Bunda punya daging ayam di rumah? Ini bisa diolah menjadi beragam masakan lezat untuk menu lauk sehari-hari di rumah. Dalam hal ini, Bubun memiliki banyak resep ayam dengan berbagai bumbu enak untuk rekomendasi Bunda, lho.

Seperti yang diketahui daging ayam memiliki beragam nutrisi penting dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet seimbang. Hal ini karena ayam rendah kalori, namun tinggi protein, yang sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

Olahan ayam goreng menjadi masakan yang populer, namun Bunda bisa mengolahnya menjadi beragam masakan lezat lainnya.

9 Resep ayam dengan berbagai bumbu yang enak untuk lauk sehari-hari

Untuk membantu Bunda mencari cara membuat masakan ayam yang lezat, berikut beberapa di antaranya:

1. Resep ayam bakar betutu

Dirangkum dari buku Masak Ayam Itu Gampang karya Tim Dapur Sehat, berikut adalah cara membuat ayam bakar betutu.

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• Garam secukupnya
• 100 gram daun singkong rebus, potong-potong
• 3 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi goreng
• 4 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 ruas jari jahe
• 3 ruas jari lengkuas
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Bagi bumbu menjadi dua bagian. Sebagian bumbu campur dengan daun singkong, masukkan ke dalam rongga ayam.
3. Lumuri semua bagian ayam dengan sisa bumbu hingga merata.
4. Bungkus ayam dengan daun pisang. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat. Panggang ayam dalam oven sampai matang, angkat dan sajikan.

2. Resep ayam goreng bumbu bacem

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 500 gram paha ayam
• 500 ml air kelapa
• 1/2 sdt soda kue
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Campur ayam, air kelapa, soda kue, dan bumbu yang dihaluskan. Masak hingga ayam matang dan air habis. Setelah itu, angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.

3. Resep ayam goreng bumbu santan

Bahan:

• 750 gram dada ayam
• 2 1/2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml santan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1/4 sdt penyedap rasa ayam
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, ayam, dan santan. Masak sambil diaduk perlahan hingga daging ayam empuk dan kuah mengental, angkat.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Resep garang asem ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 6 lembar daun kol, potong-potong
• 1 batang serai, dimemarkan
• 4 sentimeter kunyit, iris tipis memanjang
• 2 sdt asam ditambah 2 sdm air

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1/2 sdt terasi matang
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula menurut selera

Cara membuat:

1. Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, dan kunyit hingga harum.
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan ayam, bumbu tumis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah sedap. Masukkan daun kol, segera angkat saat mulai layu.

5. Resep sup ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 hingga 12 bagian
• 1 buah pala dimemarkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 150 gram wortel, potong-potong
• 200 gram kentang, potong-potong
• 100 gram buncis, potong-potong
• 1 buah tomat, belah menjadi empat bagian
• 1 batang seledri, simpulkan

Cara membuat:

1. Didihkan 1500 ml air, masukkan ayam, rebus dengan api kecil sampai daging lunak.
2. Dengan 2 sdm margarin, tumis bawang merah sampai matang, tuang ke kaldu ayam. Tambahkan bumbu lainnya dalam garam.
3. Dengan api sedang, masukkan berturut-turut seperti tomat, wortel, kentang, buncis, daun bawang, dan seledri. Angkat sesudah semuanya matang dan kaldu sedap. Sajikan panas-panas, taburkan bawang goreng.

6. Resep ayam balado

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri/kampung, potong menjadi 4 sampai 8 bagian
• 1-2 sdm air jeruk nipis
• 8 buah bawang merah, potong kasar
• 10 buah cabai merah, tumbuh kasar
• 1 buah tomat, cincang

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan campuran 1 sdm garam dan 1 sdm air asam/jeruk nipis, biarkan kurang lebih selama 10 menit, tiriskan. Goreng dengan api sedang sampai ayam matang dan tiriskan.
2. Dengan 5 sdm minyak, tumis bawang merah sampai bening, masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai cabai matang, masukkan ayam goreng, aduk, tambahkan air jeruk nipis dan sedikit garam, aduk sampai merata.

7. Resep ayam kecap

Bahan:

• Daging ayam, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 sdm kecap manis
• Garam, minyak, gula, air, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng daging ayam hingga setengah matang
2. Tumis bawang putih dan beri jahe, serta irisan cabe rawit. Tambahkan garam, merica, dan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih
3. Masukkan ayam, tambahkan kecap manis dan gula secukupnya
4. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Makanan pun siap untuk dihidangkan.

8. Resep ayam woku

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 batang serai
• 2 lembar daun kunyit
• 6 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai merah atau rawit
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt lada putih
• Garam secukupnya
• 2 helai daun pandan
• 4 buah tomat
• 1 ikat daun kemangi
• Kaldu ayam

Cara membuat:

1. Campurkan bawang merah, putih, kemiri, kunyit, dan cabai. Iris daun jeruk tipis-tipis, lalu buang tulang daunnya.
2. Balur ayam dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu, beri lada putih dan sedikit garam. Lada putih dipakai karena panasnya tidak lama di lidah. Tumis sedikit cabai merah, tapi jangan sampai layu. Masukkan ayam.
3. Masak daging ayam hingga setengah matang. Selanjutnya, masukkan bumbu halus. Pastikan ayam terbalur bumbu dengan rata.
4. Setelah berwarna kecokelatan, masukkan tomat, irisan bawang putih, daun bawang, dan daun pandan. Tambahkan kaldu ayam, cek konsistensi cairan.
5. Setelah itu, masukkan daun kemangi, angkat, dan sajikan.

9. Resep ayam rebus jamur

Bahan:

• 1 ekor ayam potong menjadi 16 bagian
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 5 sentimeter jahe, memarkan
• 5 siung bawang putih memarkan
• 10 jamur shitake segar
• 2 batang daun bawang
• 1 liter air
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk

Bahan taburan:

• Daun ketumbar

Cara membuat:

1. Siapkan panci tekan, panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, daun bawang, air, garam, dan merica.
2. Masak dengan api besar selama 7 menit, matikan apinya dan diamkan. Jangan dibuka selama 20 menit.
3. Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar.

Nah, itulah beberapa resep ayam dengan berbagai bumbu enak untuk menu lauk sehari-hari. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!