Salah satu produk olahan daging yang mudah praktis dimasak adalah sosis. Sosis bisa jadi 'backup menu' saat bingung mau masak apa, atau lagi butuh masak cepat. Bunda bisa juga bisa berkreasi dengan berbagai resep olahan sosis, lho.
Rasa utamanya yang asin dan gurih membuat sosis cocok untuk lauk. Kini produk sosis beredar luas di pasaran dengan harga terjangkau. Olahan sosis yang enak, mudah dibuat, dan murah cocok untuk dikonsumsi saat tanggal tua, Bun!
Berikut beberapa resep olahan sosis untuk lauk yang lezat dan cocok dimasak saat tanggal tua.
Aneka resep olahan sosis
1. Sosis goreng asam manis
Resep sosis asam manis ini dikutip dari buku Menu Sehat Alami untuk Batita & Balita karya Budi Sutomo dan Dwi Yanti Anggraini.
Bahan:
- 2 sdm minyak zaitun/minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm bawang bombay, cincang
- 60 gram tomat, haluskan
- 2 sdm saus tomat
- 100 ml kaldu ayam/air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 gram sosis, potong-potong
- 60 gram caisim/bok coy/kailan, potong-potong
- 60 gram paprika, potong-potong
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 lada halus
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
- Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, saus tomat, kaldu/air dan larutan tepung maizena. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan sosis, kailan, paprika, gula pasir, lada dan garam. Masak sambil diaduk sampai semua bahan matang. Setelah itu, angkat.
- Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan selagi masih hangat.
2. Sosis saus tiram
Resep sosis saus tiram ini dikutip dari buku Kreasi Sosis Istimewa karya Sri Rahayu.
Bahan:
- 5 buah sosis
- 1 bungkus jamur enoki
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- Gula sesuai selera
- Garam sesuai selera
Cara membuat:
- Potong sosis yang telah dikupas menjadi dua.
- Belah sosis menjadi empat salah satu ujung sosis, namun jangan sampai putus
- Panaskan wajan dengan margarin, tumis bombai hingga harum.
- Masukkan sosis hingga mekar seperti bunga.
- Masukkan jamur enoki yang sudah dicuci.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan sedikit gula.
- Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.
3. Sosis bumbu paprika mentega
Resep sosis bumbu paprika mentega ini dikutip dari Sitka Seafood.
Bahan:
- 10 sosis, kupas kulitnya dan iris
- 1 buah paprika, cincang
- 8 sdm mentega, lelehkan
Cara membuat:
- Goreng sosis dengan sedikit mentega hingga matang
- Masukkan mentega dalam wajan, jika sudah panas tumis paprika hingga layu. Masukkan sosis dan tambahkan garam. Masak hingga harum dan kecoklatan.
- Sosis bumbu paprika siap disajikan. Saat menyajikannya, Bunda bisa menambahkan irisan daun bawang di atasnya agar terlihat cantik dan makin lezat.
4. Nasi goreng sosis
Resep nasi goreng sosis ini dikutip dari buku Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Sajian dari Sosis, Rollade & Bakso dalam Waktu 30 Menit karya Lilly T. Erwin.
Bahan:
- 400 gram nasi putih dingin siap pakai
- 4 buah sosis sapi, iris miring tipis
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 sdm cabai merah, iris
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm daun bawang, iris miring tipis
- 1 sdm bawang merah, iris
- 1 sdt saus cabai
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm merica bubuk
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Kerupuk atau emping
- Acar mentimun bawang
Cara membuat:
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah sampai layu. Masukkan bumbu lainnya. Tambahkan cabai merah, sosis sapi, dan daun bawang. Tumis sampai sosis berubah warna.
- Masukkan nasi putih dingin, aduk kembali sampai bumbu meresap dan rata. Angkat.
- Hidangkan nasi goreng sosis selagi panas, beri taburan bawang goreng. Santap dengan kerupuk atau emping dan acar mentimun bawang.
5. Pasta carbonara sosis
Resep pasta carbonara sosis ini dikutip dari Taste.
Bahan:
- 375g pasta
- 8 buah sosis
- 400g kubis brussel, dibelah dua memanjang
- 1/2 sdt serpihan cabai kering
- 490g saus pasta carbonara
Cara membuat:
- Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih mengikuti petunjuk kemasan atau sampai al dente. Tiriskan, sisakan 1/2 cangkir air rebusan pasta.
- Sementara itu, panaskan wajan anti lengket berukuran besar dengan api besar. Tambahkan sosis dan masak sambil diaduk dengan sendok kayu hingga menjadi gumpalan, selama 5 menit atau sampai berwarna kecoklatan dan matang.
- Tambahkan kubis brussel ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit atau sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan serpihan cabai, jika menggunakan, dan masak sambil diaduk selama 30 detik atau hingga harum. Tambahkan pasta, saus pasta, dan sisa cairan masak. Masak hingga tercampur rata dan matang seluruhnya.
- Bagi campuran pasta ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan serpihan cabai ekstra, jika menggunakan, untuk disajikan.
6. Spageti sosis
Resep spageti sosis ini dikutip dari Taste.
Bahan:
- 375g spageti
- 4 buah sosis
- 1 bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 400g tomat ceri
- 1 sdm rosemary cincang
- 1 sdm pasta tomat
- 40g keju parut
Cara membuat:
- Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih mengikuti petunjuk kemasan atau sampai al dente. Tiriskan dan sisakan 1/2 cangkir air rebusan pasta.
- Sementara itu, panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan sosis dan masak hingga matang, aduk rata. Sisihkan.
- Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan. Masak sambil diaduk selama 3 menit atau sampai bawang bombay melunak.
- Masukkan sosis ke dalam wajan bersama tomat, rosemary, dan pasta tomat. Masak sambil diaduk selama 5 menit atau sampai saus sedikit mengental Tambahkan air rebusan pasta dan aduk hingga rata.
- Tambahkan pasta ke dalam campuran tomat di wajan. Aduk hingga tercampur rata dan matang. Sajikan dengan taburan parutan keju.
Nah, itulah resep olahan sosis untuk lauk yang lezat dan mudah dibuat. Bahan-bahannya yang sederhana, pasti ada di rumah. Cocok dimasak saat tanggal tua ya, Bun!
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(fia/fia)