Jika ingin membuat ikan bakar yang lezat seperti di restoran, Bunda juga perlu mengolah bumbu yang lezat. Ada banyak resep bumbu ikan bakar ala restoran yang enak dan meresap ke dalam dagingnya.

Bumbu ikan bakar disajikan dengan beragam variasi cita rasa, mulai dari asam manis, pedas, hingga gurih. Semuanya bisa Bunda bikin di rumah dengan cara yang sangat sederhana.

Hanya bermodalkan bahan-bahan dapur yang bisa didapatkan di pasar, Bunda sudah bisa membuat bumbu ikan bakar yang lezat.

5 Resep Bumbu Ikan Bakar ala Restoran

Bunda penasaran bagaimana cara membuat bumbu ikan bakar yang lezat? Berikut beberapa resepnya:

1. Resep Bumbu Ikan Bakar Sambal Balado

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 sdm bawang putih iris
• 5 sdm cabai merah iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap. Kemudian, nyalakan api arang, bakar ikan sampai matang dan angkat.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, aduk dan tumis kembali sampai harum dan angkat.
3. Tuang di atas ikan bakar, hidangkan selagi hangat.

2. Resep Bumbu Brengkes Ikan Bakar

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng untuk mengoles dan menumis
• 2 sdm air garam
• 1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 sdm bawang merah, iris
• 4 sdm cabai merah, iris
• 4 buah tomat masak, buang biji, dan potong dadu kecil
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt garam

Bumbu lain:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Campur ikan dengan air asam dan air garam, lumuri secara merata dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, nyalakan panggangan, olesi ikan dengan setengah bagian minyak goreng, panggang sampai matang.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lain dengan setengah bagian minyak goreng hingga bumbu matang dan harum. Setelah itu, angkat.
3. Tuangkan di atas ikan bakar dan sajikan.

3. Cara Membuat Bumbu Sambal Nanas Kecap Ikan Bakar

Bahan:

• 200 ml air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng, untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jahe iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt garam

Sambal nanas:

• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 3 sdm nanas parut

Sambal kecap:

• 8 siung bawang merah iris, potong satu menjadi 4 bagian
• 5 buah cabai rawit merah, potong satu menjadi 4 bagian
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat masak yang besar, buang bijinya dan potong dadu kecil
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Balur ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
2. Lumuri ikan dengan bumbu yang dihaluskan dan diamkan selama 30 menit. Nyalakan panggangan atau arang, panggang ikan sambil dioles minyak goreng dan kecap manis. Panggang hingga matang.
3. Sambal kecap: Campur bumbu sambal kecap dengan sisa kecap manis dan aduk sampai merata.
4. Sambal nanas: Campur semua bahan sambal nanas lalu dihaluskan.

4. Resep Bumbu Ikan Bakar Sambal Kencur

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm cabai merah iris
• 1 sdm cabai rawit iris
• 1 sdm kencur iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 6 butir kemiri
• 1 buah tomat masak, potong dadu
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu sampai harum. Lalu, angkat.
2. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu hingga merata dan diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

5. Resep Bumbu Rujak Ikan Bakar

Bahan:

• 2 sdm air asam
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 sdm cabai merah, iris
• 8 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jahe iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Bumbu lain:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Lumuri dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan serta bumbu lain hingga harum dan angkat.
2. Lumuri bumbu yang sudah ditumis ke ikan hingga merata dan diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

Nah, itulah beberapa resep bumbu ikan bakar ala restoran yang enak dan praktis. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!