung
• Kimchi secukupnya
• 1 sdt bubuk cabe
• 1 sdm Gochujang
• 1 butir telur
• Wortel secukupnya
• Tauge secukupnya
• 100 gram daging cincang
• Bayam rebus
• Bawang putih cincang
• Zuccihni
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 1/2 sdm air putih
• 1 sdt kecap asin
• 1 mangkuk nasi putih

Cara membuat:

1. Iris tipis wortel dan zucchini. Lalu, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gochujang, 1 sdt bubuk cabai, 1 sdt sirup jagung, 1/2 sdm air putih, dan aduk sampai merata.
3. Siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya. Lalu, tumis daging cincang. Tambahkan kecap asin, gula putih, dan lada secukupnya, aduk sampai merata. Setelah itu, angkat dan pisahkan.
4. Siapkan teflon lainnya dan masukkan wijen secukupnya. Kemudian, tumis bawang putih cincang.
5. Masukkan taoge, bayam, wortel, dan zucchini di masing-masing penjuru teflon. Masak hingga matang, tapi hindari sampai tercampur. Tambahkan juga garam. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
6. Masukkan minyak secukupnya dan pecahkan telur. Masak hingga matang. Siapkan mangkuk, masukkan nasi hangat dan isi sekelilingnya dengan sayuran dan telur di bagian tengah. Berikan sedikit daging, siram dengan saus gochujang. Sajikan.

Nah, itulah resep bibimbap yang mudah dan enak untuk Bunda di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep nasi lemak khas Melayu yang ada di bawah ini, ya, Bunda.