Tahukah Bunda? Buah-buahan memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain dimakan secara langsung, ada berbagai resep puding buah segar yang bisa Bunda ikuti untuk disajikan sebagai dessert.

Buah-buahan adalah sumber vitamin dan mineral esensial yang sangat baik, dan kaya serat. Ini juga menyediakan berbagai macam antioksidan yang meningkatkan kesehatan, termasuk flavonoid.

Mengonsumsi makanan tinggi buah dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung, kanker, peradangan, dan diabetes. Buah jeruk dan beri mungkin sangat ampuh untuk mencegah penyakit.

9 Resep puding buah segar yang enak untuk dessert kekinian

Bunda penasaran bagaimana cara membuat puding buah? Berikut adalah beberapa resep mudah yang dapat dicoba:

1. Resep puding stroberi

Bahan:

• 150 gram stroberi ditambah air diblender menjadi 300 ml
• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 150 gram gula pasir
• 3 butir putih telur

Bahan saus stroberi:

• 200 ml jus stroberi dari 100 gram stroberi
• 40 gram gula pasir
• 20 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dengan sisa gula sampai kental, sisihkan.
2. Rebus jus stroberi bersama agar-agar dan setengah bagian gula sampai mendidih, aduk hingga merata.
3. Tuang adonan agar-agar ke putih telur yang telah dikocok kental sedikit demi sedikit sampai habis, aduk hingga merata.
4. Ambil cetakan, basahi dulu dengan air lalu tuang adonan puding dan dinginkan.
5. Buat saus stroberi: Campur jadi satu semua bahan saus lalu dimasak sambil diaduk hingga mendidih dan kental, angkat, dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, hidangkan dengan saus.

2. Resep puding buah peach

Dirangkum dari buku Aneka Puding Buah karya Faiza Hermain, berikut adalah cara membuat puding buah peach.

Bahan:

• 1 kaleng buah peach, sisanya untuk hiasan
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1 kuning telur, cairkan dengan sedikit air
• 100 gram gula pasir
• 600 cc air

Cara membuat:

1. Masak air, agar-agar bubuk, kuning telur dan gula sampai mendidih.
2. Masukkan peach yang sudah dihaluskan, angkat.
3. Basahi cetakan, susun sisa buah peach, tuang adonan agar ke dalam cetakan sedikit.
4. Setelah agak membeku, tuang sisa adonan agar-agar ke dalam cetakan sampai penuh. Kalau adonan agar sudah dingin, panaskan lagi di api, baru tuang ke dalam cetakan. Dinginkan.

3. Resep puding sirsak

Bahan:

• 200 gram daging buah sirsak yang masak, haluskan
• 600 cc air
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• Sedikit garam
• Beberapa buah kismis untuk biji sirsak
• 50 cc susu kental manis

Cara membuat:

1. Masak agar-agar bubuk, gula, air, dan susu sampai mendidih.
2. Masukkan buah sirsak yang sudah dihaluskan, lalu angkat.
3. Tuangkan ke dalam cetakan atau wadah yang sudah dibasahi air, setelah agak dingin masukkan kismis untuk hiasan, dan dinginkan.

4. Resep puding apel kayu manis

Dirangkum dari buku Dessert populer karya Sisca Soewitomo, berikut adalah cara membuat puding apel kayu manis.

Bahan:

• 8 iris roti tawar
• 300 ml susu cair
• 50 ml krim kental
• 100 gram gula pasir
• 6 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan adonan apel:

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air
• 3 buah apel malang, potong dadu
• 1 buah nanas, potong bentuk kipas
• 1 sdm kayu manis bubuk

Bahan pelengkap:

• Saus susu
• Potongan apel, cherry merah, dan daun mint sebagai hiasan

Cara membuat:

1. Siapkan pinggan tahan panas, tata roti tawar mengelilingi pinggan dan dasar pinggan.
2. Campur susu dengan krim kental dan gula pasir, aduk hingga merata, tambahkan telur dan vanili bubuk, aduk hingga merata dan saring.
3. Adonan apel: Didihkan air dan gula, masukkan potongan apel dan nanas, tambahkan kayu manis bubuk, aduk hingga merata, masak hingga apel lunak dan matang. Setelah itu, angkat.
4. Tuangkan adonan apel ke dalam pinggan dan tambahkan adonan telur, panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang dan angkat.
5. Sajikan dingin dengan saus susu. Hias dengan potongan apel, cherry merah, dan daun mint.

5. Resep puding srikaya isi buah cocktail

Bahan:

• 250 ml susu
• 2 butir telur ayam
• 25 gram gula pasir
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 lembar roti tawar potong dadu kecil
• 200 gram pisang tanduk potong dadu kecil
• 100 gram cocktail

Cara membuat:

1. Campurkan susu dengan telur, masukkan gula, kocok dengan garpu sampai tercampur rata, beri kayu manis, aduk hingga merata.
2. Ambil delapan buah pyrex kecil, masukkan potongan roti dan pisang ke dalamnya lalu tuangi dengan adonan telur.
3. Kukus sampai matang dan mengental, angkat, dan dinginkan.
4. Hidangkan dengan diberi buah cocktail di atasnya.

6. Resep agar-agar lapis jeruk stroberi

Dirangkum dari buku 40 Resep Aneka Puding Istimewa karya Dwi Nurmala, berikut adalah cara membuat agar-agar lapis jeruk stroberi.

Bahan A:

• 1 bungkus bubuk agar-agar plain
• 600 ml jus jeruk
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sdt pasta jeruk
• 200 gram jeruk mandarin kaleng

Bahan B:

• 1 bungkus bubuk agar-agar plain
• 500 ml air matang
• 150 ml sirup stroberi
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt pasta stroberi

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A. Masak sambil diaduk sampai mulai mendidih. Angkat dan aduk sampai panasnya berkurang.
2. Campur semua bahan B. Masak sambil diaduk sampai mulai mendidih. Angkat dan aduk sampai panasnya berkurang.
3. Atur jeruk mandarin kaleng di bagian dasar cetakan. Tuang setengah bagian adonan A, diamkan sampai permukaannya mengeras. Tuang setengah bagian adonan B ke atas agar-agar A. dinginkan kembali. Lakukan hingga adonan habis, dinginkan hingga mengeras. Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan.

7. Resep puding semangka

Bahan:

• 1 buah semangka
• 900 ml air
• 250 gram gula pasir
• 50 gram bubuk agar-agar merah
• 100 gram selasih
• 100 gram stroberi
• 300 gram mix cocktail

Cara membuat:

1. Belah semangka menjadi dua bagian. Ambil satu bagian, keruk isi semangka dengan cetakan berbentuk bulat dan sisihkan.
2. Potong stroberi menjadi empat bagian.
3. Siapkan separuh kulit semangka yang sudah dikeruk isinya. Masukkan mix cocktail, daging semangka yang sudah dibentuk bulat, dan stroberi. Lalu, taburi dengan selasih dan aduk sampai merata. Setelah itu, sisihkan.
4. Siapkan panci. Masukkan air, gula pasir, dan bubuk agar-agar merah. Masak sampai mendidih.
5. Tuangkan adonan agar-agar di kulit semangka yang sudah diisi buah dan selasih.
6. Simpan di lemari es sampai mengeras. Setelah itu, potong-potong puding menjadi beberapa bagian. Tambahkan potongan stroberi, edible flower, dan whipped cream sebagai pemanis.

8. Resep puding alpukat susu

Bahan:

• 450 ml air
• 250 gram daging buah alpukat, haluskan
• 1 bungkus agar-agar warna hijau
• 200 ml susu kental manis
• 100 gram gula pasir
• 1/2  sdt vanili bubuk
• Secukupnya pewarna hijau
• 3 butir putih telur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali putih telur jadi satu, aduk rata dan masak sampai mendidih, angkat.
2. Kocok putih telur sampai kaku lalu masukkan ke dalam adonan agar-agar dan aduk rata.
3. Tuang puding ke dalam cetakan, lalu biarkan sampai agak dingin. Masukkan ke dalam kulkas.
4. Jika sudah cukup dingin keluarkan puding, dan potong-potong sesuai selera. Puding alpukat susu siap dinikmati.

9. Resep puding kiwi saus nanas

Bahan:

• 500 ml susu cair bebas lemak
• 200 ml air buah nanas kalengan
• 2 sdt vanili bubuk
• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 180 gram gula pasir halus
• 6 lembar daun mint
• 3 kuning telur, kocok
• 3 putih telur, kocok kaku
• 200 gram buah kiwi, kupas, potong-potong
• 100 gram nanas kalengan, tiriskan, potong-potong

Bahan saus:

• 5 sdm selai nanas
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 250 ml air buah nanas kalengan
• 100 gram nanas kalengan, tiriskan, cincang kasar

Cara membuat:

1. Aduk susu, air buah nanas, vanili bubuk, agar-agar, gula pasir, dan daun mint.
2. Masak di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk supaya susu tidak pecah. Angkat, sisihkan daun mint.
3. Tuangkan 50 ml adonan agar-agar panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur sambil aduk rata. Masukkan kembali adonan telur ke dalam agar-agar panas, aduk rata.
4. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam putih telur, aduk rata.
5. Tambahkan potongan buah, aduk rata.
6. Tuangkan agar-agar ke dalam cetakan yang sudah diperciki air matang. Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam lemari pendingin.
7. Saus: Campur semua bahan, aduk. Jerang di atas api sedang. Masak hingga kental, angkat.
8. Sajikan bersama sausnya.

Nah, itulah beberapa resep puding buah segar yang bisa Bunda sajikan untuk dessert kekinian. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!