Tahukah Bunda? Bayam dianggap sebagai makanan super karena kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Untuk mengonsumsi sayuran hijau ini, ada beberapa cara memasak sayur bayam yang mudah dan enak.

Nutrisi bayam merupakan cara alami untuk meningkatkan kesehatan dengan vitamin dan mineral penting. Ini menjadi pilihan bergizi untuk kebutuhan diet nabati.

Sayuran ini memiliki segudang manfaat kesehatan yang bisa Bunda dapatkan, ini termasuk meningkatkan kontrol glukosa darah pada penderita diabetes, menurunkan risiko kanker, dan meningkatkan kesehatan tulang.

5 Cara masak sayur bayam yang mudah dan enak

Bunda bisa mengolah bayam dengan beragam cara dan tambahan bahan makanan yang lezat. Berikut adalah beberapa cara memasak sayur bayam yang bisa diikuti:

1. Resep sayur bayam jagung muda

Dirangkum dari buku Resep Pilihan Masakan Rumahan karya Mbak Yayuk, berikut adalah resep sayur bayam jagung muda.

Bahan:

• 10 buah jagung muda, disisir (gagang jagung jangan dibuang)
• 3 ikat bayam segar
• 10 (5 pasang) cakar ayam, dicuci dan potong-potong, lalu rebus dengan tiga gelas air

Bumbu:

• 6 siung bawang merah, iris
• 1/2 jari temu kunci
• 2 batang daun seledri
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Rebuslah cakar ayam bersama gagang jagung (bisa juga diganti tulang sapi) dengan tiga gelas air, tunggu kira-kira sampai menjadi dua gelas, lalu disaring.
2. Masukkan bumbunya, kalau kurang manis boleh ditambah gula.
3. Masukkan sisiran jagung muda, setelah empuk jagungnya, masukkan bayamnya kira-kira 5 menit angkat dan hidangkan.

2. Resep sayur bayam kuah kaldu

Bahan:

• 1 liter air
• 250 gram kaki dan sayap ayam, potong-potong
• 1 batang seledri, potong-potong
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam halus
• 60 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 50 gram wortel, potong dadu
• 50 gram jagung manis pipilan
• 60 gram daun bayam
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Kaldu: Masak air bersama kaki dan sayap ayam, daun seledri, daun bawang, dan garam dengan api kecil sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan saring. Lalu, sisihkan kaldunya.
2. Didihkan kaldu ayam, masukkan potongan daging ayam, bawang merah dan bawang putih. Lalu, masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, jagung manis, daun bayam dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Lalu, angkat.

3. Resep sayur bening bayam labu kuning

Dirangkum dari buku 100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Kolesterol karya Tuti Soenardi, berikut adalah sayur bening bayam labu kuning.

Bahan:

• 100 gram daun bayam, petik daunnya
• 100 gram labu kuning, potong dadu
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 1 iris kunci
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Rebus labu kuning dalam kaldu, beri kunci dan bawang merah, lalu beri kecap ikan.
2. Setelah mendidih dan labu matang, masukkan bayam, masak sebentar, angkat, dan hidangkan.

4. Resep sayur bayam tumis khas NTB

Bahan:

• 3 ikat bayam, disiangi
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 sdt kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan tomat, aduk sampai layu.
2. Masukkan bayam, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Kemudian, aduk hingga merata.
3. Tuangkan air, masak sampai matang dan kuah mengental.

5. Resep sayur bayam bening sederhana

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Petiki daun bayam, cuci, dan tiriskan sampai bersih.
2. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan lada. Setelah itu, koreksi rasanya dan masukkan bayam.
3. Aduk-aduk hingga bayam agak layu. Tes rasa lagi, jika sudah oke matikan api. Sajikan sayur bayam bersama nasi dan tahu, tempe, atau ayam goreng.

Nah, itulah beberapa cara masak sayur bayam yang mudah dan enak untuk Bunda dan keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!