Menu beef pepper rice ala Pepper Lunch merupakan hidangan daging sapi yang cukup populer di kalangan masyarakat. Menu ini juga bisa Bunda coba bikin sendiri di rumah dengan resep yang lebih praktis.

Seperti yang diketahui, Pepper Lunch adalah restoran cepat saji Jepang yang terkenal dengan menu beef pepper rice.

Menu populer ini terdiri dari irisan daging sapi panggang panas yang disajikan dengan nasi, taburan lada hitam, jagung, dan daun bawang. Hidangan ini juga sering dilengkapi dengan kecap bawang putih dan madu khusus untuk ditaburkan di atas daging dan nasi.

Hidangan ini biasanya disajikan di atas piring logam, yang menjaga makanan tetap panas dan mendesis hingga gigitan terakhir. Hot plate juga memungkinkan nasi matang dan menyerap rasa kuah dan daging serta memberikan sensasi renyah pada nasi.

Resep Olahan Daging Sapi Iris

Berikut adalah resep olahan daging sapi dalam menu beef pepper rice dan udon hot plate beef black pepper.

1. Resep Beef Pepper Rice ala Pepper Lunch

Bahan:

• 200 gram daging sapi teriyaki
• 50 gram jagung
• 50 gram taoge
• 50 gram buncis mini
• 1/2 sdt merica
• Satu batang daun bawang dirajang halus
• Garlic sauce
• Sweet sauce

Cara membuat:

1. Siapkan saus terlebih dahulu. Setelah itu, aduk bahan-bahan seperti yang sudah disebutkan menjadi satu. Pisahkan antara garlic sauce dan sweet sauce. Setelah selesai disisihkan.
2. Jika tidak memiliki hot plate, Bunda bisa menggunakan teflon di rumah. Panaskan teflon kemudian letakkan nasi yang sudah dipadatkan oleh mangkuk di atasnya secara hati-hati.
3. Oleskan margarin di atas nasi dan teflon secara merata untuk menambah rasa gurih.
4. Tambahkan sayur-sayuran yang sudah disiapkan seperti jagung, buncis, taoge, dan daun bawang yang sudah dirajang di sekitar nasi. Kemudian, tambahkan daging di sisi yang kosong.
5. Taburkan merica di atas nasi. Tunggu sampai semuanya matang dan semakin panas.
6. Setelah dirasa cukup, beef pepper rice siap disantap. Bunda bisa menyantapnya dengan menambahkan garlic sauce dan sweet sauce.

2. Udon Hot Plate Beef Black Pepper

Dirangkum dari buku 125 Resep Masakan Pilihan Ny. Liem karya Chendawati, berikut adalah resep udon hot plate beef black pepper.

Bahan:

• 120 gram udon
• 30 gram bawang putih cincang, campur dengan 5 gram daun ketumbar, dan goreng

Beef black pepper:

• 100 gram daging has, iris melebar, beri sedikit kaldu bubuk instan rasa sapi dan minyak wijen, lalu goreng
• 40 gram mentega unsalted
• 10 gram bawang putih cincang
• 20 gram bawang bombai, potong-potong
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 50 gram black pepper sauce
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt mushroom soy sauce
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
• 40 gram paprika hijau, merah, dan kuning, potong-potong
• 200 ml kaldu ayam
• 15 gram tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Kuah:

• 20 gram mentega unsalted
• 5 gram bawang putih cincang
• 10 gram bawang bombai cincang
• 300 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt jahe parut
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Beef black pepper: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan jahe, merica hitam, black pepper sauce, saus tiram, mushroom soy sauce, minyak wijen, madu, gula pasir, dan penyedap, aduk sampai merata. Tambahkan daging goreng dan paprika, aduk. Tuang kaldu, masak hingga matang dan bumbu meresap. Masukkan larutan tepung tapioka, masak kembali hingga mengental. Aduk dan angkat.
2. Kuah: Panaskan mentega, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tuang kaldu, tambahkan minyak wijen, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung tapioka, masak kembali hingga matang dan mengental.
4. Panaskan hot plate, letakkan udon, tuangkan kuah, beri beef black pepper di atasnya. Taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan selagi panas.

Nah, itulah resep beef pepper rice ala Pepper Lunch dan resep olahan daging iris lainnya. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep urap sayur sederhana yang ada di bawah ini, ya, Bunda.