Pangsit chilli oil menjadi makanan favorit bagi banyak orang yang penyuka rasa pedas. Ini adalah pangsit rebus yang disajikan dengan minyak cabai pedas. Jika ingin membuatnya sendiri, ada resep mudah yang bisa Bunda ikuti, lho.

Makanan yang satu ini juga dikenal dengan sebutan wonton chilli oil. Ini adalah pangsit berisi daging atau udang yang dibungkus tipis dan berbentuk persegi. Dianggap sebagai salah satu jenis pangsit tertua di Tiongkok.

Meskipun secara umum disebut wonton, di Tiongkok namanya bervariasi tergantung pada daerah tempat hidangan tersebut disajikan, Bunda.

Wonton chilli oil adalah salah satu makanan jalanan khas dari kuliner Sichuan. Tidak seperti sup wonton atau wonton goreng, wonton ini disajikan dengan saus yang aromatik, asin, dan punya rasa pedas yang enak.

Untuk menyajikan makanan ini, pada dasarnya Bunda hanya memerlukan tiga langkah muda, yakni campurkan isi daging atau udang, bentuk wonton dengan kulit pangsit yang sudah disiapkan, rebus beberapa menit, dan campurkan dengan saus atau minyak cabai.

Satu hal yang membuat wonton berbeda dari pangsit biasa adalah kulitnya yang berbentuk persegi, sangat tipis, dan licin. Bunda dapat menggunakan kulit pangsit yang dibeli di toko atau buatan sendiri.

Secara tradisional, pangsit pedas Sichuan dalam chilli oil ini menggunakan daging babi cincang sebagai isiannya. Meski begitu, Bunda bisa menggantinya dengan daging sapi cincang, ayam, atau udang.

Resep pangsit chilli oil

Bunda penasaran bagaimana cara membuat pangsit rebus yang disajikan dengan chilli oil? Melansir dari laman detikcom, berikut adalah resep wonton chilli oil yang pedasnya gurih dan lezat:

Bahan:

• 20 lembar kulit pangsit segi empat

Bahan isian:

• 250 gram daging ayam cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan saus chilli oil:

• 150 ml minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm chilli flakes
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan taburan:

• Daun bawang iris halus

Cara membuat:

1. Bahan isian: Taruh daging ayam ke dalam wadah yang telah disediakan. Kemudian, tambahkan daun bawang dan bahan-bahan lainnya.
2. Setelah itu, aduk dan uleni hingga benar-benar menyatu dan kental. Ambil selembar kulit pangsit, lalu taruh satu sendok teh penuh adonan isi. Lipat kulit pangsit ke arah tengah dan satukan kedua ujungnya.
3. Kemudian, didihkan air secukupnya, rebus pangsit secara bertahap hingga mengapung dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Saus chilli oil: Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu, tumis bawang putih hingga harum dan matikan api.
5. Masukkan chilli flakes, cabai bubuk, kaldu jamur, gula, merica, dan garam. Setelah itu, aduk-aduk kembali hingga merata.
6. Taruh pangsit rebus di mangkuk saji yang telah disediakan, lalu beri saus chilli oil buatan Bunda yang lezat.
7. Kemudian, untuk penyajiannya Bunda juga bisa menaburkan daun bawang sebelum disantap.

Nah, itulah resep pangsit rebus yang bisa Bunda sajikan dengan chilli oil yang pedas dan gurih. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!