Selama liburan sekolah, kebanyakan anak mungkin lebih sering ngemil. Untuk memastikan mereka tidak jajan sembarangan, lebih baik Bunda menyajikan camilan sehat di rumah.

Camilan sehat membantu mengendalikan rasa lapar dan meningkatkan nutrisi anak. Makanan ini mencegah mereka merasa terlalu lapar hingga rewel, Bunda.

Dilansir dari laman KidsHealth, bagi anak-anak yang pemilih dalam hal makanan, camilan merupakan kesempatan untuk menambahkan lebih banyak nutrisi ke dalam makanan mereka. Kali ini, Bubun juga akan membagikan sejumlah resepnya yang dapat Bunda ikuti.

15 Resep camilan sehat untuk anak saat liburan

Berikut beberapa resep camilan sehat yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk anak selama liburan:

1. Resep lobi-lobi

Bahan:

• 100 gram ubi merah kukus halus
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung kanji
• 25 gram gula aren
• 125 ml minyak goreng non kolesterol

Cara membuat:

1. Campurkan ubi merah, garam, dan tepung kanji, lalu aduk hingga merata dan sisihkan.
2. Ambil setengah sendok makan adonan, isi dengan gula aren bentuk bulat.
3. Ulangi terus proses ini hingga semua adonan habis.
4. Goreng semua adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep ubi gurih

Bahan:

• 200 gram ubi merah kupas, potong dadu
• 200 ml susu kedelai

Bahan krim almond:

• 25 gram kacang almond sangrai
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt minyak zaitun

Cara membuat:

1. Buat krim almond terlebih dahulu. Lalu, blender kacang almond, garam, dan minyak zaitun hingga lembut.
2. Rebus ubi dalam susu kedelai hingga matang. Rebus sampai susu tersisa setengahnya.
3. Tambahkan krim almond, aduk, dan masak ubi yang telah dilapisi krim.

3. Resep sandwich selai pisang

Bahan:

• 3 lembar roti tawar
• 1 lembar keju
• Madu

Selai pisang:

• 4 sisir pisang ambon matang
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat selai pisang:

1. Kukus pisang dan potong-potong.
2. Masukkan pisang, gula, dan air ke dalam blender, proses hingga halus.
3. Tuang ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga kental lalu angkat.
4. Tunggu hingga dingin dan siap untuk digunakan/simpan.

Cara membuat sandwich:

1. Ambil selembar roti tawar, olesi dengan selai pisang
2. Taruh selembar roti tawar di atasnya dan olesi madu dan tambahkan keju
3. Tutup dengan roti tawar terakhir, siap disajikan.

4. Resep bola keju goreng

Bahan:

• 1 butir telur
• 2 lembar roti tawar, sobek-sobek sampai halus
• 200 gram keju krim, lunakkan dengan punggung sendok
• 50 gram kacang hijau rebus
• 1 sdm mentega/margarin
• 50 gram tepung roti
• Mentega putih (shortening) untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kocok telur, kemudian campur dengan roti tawar, keju krim, kacang hijau rebus, dan margarin.
2. Bulat-bulatkan adonan, lalu gulingkan ke atas tepung roti. Goreng dengan mentega putih sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

5. Resep donat kentang

Bahan:

• 400 gram tepung terigu serbaguna
• 500 gram kentang kukus, haluskan
• 1 bungkus ragi instan
• 1/2 sdt bread improver
• 4 buah kuning telur
• 250 ml susu hangat
• 75 gram margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, kentang kukus, ragi instan, bread improver, dan kuning telur. Aduk sambil tuang susu hangat sampai rata. Beri margarin leleh sambil terus diuli sampai adonan tidak lekat di tangan. Bulatkan adonan, lalu tutup serbet. Diamkan selama tiga puluh menit sampai adonan mengembang dua kali dari ukuran semula.
2. Kempiskan adonan. Uli kembali beberapa saat. Lalu, tutup dan biarkan adonan selama lima belas menit sampai mengembang kedua kalinya.
3. Kempiskan adonan, kemudian  timbang seberat 40 gram. Bentuk bulat-bulat, lalu letakkan di atas piring yang ditaburi sedikit terigu. Diamkan selama 10 menit. Kemudian, goreng dalam minyak panas yang banyak sambil ditusuk bagian tengahnya dengan sumpit kayu.
4. Putar-putar sumpit sampai membentuk lubang di tengah donat. Goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

6. Resep french toast

Dikutip dari buku Manis-Manis Club 65 Resep Dessert, Cookies, dan Kue Manis karya Dhila Shina, berikut cara membuat french toast:

Bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 2 butir telur
• 100 ml susu cair
• 1 sdm gula palem
• 25 gram butter, lelehkan
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt esens vanila atau vanila bubuk
• Secukupnya gula halus untuk dusting
• Secukupnya madu untuk topping

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, Tambahkan susu cair, gula palem, butter leleh, kayu manis bubuk, dan esens vanila, aduk sampai rata.
2. Pindahkan larutan telur ke wadah yang agak lebar, celupkan roti tawar, balik dan diamkan beberapa Saat sampai larutan meresap.
3. Panaskan wajan datar anti-lengket, oles dengan sedikit butter,
4. Masukkan roti yang sudah direndam, masak dengan api sedang-kecil sampai kecokelatan, balik dan masak hingga matang.
5. Sajikan dengan taburan gula halus, madu dan buah, atau topping favorit lainnya.

7. Resep gabin tapai

Bahan:

• 14 lembar crackers Gabin
• 250 gram tapai singkong
• 100 gram gula pasir
• 50 gram susu kental manis
• 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Buang sumbu tapai, haluskan.
2. Tambahkan gula pasir dan susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.
3. Ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tapai sebanyak 50 gram. lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.
4. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin tapai. Goreng beberapa menit lalu balik. Setelah terlihat kecokelatan, segera angkat.

8. Resep putu ayu cokelat keju

Dikutip dari buku Resep Simple Frida 55+ Camilan Jadoel & Kekinian karya Fridajoincoffee dan Ida Ayu Maruti, berikut cara membuat putu ayu cokelat keju:

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 100 ml susu cair
• 200 gram keju cheddar

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier dengan kecepatan bertahap, dari kecepatan rendah hingga berbusa, lalu naikkan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
2. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Masukkan susu cair, aduk hingga rata.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang, jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan kain lap, supaya uap air tidak menetes ke adonan.
5. Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan minyak goreng.
6. Parut halus keju, lalu masukkan sebanyak 8 gr ke dalam cetakan putu ayu, sambil dipadatkan. Lakukan hingga keju habis.
7. Masukkan adonan putu cokelat ke dalam cetakan yang sudah diisi keju parut, isi hingga penuh. Lakukan hingga adonan habis.
8. Kukus selama 15 menit, angkat. Sajikan.

9. Resep banana nugget

Bahan:

• 250 gram pisang raja
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram susu bubuk
• 10 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Bahan pelapis:

• 50 gram tepung terigu
• 100 ml air matang
• Tepung panir kasar secukupnya

Bahan pelengkap:

• Selai cokelat

Cara membuat:

1. Kupas pisang raja, lumatkan dengan garpu hingga halus. Masukkan semua bahan yang lainnya, aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang ukuran 16 x 16 sentimeter, oles minyak goreng, alasi dengan plastik tahan panas atau kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
3. Kukus adonan dalam panci pengukus panas selama 25 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong-potong
4. Pelapis: aduk rata tepung terigu dan air. Masukkan potongan nugget pisang. Gulingkan ke atas tepung panir, sambil di tekan-tekan. Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
5. Panaskan minyak, goreng nugget pisang hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan selai cokelat.

10. Resep orea rice crispy treat

Bahan:

• 150 gram marshmallow
• 4 sdm mentega/butter
• 120 gram rice crispy
• 200 gram white cooking chocolate
• 6 keping biskuit oreo, tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Masukkan marshmallow bersama mentega dalam mangkuk tahan panas. Letakkan dalam panci berisi air mendidih. Aduk hingga semua bahan meleleh dan lembut. Matikan api.
2. Masukkan rice crispy ke dalam adonan marshmallow, aduk cepat hingga rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 25 x 15 cm yang telah dilapisi dengan aluminium foil. Diamkan hingga mengeras.
3. Lelehkan cokelat putih, tuang ke atas rice crispy. Ratakan, taburi dengan oreo. Diamkan hingga mengeras.

11. Resep roti bakar lapis keju

Bahan:

• 6 lembar roti tawar, buang kulitnya
• 3 lembar keju
• 15 gram keju parut

Bahan untuk saus:

• 40 gram mentega
• 40 gram tepung terigu
• 400 ml susu cair
• Sedikit garam dan merica bubuk

Cara membuat:

1. Untuk saus: lumerkan mentega, masukkan tepung, aduk. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga habis. Beri merica dan garam. Aduk rata. Angkat.
2. Celupkan roti tawar pada adonan telur.
3. Ambil 1 lembar roti, isi tengahnya dengan saus, keju, dan beri saus lagi. Kemudian tutup dengan 1 lembar roti. Setelah itu tuangi atasnya dengan saus dan taburi keju parut.
4. Panggang dalam oven sampai kering dan kecokelatan. Angkat. Iris roti menjadi dua.

12. Resep butternut squash cheese cake

Bahan:

• 3 potong butternut squash
• 3 sdm keju parut
• 2 sdt oat
• 1 butir telur ayam kampung
• 1sdt unsalted butter
• 1 buah kiwi
• Yogurt secukupnya
• 1 buah jeruk baby

Cara membuat:

1. Kukus butternut squash hingga empuk, lalu haluskan menggunakan garpu.
2. Campur butternut squash, keju parut, oat, telur, dan unsalted butter. Aduk hingga rata.
3. Tuang adonan dalam wadah tahan panas lalu kukus selama 20 menit.
4. Setelah matang, diamkan dalam suhu ruang, lalu beri topping yogurt, kiwi, dan jeruk baby. Biarkan pada suhu ruangan hingga tidak panas lagi.

13. Resep kukis wortel

Bahan:

• 100 gram tepung terigu rendah protein gluten
• 50 gram wortel, parut
• 1/2 butir telur
• 100 ml susu
• 1/2 sdm gula halus

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, wortel, telur, larutan susu, dan gula halus. Aduk rata.
2. Giling adonan setebal 1/2 sentimeter dan cetak sesuai selera.
3. Atur di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat Celsius selama 25 menit. Angkat. Hidangkan.

14. Resep pancake oatmeal

Bahan:

• 50 gram havermut
• 50 gram tepung oat
• 50 gram tepung beras
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 200 ml air
• 1 sdm minyak zaitun untuk olesan
• 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Campurkan havermut, tepung oat, tepung beras, baking powder, garam, telur, dan air. Aduk hingga adonan merata.
2. Panaskan wajan, oleskan minyak zaitun, kemudian tuangkan adonan, lalu ratakan dalam wajan.
3. Masak hingga pancake matang, lalu angkat.
4. Ulangi terus hingga adonan habis.
5. Sajikan pancake dengan olesan madu.

15. Resep croffle

Bahan:

• 750 gram puff pastry instan
• Tepung terigu secukupnya untuk taburan
• Mentega secukupnya untuk olesan cetakan
• Gula pasir secukupnya untuk taburan
• Air matang untuk celupan

Cara membuat:

1. Taburi alas memasak dengan tepung terigu dan letakkan selembar puff pastry di atasnya, Bunda. Setelahnya, potong puff menjadi segitiga dengan ukuran sesuai selera.
2. Renggangkan puff segitiga kemudian iris sedikit di bagian bawahnya.
3. Setelahnya, gulung puff hingga menyerupai bentuk croissant. Lakukan hingga puff habis.
4. Tutup dengan plastik wrap kemudian diamkan selama 5-15 menit hingga adonan mengembang.
5. Panaskan cetakan waffle dengan api kecil kemudian Olesi dengan mentega.
6. Ambil adonan croissant kemudian celupkan ke dalam air, Bunda. Setelahnya, celupkan ke gula pasir. Ulangi sebanyak dua kali kemudian lakukan sampai adonan habis.
7. Setelah cetakan panas, masukkan adonan croissant ke dalam cetakan dan tutup cetakan. Masak kelama 2 sampai 3 menit lalu balik cetakan agar croffle matang merata.
8. Buka cetakan dan angkat. Croffle buatan Bunda siap disajikan.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!