9 Resep Makanan untuk Penderita Asam Lambung

Meskipun tidak ada makanan khusus yang bisa menyembuhkan penyakit asam lambung, beberapa makanan mungkin secara aktif memperbaiki gejalanya. Dalam hal ini, ada berbagai resep makanan yang dianjurkan untuk penderita asam lambung.

Melansir dari laman Cleveland Clinic, asam lambung naik ke kerongkongan, menyebabkan nyeri ulu hati dan gejala lainnya. Refluks asam lambung sesekali dapat diatasi di rumah, tetapi asam lambung kronis atau GERD mungkin membutuhkan pengobatan.

Salah satu perubahan gaya hidup paling efektif yang bisa dilakukan untuk mencegah gejala asam lambung adalah memastikan pola makan dan kebiasaan makan Bunda tidak memicu gejala tersebut.

9 Resep makanan untuk penderita asam lambung

Dirangkum dari buku Masakan Lezat & Sehat untuk Penderita Gastritis karya Lenny Jusup, berikut adalah kumpulan resep makanan untuk penderita asam lambung.

1. Resep banana oatmal dengan kismis

Bahan:

• 1 buah pisang matang
• 100 ml susu cair low fat
• 2 sdt kismis
• 1/2 kayu manis bubuk
• 30 gram oatmeal instant

Cara membuat:

1. Haluskan pisang matang dengan susu cair ke dalam blender. Tuang ke dalam mangkuk, masukkan kayu manis dan aduk hingga merata.
2. Tuangkan campuran pisang ke dalam oatmeal instant, aduk-aduk hingga merata.
3. Masukkan kismis ke dalam pisang oatmeal dan aduk hingga merata. Siap untuk disajikan.

2. Resep bubur ebi

Bahan:

• 150 gram beras
• Air secukupnya
• 80 gram ebi
• 1 ruas jahe ukuran 5 sentimeter, potong panjang ukuran korek api
• 2 siung bawang putih, cincang
• Merica dan garam secukupnya
• 150 gram ikan tengiri fillet, buang tulangnya dan potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 3 buah jamur hioko
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras. Rebus dengan air secukupnya hingga menjadi bubur. Rendam ebi dengan air hangat, tiriskan dan tumbuk kasar. Rendam jamur dengan air hangat hingga mengembang, tiriskan dan iris tipis.
2. Setelah bubur setengah matang, tambahkan ebi, jahe, bawang putih, merica, dan garam secukupnya. Setelah itu, aduk-aduk hingga merata.
3. Setelah hampir matang masukkan ikan, wortel, dan jamur, aduk-aduk perlahan hingga menjadi bubur.
4. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Siap disajikan hangat-hangat.

3. Resep ikan masak kuning

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap, cuci dan bersihkan
• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm margarin

Bumbu:

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 8 butir kemiri
• 1 buah kunyit
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Keringkan ikan dengan tissue gulung, buat guratan-guratan pada daging ikan. Lumuri dengan air perasan jeruk dan garam pada kedua sisi, diamkan selama beberapa menit.
2. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius, lumuri ikan dengan margarin pada kedua sisinya dan panggang hingga warna berubah kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan garam dan gula secukupnya, tuangkan air secukupnya. Lalu, aduk-aduk hingga merata.
4. Masukkan ikan, masak dengan api kecil hingga air sedikit menyusut. Setelah itu, angkat dan siap untuk dihidangkan.

4. Resep salmon dengan saus bayam

Bahan:

• 400 gram bayam, bersihkan
• 1/2 buah lemon, parut kulitnya
• 150 ml whipping cream rendah lemak
• Garam dan merica secukupnya
• 1 blok kaldu
• 500 gram ikan salmon fillet, potong dadu
• 1/2 buah paprika merah, cincang halus

Cara membuat:

1. Tuangkan whipping cream ke dalam panci, tambahkan kulit lemon, garam, dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil dan tambahkan kaldu blok, biarkan beberapa menit. Setelah itu, angkat dan biarkan sampai dingin.
2. Haluskan bayam dengan blender, masukkan ke dalam campuran whipping cream dan masak kembali dengan api kecil.
3. Masukkan potongan ikan salmon, aduk perlahan hingga ikan matang dan air mengental.
4. Tuangkan ke dalam piring ikan dan taburi dengan cincangan paprika. Siap untuk disajikan.

5. Resep sop ikan

Bahan:

• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai
• 1 buah wortel, iris miring
• 1 ikan daun dill, jika ada, cincang kasar
• 1 ekor ikan kakap ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong
• 500 ml susu rendah lemak
• 1 blok kaldu instan
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan wortel dan dill, aduk hingga merata. Sementara itu, masukkan ikan dan aduk perlahan sambil sedikit demi sedikit tuangkan susu ke dalamnya.
3. Masukkan kaldu instan dan bubuhi garam dan merica secukupnya.
4. Masak sop ikan hingga ikan berubah warna. Setelah itu, angkat dan hidangkan panas-panas.

6. Resep sop kembang tahu

Bahan:

• 1 lembar kembang tahu
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah cabai merah, iris kasar
• 20 gram ebi
• 1 buah tomat ukuran kecil, iris tipis
• 1 buah wortel, iris miring
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 buah tahu air
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Rendam kembang tahu dengan air hangat hingga mengembang dan lunak. Setelah itu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah/putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan aduk kembali.
3. Masukkan ebi dan tumis hingga harum, tambahkan irisan tomat dan wortel. Tambahkan air dan garam secukupnya, masak dengan api kecil.
4. Masukkan tahu air dan kembang tahu bersama-sama. Masak kembali hingga air mendidih.
5. Sebelum diangkat, tuangkan minyak wijen agar harum. Siap untuk dihidangkan panas-panas.

7. Resep sayur bening

Bahan:

• 1000 ml air
• 1 biji jagung manis, ambil bijinya
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 buah kencur, memarkan
• 400 gram bayam, bersihkan
• Garam secukupnya
• 1 blok kaldu

Cara membuat:

1. Masak air dalam panci dengan api kecil, sebelum mendidih masukkan jagung manis, bawang merah, dan kencur. Setelah itu, aduk-aduk perlahan.
2. Setelah air mendidih, masukkan bayam, tambahkan garam dan kaldu. Tutup dan biarkan hingga bayam lunak, angkat.
3. Lalu, sajikan.

8. Resep tumis labu siam

Bahan:

• 1 sdm margarin
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 20 gram ebi, tumbuk kasar
• 1 buah tomat, potong-potong menjadi 8 bagian
• 1 buah labu siam besar, potong sebesar korek api
• Air secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Cairkan margarin, tumis bawang merah/putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan aduk kembali.
2. Masukkan ebi, aduk hingga ebi harum. Masukkan tomat dan labu siam, aduk hingga rata, tambahkan air secukupnya dan beri garam dan gula. Tutup hingga air mendidih dan labu lunak.
3. Siap untuk dihidangkan.

9. Resep pepes ikan

Bahan:

• 500 gram teri basah
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah kunyit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai merah keriting
• 10 butir kemiri
• 1 ikat daun kemangi, cincang kasar
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam, cabik kasar
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Lidi

Cara membuat:

1. Campur teri basah yang sudah dicuci bersih dengan semua bumbu yang sudah ditumbuk halus, daun kemangi, serai, dan daun salam, garam dan gula.
2. Bagi menjadi lima bagian, bungkus setiap bagian dengan daun pisang. Tusuk kedua ujungnya dengan tusukan lidi.
3. Kukus hingga ikan matang, bakar kedua sisinya sebentar hingga harum, dan siap untuk disajikan.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang bisa dikonsumsi para penderita asam lambung. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing  soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!