Perayaan Idul Adha identik dengan daging sapi. Sebagian besar orang mungkin memilih untuk membuat sate daging sapi bersama keluarga di rumah. Dalam hal ini, ada berbagai resep bumbu sate sapi sebelum dibakar yang bikin rasanya enak.

Bakar-bakar setelah Lebaran Kurban menjadi salah satu aktivitas yang paling sering dilakukan bersama keluarga maupun teman-teman. Kebanyakan hidangan berasal dari daging sapi dan daging kambing.

Bagi Bunda dan keluarga yang berencana untuk membuat sate daging sapi, mungkin membutuhkan cara membuat bumbu olesnya yang enak.

7 Resep bumbu sate sapi sebelum dibakar yang bikin rasanya enak

Untuk membantu mencari tahu cara membuat bumbu sate sapi, berikut beberapa resep di antaranya:

1. Resep bumbu kalio

Dirangkum dari buku Resep Pilihan Masakan Rumahan Olahan Nasi & Daging untuk Sehari-hari karya Mbak Yayuk, berikut adalah cara membuat sate dengan bumbu kalio.

Bahan:

• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 15 buah cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 1 sentimeter jahe, kupas
• 2 sentimeter kunyit
• 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum, masukkan daging, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, masak hingga mengental dan keluar minyak, angkat.
3. Ambil daging kalio, tusuk sebanyak 2-3 potong, bakar sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga matang.

2. Resep bumbu kelapa

Bahan:

• Minyak untuk menumis
• 1/2 butir kelapa muda, parut memanjang

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1/2 sdt jinten, sangrai
• 5 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt asam jawa
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga merata.
2. Tambahkan daging. Aduk sampai merata dan diamkan selama 30 menit.
3. Tusuk tiap tiga potong daging berbumbu dengan tusuk satai, padatkan agar kelapa melekat.

3. Resep bumbu ketumbar

Bahan:

• 10 gram ketumbar bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 10 gram garam
• 100 gram gula merah
• 100 gram kecap manis
• 30 gram lengkuas, parut
• 5 gram bumbu masak
• 100 gram minyak

Cara membuat:

1. Campurkan bahan menjadi satu dan masukkan daging sapi ke dalamnya, aduk hingga merata.
2. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

4. Resep bumbu nanas

Bahan:

• 150 gram nanas
• 30 gram bawang putih
• 18 gram garam
• 150 gram gula merah
• 40 gram lengkuas
• 200 gram kecap manis
• 2 gram pala bubuk
• 100 gram bawang merah
• 10 gram bumbu masak

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, tumis dengan minyak hingga harum, dan matikan api.
2. Masukkan bumbu ke dalam daging dan remas-remas hingga airnya tidak lagi keluar.

5. Resep bumbu kencur

Bahan:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 sentimeter kencur
• 5 sentimeter kunyit
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt terasi
• Garam dan bubuk merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas, hingga harum dan angkat.
2. Lumuri potongan daging dengan bumbu, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

6. Resep bumbu kemiri

Bahan:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 butir kemiri, sangrai
• 7 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdm jintan, sangrai
• 3 sentimeter kunyit akar
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, dan serai hingga harum dan angkat.
2. Masukkan daging, lalu diamkan selama 1 jam.

7. Resep bumbu pedas manis

Bahan:

• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 10 gram gula merah

Cara membuat:

1. Aduk bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk, dan minyak sayur hingga merata.
2. Masukkan potongan daging, aduk-aduk atau remas dengan tangan hingga tercampur rata dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit.

Nah, itulah beberapa resep bumbu sate sapi sebelum dibakar yang bisa Bunda bikin. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!