Sate ayam menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang dilengkapi dengan bumbu kacang. Jika ingin membuatnya di rumah, ada berbagai resep bumbu kacang sate ayam yang enak dan mudah diikuti.

Meski ada berbagai jenis sate di Indonesia, bumbu kacang menjadi salah satu yang paling populer dan mudah dibuat di rumah.

Selain memberi kenikmatan saat dikonsumsi bersama sate ayam, ternyata bumbu kacang bisa memberikan manfaat kesehatan. Hal itu diketahui dari hasil penelitian Journal of Food Science and Technology yang menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang tanah dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan kardiovaskular.

3 Resep Bumbu Kacang Sate Ayam yang Mudah Dibuat

Berikut adalah berbagai resep bumbu kacang untuk pelengkap sate ayam yang bisa Bunda sajikan di rumah:

1. Resep Bumbu Kacang Sate Ayam

Dirangkum dari buku 500 Resep Masakan Terfavorit (HC) karya Sisca Soewitomo, berikut adalah resep bumbu kacang sate ayam.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, buang tulang dan potong dadu
• Tusukan sate secukupnya

Bahan olesan (campur menjadi satu):

• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin, lelehkan

Saus kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 3 buah cabai merah besar, haluskan
• 350 ml air
• 5 sdm kecap manis
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• Irisan bawang merah dan irisan cabai rawit
• Bumbu kecap: kecap manis dengan irisan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan tomat

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering.
2. Saus kacang: Masak kacang tanah yang dihaluskan dengan cabai merah dan air, setelah mendidih dan mengental, tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk sampai merata.
3. Ambil tusukan sate, tusuk tiga sampai lima potong, olesi dengan olesan kecap, panggang di atas bara api hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan celupkan ke dalam bumbu sate dan panggang kembali hingga matang dan berwarna kecokelatan. Lalu, angkat.
4. Sajikan sate dengan bumbu kacang, lengkapi dengan irisan bawang merah dan cabai rawit, atau bumbu kecap.

2. Resep Bumbu Kacang Gurih Sate Ayam

Bahan:

• 500 gram fillet ayam, potong dadu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm margarin
• 4 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah

Bumbu kacang:

• 2 sdm minyak goreng
• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 200 ml air
• 50 gram kecap manis
• 1 sdm gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• 2 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih sampai rata, diamkan selama 10 menit.
2. Tusukkan ayam dengan tusukan sate. Campur margarin dan kecap manis, aduk sampai merata.
3. Olesi ayam dengan campuran margarin. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang.
4. Bumbu: Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang, air, kecap, gula merah, dan garam. Masak sampai matang dan berminyak.
5. Sajikan sate dengan bumbu kacang dan air jeruk limau.

3. Resep Bumbu Kacang Sate Ayam Ponorogo

Dirangkum dari buku Home Cooking Series-60 Resep Olahan Ayam karya Dina Novita, berikut adalah resep bumbu kacang sate ayam Ponorogo.

Bahan:

• 300 gram daging ayam bagian dada, filet tipis memanjang
• 30 buah tusuk sate

Bahan perendam:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang gurih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah, iris halus
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk

Bahan pencelup:

• 3 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak sayur atau minyak ayam

Bahan kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang putih goreng
• 25 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 25 gram cabai merah, buang bijinya dan goreng sebentar
• 100 ml air

Bahan pelengkap:

• 6 buah lontong ukuran kecil
• Sambal cabai rawit
• Bawang merah kupas, iris
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Rendam ayam dalam bumbu perendam, diamkan selama 20 menit.
2. Tusukan daging ayam pada tusukan sate.
3. Celupkan sate dalam bumbu pencelup.
4. Bakar sate di atas bara api, bakar hingga setengah matang.
5. Celupkan kembali sate ke dalam bahan pencelup, bakar lagi sampai matang.
6. Bumbu kacang: Haluskan semua bahan bumbu, campur dengan air, masak hingga meletup-letup.
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu sate dan pelengkapnya.

Nah, itulah beberapa resep bumbu kacang sate ayam yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!