Tak dapat dimungkiri, makanan yang digoreng sebenarnya memberikan sejumlah efek samping masalah kesehatan pada orang yang mengonsumsi. Alih-alih makan makanan tersebut, ada beberapa resep jajanan sehat tanpa digoreng.

Menjadikan gorengan sebagai bagian rutin dari pola makan dapat meningkatkan risiko sejumlah kondisi berbahaya, seperti penyakit jantung, obesitas, dan kanker.

Selain itu, makanan yang digoreng tinggi kalori, dilapisi adonan dan tepung, serta dimasak dengan minyak lemak. Minyak ini diserap ke dalam makanan yang dimasak, sehingga meningkatkan kandungan lemak dan kolesterol, serta jumlah kalori.

10 Resep Jajanan yang Tanpa Digoreng

Bunda ingin tetap ngemil dengan memasak jajanan yang enak? Berikut adalah sepuluh resep jajanan sehat yang enak dan rendah kolesterol.

1. Resep Cilok Sayur

Dirangkum dari buku Jajanan Sehat karya Zee Azahra, berikut adalah resep cilok sayur.

Bahan:

• 160 gram tepung sagu
• 40 gram tepung terigu
• 120 ml air panas
• 1 buah wortel
• 1 buah bok choy, cincang
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Pelengkap:

• Kecap manis
• Bumbu kacang

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu dengan tepung terigu. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu. Masukkan wortel, bok choy, garam, dan lada. Aduk sampai merata.
2. Setelah hangat, bentuk adonan menjadi bulat. Rebus ke dalam air mendidih sampai mengapung. Lalu, angkat.
3. Sajikan cilok dengan bahan pelengkap.

2. Resep Talam Jagung

Bahan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 130 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 100 gram jagung manis, parut
• 100 gram jagung manis, pipil dan rebus

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan sampai hangat.
2. Tuangkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sambil diuleni hingga licin.
3. Tuang ke dalam wadah setinggi cetakan. Kukus selama 30 menit dengan api sedang sampai matang dan sajikan.

3. Resep Telur Gabus

Dirangkum dari buku 120 Recipes Home Made Jajanan Pasar karya Simon Marga, berikut adalah resep telur gabus.

Bahan:

• 100 gram tepung sagu
• 50 gram maizena
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur, kocok lepas
• 30 ml air
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk tepung sagu, maizena, tepung terigu, telur, air, dan garam, hingga tercampur merata.
2. Pilih adonan kecil-kecil. Rendam dalam wajan berisi minyak dingin.
3. Panaskan wajan di atas api kecil. Goreng sambil diaduk perlahan hingga matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan, sajikan.

4. Resep Putu Ayu

Bahan:

• 250 gram beras kualitas baik, cuci rendam semalaman, cuci dan tiriskan
• 250 gram beras ketan kualitas baik, cuci dan tiriskan
• 200 gram kelapa muda, kupas dan parut
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 150 gram gula jawa, sisir kasar untuk isi
• 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang, dan beri sedikit garam untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumbuk beras dan berasa ketan secara terpisah sampai halus dan menjadi tepung, ya, Bunda.
2. Ayak untuk diambil yang halusnya.
3. Aduk tepung beras dan ketan, kelapa, garam, dan vanili hingga merata.
4. Siapkan cetakan kue putu ayu, isi dengan adonan sampai 1/2 tinggi cetakan. Beli sedikit gula jawa dan tutup kembali dengan adonan. Tekan sedikit agar adonan padat.
5. Kukus adonan kue putu di dalam panci pengukus panas selama kurang lebih 35 menit. Masak hingga matang kemudian angkat.
6. Keluarkan kue putu ayu dari cetakan selagi panas. Hidangkan selagi dengan taburan kelapa parut.

5. Resep Kue Klepon

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt pasta pandang
• 2 sdt air kapur
• 275 ml air matang
• 200 gram gula merah yang sudah diiris halus
• 1/2 butir kelapa yang sudah diparut
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan dalam resep ini adalah campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu aduk rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan. Lakukan lagi hingga adonan habis.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
5. Balur adonan klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
6. Klepon isi gula merah siap disantap.

6. Resep Oreo Rice Crisypy Treat

Bahan:

• 150 gram marshmallow
• 4 sdm mentega/butter
• 120 gram rice crispy
• 200 gram white cooking chocolate
• 6 keping biskuit oreo, tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Masukkan marshmallow bersama mentega dalam mangkuk tahan panas. Letakkan dalam panci berisi air mendidih. Aduk hingga semua bahan meleleh dan lembut. Matikan api.
2. Masukkan rice crispy ke dalam adonan marshmallow, aduk cepat hingga rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 25 x 15 cm yang telah dilapisi dengan aluminium foil. Diamkan hingga mengeras.
3. Lelehkan cokelat putih, tuang ke atas rice crispy. Ratakan, taburi dengan oreo. Diamkan hingga mengeras.

7. Resep Roti Bakar Lapis Keju

Bahan:

• 6 lembar roti tawar, buang kulitnya
• 3 lembar keju
• 15 gram keju parut

Bahan saus:

• 40 gram mentega
• 40 gram tepung terigu
• 400 ml susu cair
• Sedikit garam dan merica bubuk

Cara membuat:

1. Untuk saus: lumerkan mentega, masukkan tepung, aduk. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga habis. Beri merica dan garam. Aduk rata. Angkat.
2. Celupkan roti tawar pada adonan telur.
3. Ambil 1 lembar roti, isi tengahnya dengan saus, keju, dan beri saus lagi. Kemudian tutup dengan 1 lembar roti. Setelah itu tuangi atasnya dengan saus dan taburi keju parut.
4. Panggang dalam oven sampai kering dan kecokelatan. Angkat. Iris roti menjadi 2.

8. Resep Kue Cubit Brokoli

Bahan:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt baking powder
• 200 gram brokoli, potong per kuntum
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml minyak goreng
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan. Rendam brokoli dengan air panas selama 5 menit, tiriskan. Setelah itu, cincang kasar.
2. Haluskan brokoli bersama telur, bawang putih, garam, gula, merica, dan minyak menggunakan blender.
3. Tuang bubur brokoli ke dalam campuran terigu, aduk dengan whisk hingga merata. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan irisan daun bawang, aduk sampai merata.
4. Panaskan cetakan kue cubit, oles dengan margarin. Tuang adonan kue cubit. Tutup dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Balik kue cubit, masak hingga matang. Setelah itu, angkat.

9. Resep Wingko Babat

Bahan:

• 75 gram tepung ketan putih
• 150 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 150 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 gram santan kental instan

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Remas-remas hingga gula larut.
2. Tambahkan telur. Aduk sampai merata dan tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Pipihkan adonan. Bentuk bulat.
4. Panaskan wajan datar. Panggang wingko hingga matang dan sajikan.

10. Resep Bola-bola Ketan

Bahan:

• 250 gram beras ketan putih rendam selama 1 jam
• 150 ml santan
• 100 gram gula merah, sisir
• 100 gram kelapa muda, parut panjang kukus bersama sedikit garam selama 15 menit

Cara membuat:

1. Masak beras ketan selama 15 menit dan sisihkan.
2. Masak santan hingga panas, masukan beras ketan, masak hingga meresap. Setelah itu, angkat.
3. Ambil satu bagian, isi dengan gula merah, bentuk bola-bola, gulingkan di atas kelapa parut.
4. Kukus selama 25 menit hingga matang dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep jajanan sehat tanpa minyak yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!