15 Resep Makanan Paling Enak di Dunia, Lezat dan Menggugah Selera

Bagian penting dari pariwisata adalah mencari pengalaman makan dan minum yang berkesan dan unik di seluruh dunia. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan paling enak di dunia yang menggugah selera.

Perjalanan terbaik selalu melibatkan banyak makanan, dari hidangan nasional yang ikonis hingga makanan khas lokal yang kurang dikenal. Setiap resep memiliki kisah menariknya sendiri.

Berkaitan dengan hal tersebut, ada beberapa hidangan terlezat di dunia yang perlu dicoba setiap orang setidaknya sekali, baik yang dimasak di rumah, dicicipi di restoran, maupun yang dinikmati di tempat asalnya.

Daftar makanan paling enak di dunia dan resepnya

Jika belum bisa berkunjung langsung ke negaranya, Bunda tidak perlu khawatir karena berikut adalah beberapa resep mudah makanan yang paling enak di dunia:

1. Resep massaman curry, Thailand

Dirangkum dari buku Resep Masakan Thailand karya Savitri Khairunnisa, berikut adalah cara membuat massaman curry.

Bahan:

• 4 potong ayam
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 400 ml santan encer
• 500 ml air matang
• 2 buah tomat merah, masing-masing belah menjadi 8 bagian
• 2 genggam daun ketumbar
• 4 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 sentimeter jahe merah
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 4 sentimeter kunyit segar
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm jintan
• 1/2 sdm merica
• 1 sdm kapulaga bubuk
• 2 sdm asam jawa
• 1 sdt terasi sangrai
• 2 sdm gula merah
• 1 batang kayu manis
• 1 genggam kacang mede sangrai
• 5 buah cengkih

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, serai, kunyit, ketumbar, jintan, merica, kapulaga, asam jawa, terasi, dan gula merah dalam food processor atau blender.
2. Panaskan minyak pada kuali, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata dan masak selama 10 menit hingga ayam setengah matang.
3. Tambahkan santan dari air, lalu aduk hingga merata dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tambahkan potongan kentang, cengkih, kayu manis, dan kacang mede sangrai. Aduk hingga merata dan masak selama 15 menit hingga kentang matang dan kuah mulai mengental.
4. Masukkan irisan tomat dan daun ketumbar, lalu tambahkan kecap ikan dan gula merah. Masak selama 5 menit, lalu matikan api.
5. Masukkan potongan daging, dan aduk hingga merata.
6. Letakkan massaman chicken curry pada mangkuk saji, dan siap dihidangkan bersama nasi hangat.

2. Resep neapolitan pizza, Italia

Bahan roti:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm ragi instan
• 250 gram air hangat
• 2 sdm minyak zaitun

Bahan saus:

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak zaitun
• 200 gram tomat, diparut
• 400 gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut)
• 50 gram pasta tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt basil
• 2 sdt oregano

Bahan topping:

• 2 buah tomat, potong kotak kecil
• 1 buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
• 50 gram jamur kancing, iris tipis
• 10 buah zaitun hitam, belah menjadi dua bagian
• 1 kaleng ikan anchovy, siap pakai (bisa diganti ikan tuna acar)
• 50 gram keju mozarella, diparut
• 1 sdt oregano
• 2 sdm minyak zaitun

Cara membuat roti:

1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit dan bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit, giling lalu masukkan ke dalam loyang pizza yang telah diolesi minyak zaitun.
4. Adonan siap ditutup topping.

Cara membuat concase:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit.
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Masukkan garam, gula oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara membuat pizza:

1. Tipiskan adonan, masukkan ke dalam loyang pizza yang telah diolesi minyak zaitun.
2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam.
3. Tambahkan ikan anchovy dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikan minyak zaitun ke permukaan pizza.
4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

3. Resep chocolate, Meksiko

Bahan:

• 100 gram kacang mede
• 250 gram dark chocolate compound
• 50 gram milk chocolate
• Air secukupnya

Cara membuat kulit:

1. Panggang kacang mede hingga matang dan sisihkan.
2. Panaskan air hingga hampir mendidih. Setelah itu, matikan.
3. Potong dadu milk chocolate dan dark chocolate compound. Letakkan di dalam wadah tahan panas.
4. Letakkan wadah yang berisi milk chocolate dan dark chocolate compound di atas wadah yang berisi air panas.
5. Aduk hingga cokelat tercampur dan meleleh.
6. Masukkan cokelat yang sudah meleleh ke dalam plastik segitiga. Semprotkan cokelat separuh dari cetakan.
7. Dinginkan di dalam lemari pendingin selama 10 menit dan keluarkan.
8. Letakkan kacang mede di tengah.
9. Tutup dengan cokelat sampai penuh. Dinginkan selama 15 menit.

4. Resep sushi, Jepang

Bahan:

• Nasi sushi secukupnya
• Beberapa potong salmon segar
• Garam secukupnya bubuk
• Lada secukupnya
• Air dari jeruk lemon atau jeruk nipis

Cara membuat:

1. Lumuri salmon dengan lada dan garam secukupnya salmon.
2. Beri perasan jeruk lemon pada kedua sisinya.
3. Panggang dalam oven selama 10 menit.
4. Setelah matang, potong kecil-kecil dan isikan ke dalam gulungan nasi.
5. Bunda juga dapat menggunakan salmon dalam kaleng. Buka kalengnya dan isikan salmon ke dalam gulungan nasi.

5. Resep peking duck, China

Dirangkum dari buku 101 Masakan China karya Mary Winata, berikut adalah cara membuat peking duck.

Bahan:

• 1 ekor bebek ukuran besar, bersihkan dan cuci
• 20-30 lembar kulit lumpia, gunting bulat dan kukus selama 1 menit
• 1 buah mentimun, potong-potong seperti korek api
• 1 batang daun perai bagian putih, potong-potong seperti korek api

Bahan untuk siram bebek (campur semua sampai merata):

• 2 sdm madu
• 2 sdm angciu
• 1 sdm cuka
• 100 ml air

Bahan untuk saus holsin (campur semua sampai merata):

• 6 sdm saus holsin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm saus plum
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Bersihkan bebek, kemudian keringkan. Lumuri badan bebek dengan bumbu siram sampai rata sebanyak 3-4 kali. Gantung bebek di tempat angin sampai kering selama 8 jam hingga 1 malam.
2. Panggang bebek di dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 1 jam 15 menit sampai berwarna kuning kecokelatan sampai matang. Kemudian, balik, panggang lagi selama 15 menit sampai berwarna kuning kecokelatan. Lalu, angkat.
3. Potong bebek dengan pisau tajam, buang tulangnya, dan letakkan di piring saji.
4. Cara penyajiannya: Ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan saus holsin, lalu susu bebek, mentimun, dan daun perai. Gulung dengan tangan.
5. Hidangkan peking duck selagi panas.

6. Resep hamburger, Jerman

Bahan:

• 2 buah roti burger
• 2 butir telur
• 5 lembar daging asap
• 100 gram keju mozzarella parut
• 35 gram bawang bombai
• 80 gram paprika potong
• 1 sdm parsley cincang
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong 5 lembar daging asap.
2. Belah roti burger menjadi dua bagian, lalu buang bagian tengahnya.
3. Panaskan minyak di atas teflon, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging asap potong, paprika, tumis hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
4. Siapkan piring. Letakkan roti burger yang bolong tengahnya, isi dengan tumis daging asap.
5. Tambahkan satu butir telur, keju mozzarella parut di bagian pinggir roti, taburkan parsley, tutup dengan roti bagian atas, lalu bungkus dengan aluminium foil.
6. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
7. Keluarkan burger dari aluminium foil, susun di atas talenan saji. Beri potongan paprika sebagai pemanis dan mayones sebagai pelengkap.

7. Resep penang assam laksa, Malaysia

Bahan kaldu:

• 250 gram daging ikan tenggiri
• 1 liter air
• 250 gram bawang merah giling
• 200 gream bawang putih giling
• 20 gram serai giling
• 100 gram jahe giling
• 50 gram lengkuas giling
• 50 gram kecombrang giling
• 50 gram cabai merah giling
• 50 gram gula pasir
• Daun kari

Bahan pelengkap:

• 500 gram mie kuning
• 50 gram mentimun potong-potong
• 25 gram cabai merah iris
• 50 gram nanas potong-potong
• 6 potongan tahu goreng
• Daun mint

Cara membuat:

1. Rebus ikan hingga matang, angkat. Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga halus, masukkan kembali ke dalam kaldu ikan.
2. Tambahkan bumbu giling, dan didihkan.
3. Beri asam, gula dan garam, didihkan kembali. Setelah itu, angkat dan saring.
4. Taruh bahan pelengkap laksa dalam mangkuk, siram dengan kaldu panas dan sajikan.

8. Resep tom yum goong, Thailand

Bahan:

• 50 gram kulit udang
• 200 gram udang
• 100 gram cumi
• 50 gram jamur tiram
• 1500 ml air
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 buah serai, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai hijau, iris
• 3 sdm tom yum paste
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml santan cair
• 3 sdm perasan jeruk nipis
• 1 ikat daun ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan wajan tanpa minyak, tumis kulit udang sampai wangi, baru masukkan 1500 ml air biarkan mendidih, kemudian buang kulit udang.
2. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai, aduk hingga merata.
3. Masukkan tom yum paste, kecap ikan, garam, dan gula, aduk hingga merata.
4. Tambahkan santan, aduk sekali-kali baru kemudian masukkan udang, cumi, dan jamur.
5. Masak sampai matang dan mendidih, terakhir masukkan perasan air jeruk nipis dan taburi daun ketumbar.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

9. Resep ice cream, global

Bahan:

• 1/2 liter susu
• 3 butir telur ayam
• 1/4 gula pasir putih
• 2 sdm cokelat bubuk
• Garam
• Vanili

Cara membuat:

1. Pertama pisahkan terlebih dahulu bagian dari kuning telur dengan putih telur.
2. Ambil bagian kuning telur terlebih dahulu, setelah itu campurkan dengan gula pasir.
3. Aduk menggunakan mixer, pastikan ia tercampur rata, mengembang, dan lembut.
4. Ambil bagian putih telur dan campurkan dengan vanili juga garam
5. Aduk kembali hingga merata dan halus.
6. Setelah itu, campurkan kedua adonan yang telah dibuat tadi.
7. Masak adonan es krim tersebut hingga mendidih. Pastikan Bunda terus mengaduknya selama proses memasak dilakukan.
8. Larutkan bubuk cokelat dengan cairan susu.
9. Tambahkan ke dalam adonan yang telah matang dan mendidih.
10. Aduk kembali adonan tersebut hingga mengental.
11. Apabila telah matang, Bunda dapat mengangkat dan mendinginkannya.
12. Untuk menjaga kualitas es krim agar tetap dingin, segera Bunda masukkan ke dalam freezer.
13. Es krim pun siap dimakan

10. Resep chicken muamba, Gabon

Bahan:

• 1 kilogram ayam utuh, potong-potong
• 6 ons kaleng pasta tomat
• 1 tomat segar berukuran besar, bisa dikupas dan buang bijinya
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 bawang bombay kecil, potong dadu
• 1/2 cangkir selai kacang kental
• 2 sdm minyak kelapa sawit
• 1 daun salam
• 1 sdt timi
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 1 cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus ayam yang sudah direndam air dengan hiasan bouquette hingga daging terlepas dari tulangnya. Hindari merebus daging secara langsung karena akan membuatnya kenyal. Tarik daging dari tulangnya dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang bombay, cabai rawit, dan bawang putih dalam minyak hingga berwarna bening. Tambahkan tomat. Aduk pasta tomat. Tambahkan kaldu dan selai kacang.
3. Masukkan kembali ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar bumbunya meresap.
4. Sajikan di atas nasi.

11. Resep rendang, Indonesia

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi, potong jadi 20 bagian
• 800 ml santan, dari 2 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 sdm cabai merah iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdm lengkuas iris
• 1 sdt jahe iris
• 5 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 asam kandis

Cara membuat:

1. Panaskan panci presto dalam api sedang, masukkan daging, semua bumbu dan santan. Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto mulai mendesis selama 20 menit. Kecilkan api.
2. Buka katup pengatur suhu, biarkan asap keluar dan habis baru buka tutupnya.
3. Jika menginginkan rendang yang agak kering, biarkan di atas api kembali untuk beberapa saat. Kurang lebih selama 15 menit.
4. Angkat dan hidangkan bersama nasi.

12. Resep piri-piri chicken, Mozambique

Bahan:

• 4 paha ayam utuh

Bumbu untuk ayam:

• 3 sdm air jeruk lemon
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt garam

Saus piri-piri:

• 2-3 cabai merah Thailand
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• Jus satu buah lemon utuh
• Garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
• 2 sdt paprika manis atau asap
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• Peterseli segar cincang, untuk hiasan
• Irisan lemon, untuk penyajian

Cara membuat:

1. Letakkan ayam dalam wajan pemanggang dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, aduk jus lemon dan bawang putih. Tuang campuran lemon ke atas ayam dan baluri ke seluruh bagian.
3. Bumbui ayam dengan garam, tutup dan diamkan di meja dapur selama 30-60 menit.
4. Sementara itu, cincang cabai dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan air jeruk lemon, garam, dan merica, lalu aduk hingga tercampur merata. Tambahkan paprika dan minyak, proses hingga halus dan tercampur sempurna.
5. Cicipi bumbunya dan tambahkan cabai atau garam dan merica jika suka. Bunda juga bisa menambahkan sedikit gula untuk membuat sausnya manis.
6. Panaskan di oven hingga 204 derajat Celsius. Panggang ayam selama 32-35 menit, atau sampai matang. Siram dengan sarinya di tengah waktu memasak. Ayam sudah matang jika suhu internalnya sudah mencapai 73 derajat Celsius. Gunakan termometer baca instan untuk akurasi.
7. Sementara itu, panaskan wajan pemanggang ke suhu sedang-panas. Keluarkan ayam dari oven dan olesi seluruh bagiannya dengan saus piri-piri yang sudah disiapkan. Sisakan sedikit saus untuk penyajiannya.
8. Masukkan potongan ayam ke dalam pemanggang panas dan masak selama 2 menit atau sampai kecokelatan dan mulai gosong.
9. Balik ayam dan lanjutkan memasak selama 2 menit, atau sampai kecokelatan di sisi sebaliknya. Angkat dari api dan diamkan selama 5-10 menit.
10. Hiasi dengan peterseli dan sajikan dengan irisan lemon, serta sisa saus piri-piri.

13. Resep corn on the cob, global

Bahan:

• Jagung muda secukupnya
• Mentega yang telah dilumerkan
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Alumunium foil secukupnya dan kertas serbet putih

Cara membuat:

1. Jagung dikupas, pulas mentega lalu taburi dengan garam dan merica. Gulung dengan kertas serbet yang telah dibasahi, lalu bungkus dengan kertas alumunium, membungkusnya sedemikian rupa sehingga jika jagung dibalik-balik. Tidak ada air yang dapat menetes ke luar.
2. Panggang di atas api arang, dengan dibalik-balik. Waktu memanggang kira-kira 20 menit. Disajikan selagi hangat, bungkusan dibuka dulu.

14 Resep donuts, Amerika Serikat

Bahan:

• 500 gram kentang, kukus dengan kulitnya
• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 11 gram ragi instan
• 40 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 125 ml susu hangat
• 40 gram margarin
• 1/4 sdt garam
• Gula donat untuk taburan

Cara membuat:

1. Kupas kulit kentang, haluskan selagi hangat. Campur kentang halus dengan terigu, ragi, gula pasir, dan telur. Aduk rata, tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan rata.
2. Beri margarin dan garam, uleni kembali sampai elastis dan kalis,
3. Tutup adonan dengan kain, diamkan 25-30 menit sampai mengembang.
4. Gilas adonan setebal 1 cm, cetak dengan cetakan donat. Diamkan selama 15 menit di atas nampan, taburi terigu selama 15 menit sampai adonan mengembang kembali.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat sampai matang dan kuning kecokelatan, angkat.

15. Resep pierogi, Polandia

Bahan:

• 4 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sdt garam
• 2 cangkir krim asam
• 2 butir telur besar
• 1 kuning telur
• 2 sdm mentega, dicairkan
• 2 sdm minyak sayur

Bahan isian:

• 8 kentang panggang, kupas dan potong dadu
• 1 cangkir keju cheddar parut
• 2 sdm saus keju olahan
• 1 sejumput garam bawang bombay atau sesuai selera
• Garam dan merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Siapkan adonan, aduk tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Kocok krim asam, telur, kuning telur, mentega, dan minyak dalam mangkuk terpisah. Aduk bahan basah ke dalam tepung hingga tercampur rata dan adonan menyatu. Tutupi mangkuk dengan handuk, dan diamkan selama 15-20 menit.
2. Masukkan kentang ke dalam panci, dan isi dengan air secukupnya hingga terendam. Didihkan, dan masak hingga empuk, sekitar 15 menit.
3. Tiriskan kentang, lalu tumbuk dengan keju parut dan saus keju selagi masih panas. Bumbui dengan garam bawang, garam dapur, dan merica. Sisihkan hingga dingin.
4. Pisahkan adonan pierogi menjadi dua bola. Gilas satu bola pada satu waktu di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga cukup tipis untuk dikerjakan, tetapi tidak terlalu tipis hingga robek. Potong menjadi lingkaran menggunakan pemotong kue, pemotong pierogi, atau gelas.
5. Susun pierogi, olesi sedikit air pada pinggiran bulatan, lalu tuang sedikit isi ke tengahnya.
6. Lipat lingkaran tersebut menjadi setengah lingkaran, dan tekan untuk menyegel tepi-tepinya dengan jari, atau gunakan garpu untuk mengerutkan tepi.
7. Letakkan pierogi di atas loyang kue, dan bekukan. Setelah itu, pindahkan ke wadah penyimpanan di dalam freezer.
8. Untuk memasaknya, didihkan sepanci besar air yang diberi sedikit garam. Masukkan pierogi ke dalam air secara bertahap. Masak hingga mengapung ke atas, sekitar 5 menit. Hindari merebus terlalu lama. Angkat dengan sendok berlubang. Lalu, sajikan.

Nah, itulah beragam resep makanan paling enak di dunia yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!