Para Bunda mungkin sering kebingungan saat menyiapkan menu makanan untuk bekal anak dan suami. Akan tetapi, kini Bunda tidak perlu khawatir lagi karena ada beberapa resep menu bekal yang mudah, seperti macaroni schotel.

Macaroni schotel mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Sebab, makanan yang terbuat dari makaroni, keju, susu, dan mentega ini cukup populer.

Meskipun terbilang memiliki proses pembuatan yang cukup mudah, makanan ini membutuhkan teknik memasak yang tepat. Bunda ingin tahu bagaimana caranya?

5 Resep macaroni schotel yang cocok untuk bekal

Untuk membantu Bunda membuat macaroni schotel, berikut beberapa resep ala rumahan yang praktis:

1. Resep macaroni schotel panggang

Dirangkum dari buku 100 Resep Masakan Terfavorit untuk Usaha Café & Resto karya Tuti Soenardi, berikut adalah macaroni schotel panggang.

Bahan:

• 100 gram makaroni, rebus dan tiriskan
• 3 butir telur ayam
• 300 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar parut
• 100 gram kornet daging
• 30 gram cream cheese
• Merica bubuk secukupnya
• 1 buah kaldu blok instan
• Pala bubuk secukupnya
• 2 sdm mentega, untuk taburan
• Garam secukupnya
• Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara membuat:

1. Letakkan makaroni dalam mangkuk, tambahkan kornet, aduk hingga kornet hancur dan tercampur rata.
2. Kocok telur ayam dengan garpu, campur dengan susu.
3. Campur susu-telur dengan makaroni, beri merica, kaldu blok instan, pala, keju parut, garam, dan cream cheese, rasakan garamnya, aduk hingga merata.
4. Ambil pinggan tahan panas ukuran kecil, olesi dengan margarin, lalu tuangi adonan makaroni. Beri margarin di atasnya.
5. Panggang adonan dalam oven panas selama 1 jam hingga matang dan padat, angkat. Hidangkan selagi panas.

2. Resep macaroni schotel kukus

Bahan:

• 30 gram makaroni pendek, rebus dan tiriskan
• 25 gram wortel, kupas dan iris dadu
• 1 sdt seledri cincang
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 1 butir telur ayam, kocok
• 150 gram daging ayam, rebus dan iris kecil
• Sedikit pala bubuk
• Sedikit garam
• 150 ml susu cair
• 10 gram keju parut

Cara membuat:

1. Campur telur bersama wortel, seledri, bawang bombay, pala, ayam, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Masukkan susu, makaroni, dan keju. Aduk hingga merata.
3. Siapkan wadah tahan panas atau wadah alumunium foil kecil, olesi minyak dan tuangi adonan makaroni. Kukus sampai matang dan angkat.

3. Resep macaroni schotel bayam

Bahan:

• 300 gram makaroni
• 800 ml susu
• 5 butir telur
• 1/2 bawang bombay, cincang
• 100 gram bayam
• 1 sdm mentega
• 1 buah pala, diparut
• 200 gram keju cheddar, parut
• 250 gram tuna kukus, suwir-suwir
• 100 gram keju mozarella
• Garam dan merica secukupnya
• Oregano

Cara membuat:

1. Petik daun bayam dari tangkainya dan kukus selama 5 menit. Rebus makaroni.
2. Dalam teflon kecil, lelehkan mentega, masukkan bawang bombay, dan tumis hingga harum.
3. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Dalam wadah campurkan telur, bawang bombay dan keju parut, tambahkan pala dan aduk hingga merata.
4. Masukkan bayam ke dalam adonan, aduk rata. Kemudian, masukkan makaroni dan aduk kembali.
5. Tambahkan garam dan merica, lalu tuna dan aduk sampai merata.
6. Lapisi loyang dengan mentega dan tuang seluruh adonan ke atasnya. Taburkan sedikit keju cheddar parut di atasnya.
7. Panggang adonan sekitar 20 menit dan keluarkan. Taruh mozarella di atas adonan setengah matang dan masukkan kembali loyang ke dalam oven.
8. Biarkan panggang selama 10-15 menit dan sajikan selagi panas.

4. Resep macaroni schotel saus bolognese

Bahan:

• 1/2 cup makaroni
• 1/2 siung bawang bombay cincang
• 150 gram daging giling
• 1 cup susu pasteurisasi
• Keju parut cheddar secukupnya
• Bayam secukupnya
• 1 butir telur
• Saus bolognese homemade

Cara membuat:

1. Panaskan unsalted butter. Tumis bawang bombay, daging, dan saus bolognese.
2.  Kecilkan api (Supaya susu tidak mendidih karena bisa merusak nutrisi dalam susu). Masukkan susu, makaroni, bayam, telur, dan keju parut.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur. Cicipi makaroni hingga empuk, namun hindari sampai terlalu empuk dan angkat.
4. Taruh adonan pada wadah tahan panas. Taruh potongan mozzarella pada setiap porsi, lalu taburi oregano.
5. Kukus makaroni selama 15-20 menit hingga matang dan sajikan.

5. Resep macaroni schotel telur puyuh

Bahan:

• 3 sdm margarin
• 2 buah bawang bombay, cincang halus
• 100 gram udang, cincang kasar
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 600 ml kaldu
• 100 gram sayuran beku siap pakai
• 100 gram makaroni, direbus
• 6 butir telur, kocok
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdt pala bubuk
• 20 butir telur puyuh

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius atau sesuai oven Bunda masing-masing. Siapkan pinggan tahan panas, olesi mentega. Untuk ukuran pinggan ini juga sesuaikan dengan yang ada di rumah ya, Bunda.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
4. Tambahkan terigu, aduk sampai bergumpal.
5. Masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat. Masukkan sayuran beku dan makaroni, aduk rata.
6. Tambahkan telur, garam, merica, dan pala bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam pinggan, tambahkan telur puyuh.
7. Kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Lalu panggang sebentar asal kering. Angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep macaroni schotel yang cocok untuk bekal anak dan suami. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!