
moms-life
5 Resep Camilan dengan Olahan Sayur untuk Anak
HaiBunda
Rabu, 10 Mar 2021 19:16 WIB

Tak melulu beli, Bunda bisa membuat camilan sendiri, yang pastinya memakai bahan-bahan menyehatkan dan tentu saja enak. Misalnya saja membuat camilan dari olahan sayur, spesial buat si kecil di rumah.
Ada tahu bulat sayur, hingga ragout goreng yang mudah dibuat. Berikut selengkapnya resep camilan dengan olahan sayur untuk anak, dikutip dari buku 30 Menu Kreasi Olahan Sayur untuk Anak.
1. Tahu Bulat Sayur (15 potong)
Bahan:
4 buah tahu putih
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butir
Garam dan gula secukupnya
½ sdt baking powder
2 kuning telur
3 batang daun bawang, iris tipis
1 buah wortel, parut
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan tahu. Peras dengan kain tipis dan bersih sampai kandungan airnya berkurang. Sisihkan.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan gula hingga halus. Masukkan ke dalam mangkuk tahu. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan baking powder, kuning telur, daun bawang, dan wortel. Aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan selama 45 menit dalam kulkas. Keluarkan, bentuk bulat adonan.
4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan.Â
2. Cilok Seledri Isi Keju (Untuk 5 orang)
Bahan:
200 gr seledri
150 gr tepung kanji
100 gr tepung terigu
Garam dan gula secukupnya
¼ sdt merica bubuk
100 ml air matang Keju cheddar secukupnya, potong dadu
Haluskan:
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
Pelengkap:
Saus kacang secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong seledri, blender hingga halus.
2. Campur tepung kanji, terigu, seledri halus, garam, gula, merica, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni adonan sampai kalis. Ambil sejumput adonan, beri isian keju. Bentuk menjadi bulat-bulatan kecil.
4. Didihkan air, rebus adonan sampai mengapung dan matang. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus kacang.Â
3. Spring Roll Veggie (20 buah)
Bahan:
5 buah jamur shitake
20 gr kol
1 buah wortel
50 gr rebung muda
1 sdm minyak wijen
½ buah bawang bombai, cincang halus
½ sdt jahe parut
Garam dan gula secukupnya
¼ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis Kulit lumpia secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
Minyak goreng secukupnya
Sambal Bangkok secukupnya
Cara Membuat:
1. Iris tipis jamur shitake dan kol, sisihkan. Potong wortel dan rebung bentuk korek api, sisihkan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang bombai dan jahe hingga harum. Masukkan jamur, kol, wortel, dan rebung. Masak hingga matang.
3. Beri garam, gula, dan merica, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan satu sendok makan tumisan sayur. Gulung seperti lumpia, rekatkan sisinya dengan larutan maizena.
5. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan sambal Bangkok.Â
Tips: Untuk menghilangkan aroma tidak sedap pada rebung, rendam rebung selama 20-30 menit dalam air garam. Setelah itu, rebus rebung dalam air mendidih selama 10-15 menit, kemudian buang air rebusan pertamanya.
Untuk resep camilan lainnya, klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.
Simak juga resep camilan potato pom pom, dalam video di bawah ini:
RESEP CAMILAN DENGAN OLAHAN SAYUR UNTUK ANAK
Ilustrasi/Foto: iStock
4. Ragout Goreng (12 buah)
Bahan:
1 sdm margarin
½ buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gr daging ayam giling
10 batang buncis, iris tipis
½ buah jagung manis, rebus, sisir
1 buah wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
Garam dan gula secukupnya
¼ sdt merica bubuk
2 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
100 gr tepung panir kasar
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam giling, masak hingga berubah warna. Masukkan buncis, jagung manis, wortel, garam, gula pasir, dan merica, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, masak hingga kental. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan. Angkat, camilan ini siap disajikan.
5. Kaki Naga Putren Labu (20 buah)
Bahan:
200 gr fillet dada ayam, potong-potong
½ buah bawang bombai, cincang kasar
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
Garam dan gula secukupnya
¼ sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
1 butir telur
50 gr jagung muda/putren, cincang halus
50 gr labu siam baby, kupas, serut
1 batang daun bawang, iris tipis
100 gr tepung terigu
50 gr tepung kanji Sumpit bambu, potong 6 cm
Tepung panir oranye secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat.
2. Proses daging ayam bersama tumisan bawang, garam, gula, merica, kecap, dan telur menggunakan food processor.
3. Masukkan putren, labu siam, daun bawang, tepung terigu, dan kanji. Aduk hingga rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat dengan bantuan sendok lainnya. Gulingkan ke dalam tepung panir. Tusukkan ke bambu, rapikan.
5. Panaskan minyak agak banyak, goreng kaki naga dengan api kecil hingga matang dan kecokelatan. Angkat.Â
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
5 Resep Dimsum Seenak Restoran yang Enak, Praktis dan Anti Gagal, Cocok jadi Camilan Sore

Mom's Life
7 Resep Keripik Bawang Renyah untuk Stok Camilan di Rumah

Mom's Life
13 Resep Camilan dari Tepung Terigu Enak, Bisa Buat Stok di Rumah

Mom's Life
7 Resep Gorengan Renyah Khas Kaki Lima

Mom's Life
Resep Tanghulu, Permen Manis Segar ala Rumahan

Mom's Life
Resep Lumpia Udang Pedas, Camilan Hot Menggoyang Lidah
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda