Telur adalah protein yang terjangkau dan sangat bergizi, makanan ini juga sangat bermanfaat untuk Bunda yang sedang menjalani program diet. Ada juga berbagai resep olahan telur tanpa menggunakan minyak yang bisa sajikan di rumah.

Bahan pangan yang satu ini merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, D, B, dan folat.

Mereka mungkin mendukung penurunan berat badan jika orang mengonsumsinya sebagai bagian dari makanan yang bervariasi dan tanpa tambahan lemak atau gula.

5 Resep Olahan Telur Tanpa Minyak

Seperti yang diketahui, kalori dari jenis minyak apa pun akan berkontribusi terhadap penambahan berat badan jika mengonsumsinya terlalu banyak. Jika tak ingin hal itu terjadi, Bunda bisa beralih dengan menggunakan bahan-bahan lainnya.

Berikut adalah beberapa resep olahan telur tanpa minyak yang bisa Bunda masukkan ke dalam daftar menu diet sehari-hari:

1. Resep Bacem Telur

Dirangkum dari buku Resep Masakan Telur Rendah Karbo karya Lilly T. Erwin, berikut adalah bacem telur.

Bahan:

• 5 butir telur ayam, cuci, rebus, dan kupas
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang merah
• 1 sdm bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kunyit segar
• Garam secukupnya

Bumbu lain:

• 3 lembar daun salam
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Rebus telur dengan 500 ml air hingga matang. Setelah itu, angkat dan kupas kulitnya.
2. Siapkan wajan, letakkan telur rebus, masukkan semua bumbu dan 100 ml air. Kecilkan api sambil terus dimasak sampai bumbu meresap ke dalam telur dan air asat. Masukkan minyak goreng. Aduk sebentar dan angkat.
3. Lalu, sajikan.

2. Resep Telur Dadar Semur

Bahan:

• 4 butir telur dikocok
• Bawang merah goreng secukupnya
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica
• 500 cc air

Cara membuat:

1. Buat telur dadar 2 lembar, lalu digulung, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai layu dan harum, masukkan air, kecap, garam, dan merica.
3. Sampai mendidih api kecilkan masukkan telur dadar gulung tadi masak sampai kuah menyerap. Sajikan dengan dipotong sesuai selera dan taburan bawang merah goreng.

3. Cara Membuat Telur Kecap

Bahan:

• 3 buah telur, rebus dan kupas kulitnya
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, geprek dan haluskan
• 100 ml air kaldu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu bersama telur, kecap manis, dan bawang putih. Kemudian, beri garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil dan biarkan sampai air mulai menyusut.
2. Setelah air menyusut dan telur berwarna cokelat, angkat dan sajikan.

4. Resep Omelet Daging

Bahan:

• 100 gram daging cincang
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm maizena
• 2 sdm air
• Kentang secukupnya
• Garam, merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, campurkan ke dalamnya maizena, daging cincang, air, garam, dan merica. Kemudian aduk sampai rata.
2. Dadar adonan ini dalam wajan, sampai kuning dan matang. Kupas kentang, potong memanjang, kemudian rendam dalam air garam sebentar saja. Goreng sampai kuning dan agak kering.
3. Sajikan omelet dengan kentang goreng dan saos tomat.

5. Resep Bistik Telur

Dirangkum dari buku Menu Ekonomis Lezat, Hemat, & Sehat Olahan Telur karya Lilly T. Erwin berikut adalah resep bistik telur.

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 250 gram daging giling tanpa lemak

Bumbu:

• 1,4 sdt merica bubuk
• 3 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam, aduk merata
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Saus:

• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm bawang merah iris
• 1 sdt bawang putih iris
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam, giling halus
• 200 ml air
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Campur daging dengan bumbu dan telur, aduk rata dan bagi jadi 5 bagian.
2. Balut telur rebus dengan adonan daging giling hingga terlapisi semua, Lakukan hal yang sama pada telur yang lainnya. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Saus: Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak berbutir,
4. Masukkan kecap manis, pala, dan garam, aduk. Masukkan bola-bola daging, masak hingga bumbu meresap. Angkat. 

Nah, itulah beberapa resep olahan telur tanpa menggunakan minyak yang bisa Bunda tambahkan ke dalam menu diet sehat sehari-hari. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!