7 Resep Kue Cubit Manis Empuk dan Lumer di Mulut, Mudah Dibuat Bun

Kue cubit menjadi salah satu jajanan yang paling sering ditemukan di setiap daerah di Indonesia. Jika ingin membuatnya di rumah, ada banyak resep kue cubit manis yang empuk dan lumer di mulut.

Makanan yang satu ini dibentuk menjadi bulat dan memiliki cita rasa yang manis. Kue cubit dibuat dengan dua versi, yakni setengah matang dan matang.

Selain itu, Bunda juga bisa menambahkan topping seperti cokelat, keju, atau rasa lainnya yang menjadi kesukaan Bunda. Lantas, bagaimana cara membuat kue cubit yang mudah di rumah?

7 resep kue cubit manis

Berikut adalah beberapa cara membuat kue cubit dengan topping tambahan yang lezat:

1. Resep Kue Cubit Manis

Dirangkum dari buku Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna karya Isna Sutanto, berikut adalah resep kue cubit manis.

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 180 gram gula pasir
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 ml susu cair
• 1/4 sdt soda kue
• 250 gram tepung terigu serba guna
• 1/2 sdt garam

Bahan topping:

• Cokelas mesis/keju/cheddar parut

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam dalam satu wadah. Setelah itu, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga putih. Masukkan campuran tepung terigu sambil aduk perlahan hingga merata.
3. Tambahkan margarin leleh, vanili, dan soda kue, aduk sampai merata. Diamkan selama 60 menit hingga berbuih. Setelah itu, sisihkan.
4. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil, olesi margarin hingga merata. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan, tutup.
5. Jika pinggiran sudah keliatan kering dan permukaan keluar gelembung, taburi permukaan dengan mesis, tutup lagi masak hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep Kue Cubit Brokoli

Bahan:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt baking powder
• 200 gram brokoli, potong per kuntum
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml minyak goreng
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan. Rendam brokoli dengan air panas selama 5 menit, tiriskan. Setelah itu, cincang kasar.
2. Haluskan brokoli bersama telur, bawang putih, garam, gula, merica, dan minyak menggunakan blender.
3. Tuang bubur brokoli ke dalam campuran terigu, aduk dengan whisk hingga merata. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan irisan daun bawang, aduk sampai merata.
4. Panaskan cetakan kue cubit, oles dengan margarin. Tuang adonan kue cubit. Tutup dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Balik kue cubit, masak hingga matang. Setelah itu, angkat.

3. Resep Kue Bolu Cubit Keju Parut

Bahan I:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier

Bahan II:

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt vanili cair
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III:

• 75 gram mentega, cairkan

Pelengkap:

• Keju parut dan meises secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok sampai kental bahan I, lalu masukkan bahan II dan kocok dengan kecepatan rendah.
2. Tuangkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan cetakan kue cubit, olesi dengan mentega, dan panaskan. Setelah itu, tuang adonan, taburi keju dan meises di atasnya. Lalu, panggang sampai matang.

4. Cara Membuat Kue Cubit Nutella

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt vanilla extract
• 2 sdm margarin cair
• 1/3 sdt baking powder
• 1/3 sdt baking soda
• Selai nutella

Cara membuat:

1. Aduk gula pasir dan dua butir telur dalam wadah, sampai gulanya mengembang bersama telur.
2. Tambahkan vanila extract, baking soda, dan baking powder. Aduk merata sampai mengembang agak pucat.
3. Kemudian, tuang tepungnya sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan margarin cair, aduk lagi sampai rata.
5. Kalau sudah halus dan konsistensinya langsung turun ke bawah dengan merata, bukan menumpuk, itu artinya sudah sesuai kekentalannya. Sekali lagi, pastikan adonanya halus dan lembut, tidak ada gumpalan.
6. Masukkan nutella ke pipping bag.
7. Siapkan cetakan. Kalau Bunda tidak punya cetakan khusus kue cubit, bisa menggunakan cetakan lain seperti cetakan telur yang lumayan dalam. Panaskan cetakan dengan api kecil.
8. Bunda bisa mengoleskan margarin ke cetakan yang bukan non-stick. Namun, jika cetakannya anti lengket, adonannya bisa langsung menuangkan adonan.
9. Kalau kue cubit sudah muncul gelembung-gelembung di pinggir adonan, tapi tengahnya terlihat masih basah, kue cubit sudah siap diangkat.
10. Lumuri Nutella di atasnya dan kue cubit siap disantap, Bunda.

5. Resep Kue Cubit Meises

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1 sdt fermipan
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 sdm margarin, cairkan
• Meises dan keju parut untuk topping

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda, fermipan, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur telur ayam dan gula pasir, kocok dengan menggunakan mixer hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan air ke dalam adonan telur. Lakukan secara bergantian hingga habis. Kocok dengan menggunakan mixer selama 5 menit hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan adonan selama minimal 30 menit. Tambahkan margarin.
4. Siapkan dan panaskan cetakan, olesi tipis dengan margarin. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Tutup cetakan hingga matang. Angkat.
5. Beri topping sesuai selera. Sajikan.

6. Resep Kue Cubit Isi Sayuran

Bahan:

• 750 gram tepung terigu serbaguna
• 90 gram gula pasir
• 2 butir telur utuh
• 950 ml air putih
• 1 sdt ragi instan
• 95 gram margarin, cairkan diatas teflon yang berisi air
• 1/2 kaleng susu kental manis

Bahan isian:

• 3 buah wortel, potong kotak kecil-kecil
• 4 buah kentang, potong kecil-kecil
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 daun bawang iris halus
• 2 batang daun seledri
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kaldu rasa ayam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan wadah bersih, lalu tuangkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan. Aduk sampai rata.
2. Kemudian tuangkan air putih secara bertahap. Aduk, lakukan sampai air habis dan tercampur rata. Aduk sampai adonan tidak ada yang menggumpal.
3. Setelah adonan tercampur rata, masukkan dua butir telur dengan suhu ruang. Aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan margarin cair, aduk rata. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah.
5. Masukkan susu kental manis, bisa merek apa saja Bunda. Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Lalu saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.
7. Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain serbet dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
8. Sambil menunggu adonan mengembang, Bunda bisa menumis dulu isiannya. Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bawang putih bawang merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan lada bubuk, dan tumis sampai harum.
9. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong kecil. Masukkan bumbu pelengkapnya, kaldu bubuk dan garam halus, dan gula.
10. Setelah isinya setengah matang, masukkan daun bawang. Koreksi rasa.
11. Terakhir tambahkan daun seledri yang sudah diiris halus. Lalu tumis sampai matang
12. Adonan yang sejam didiamkan sudah mengembang. Kemudian panaskan cetakan kue cubit lalu olesi dengan minyak atau margarin.
13. Tuang adonan hanya 3/4nya. Jangan terlalu penuh karena adonannya akan mengembang.
14. Setelah adonannya setengah matang, letakkan isi di atas adonan kue cubit. Biar terlihat cantik, Bunda bisa letakkan potongan cabai di atasnya.
15. Tutup cetakan, tunggu sampai adonan matang merata. Jika permukaannya sudah kecokelatan, angkat.

7. Resep Kue Cubit Beragam Rasa

Bahan:

• 1,5 sdt baking powder
• 150 gram gula pasir
• 150 ml susu cair
• 2 sdm margarin cair
• 275 gram tepung terigu
• Green tea bubuk
• 2 sdm madu
• Perasa
• Cokelat bubuk
• 3 butir telur ayam

Bahan topping:

• Bubuk cookies
• Marshmallow
• Meises hijau
• Meises pink
• Choco chips
• Permen cokelat
• Cetakan kue cubit

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan tepung, gula pasir, baking powder, dan tiga butir telur yang sudah dikocok lebih dulu, perasa, madu, dan susu cair. Aduk merata hingga adonan mengental.
2. Tambahkan margarin, aduk hingga tercampur. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 15 menit.
3. Bagi adonan ke tiga wadah berbeda untuk diberi pewarna.
4. Campur adonan di wadah satu dengan bubuk cokelat dan adonan di wadah dua dengan bubuk green tea. Aduk hingga rata. Wadah ketiga jadikan adonan dengan rasa original.
5. Siapkan cetakan, olesi margarin dengan api sedang. Tuangkan masing-masing rasa ke cetakan, jumlahnya sesuai selera Bunda.
6. Setelah setengah matang, beri topping meises warna-warni, cokelat, choco chips, dan permen cokelat sesuai selera.
7. Kue cubit siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue cubit manis yang bisa Bunda ikuti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!