Bunda pernah mendengar dukan diet? Salah satu metode diet ini pernah populer karena diklaim bisa membantu menurunkan berat badan pada pasien obesitas.

Sama seperti diet lainnya, diet dukan juga berfokus pada pengelolaan pola makan. Mereka yang menjalani diet ini disarankan untuk membatasi konsumsi makanan tertentu yang dianggap bisa berkontribusi terhadap kenaikan berat badan.

Apa itu dukan diet?

Diet dukan adalah diet penurunan berat badan tinggi protein dan rendah karbohidrat yang terbagi menjadi empat fase. Diet ini pertama kali diciptakan oleh dokter umum Prancis yang berspesialisasi dalam manajemen berat badan, Dr. Pierre Dukan.

"Dukan menciptakan diet ini pada tahun 1970-an, terinspirasi oleh seorang pasien obesitas yang mengatakan bahwa ia dapat berhenti mengonsumsi makanan apa pun untuk menurunkan berat badan, kecuali daging," kata ahli diet klinis Katherine Marengo LDN, R.D., dikutip dari Healthline.

Setelah melihat banyak pasien berhasil menurunkan berat badan dengan dietnya, Dukan menerbitkan The Dukan Diet pada tahun 2000. Buku ini dilaporkan membantu banyak orang mencapai penurunan berat badan yang cepat dan mudah tanpa rasa lapar.

Fase dalam diet dukan

Mengutip beberapa sumber, berikut 4 fase dalam diet dukan:

Fase 1: Fase attack

Fase attack bertujuan untuk mempercepat penurunan berat badan. Fase ini umumnya berlangsung 3-7 hari, tergantung seberapa banyak berat badan yang ingin diturunkan.

Selama fase pertama, Bunda memulai diet dengan mengonsumsi protein rendah lemak, ditambah 1,5 sendok makan dedak gandum (oat bran) dan minimal 6 gelas air per hari.

"Serupa dengan program diet rendah karbohidrat lainnya, pada fase ini tubuh memasuki fase ketosis, dengan tujuan menggunakan simpanan lemak sebagai bahan bakar. Di fase ini, disarankan juga untuk melakukan olahraga ringan setiap hari," ujar ahli diet Lauren Manaker M.S., RDN, LD, CLEC,, melansir dari Eating Well.

Jenis makanan mengandung protein yang diperbolehkan dalam fase ini meliputi daging tanpa lemak, ikan, telur, dan produk susu tanpa lemak. Konsumsi minyak, jus lemon, dan acar dalam jumlah kecil diperbolehkan. Sementara itu, pemanis buatan, gelatin diet, dan mi shirataki yang terbuat dari glukomanan, dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas.

Fase 2: Fase cruise

Sebagian besar penurunan berat badan terjadi selama fase kedua ini, Bunda. Fase cruise berfokus pada menambahkan sayuran non-tepung ke pola makan dalam jumlah tak terbatas setiap dua hari sekali. Contoh sayuran non-tepung antara lain zukini, buncis, terong, bawang bombai, jamur, selada, seledri, dan mentimun.

Selain itu, program di fase ini merekomendasikan peningkatan jumlah oat bran menjadi 2 sendok makan per hari. Penambahan satu sendok teh minyak zaitun untuk memasak sayuran juga diperbolehkan.

"Rata-rata lama fase ini didasarkan pada jadwal tiga hari untuk setiap berat badan yang ingin diturunkan dan dapat berlangsung selama beberapa bulan, tergantung pada tujuan. Jumlah penurunan berat badan harus sesuai dengan berat badan sebenarnya yang ditentukan di awal diet," ujar Manaker.

Fase 3: Konsolidasi

Fase ini dianggap sebagai fase pemeliharaan untuk mencegah kembalinya berat badan yang hilang dan memperkuat kebiasaan makan dan olahraga dalam diet. Di fase ini, Bunda dapat mulai menambahkan kembali makanan yang sebelumnya dibatasi dan dianjurkan untuk berolahraga (berjalan cepat selama 25 menit setiap hari).

Fase ini juga mengharuskan Bunda menjadikan satu hari dalam seminggu sebagai 'hari protein murni'. Misalnya, setiap hari Kamis, Bunda hanya mengonsumsi protein hewani.

Selama fase ini, Bunda dianjurkan untuk padu padan konsumsi makanan apa pun dari fase attack dan cruise. Berikut pilihan makanannya:

• Buah: 1 porsi buah per hari, misalnya 1 cangkir (100 gram) buah beri, apel, jeruk, pir, persik, atau dua kiwi, plum, dan aprikot.
• Roti: dua potong roti gandum utuh per hari, dengan sedikit olesan mentega rendah lemak.
• Keju: 1 porsi keju (40 gram atau 1,5 ons) per hari
• Pati: 1-2 porsi pati per minggu, misalnya 225 gram pasta dan biji-bijian lainnya, jagung, kacang-kacangan, polong-polongan, nasi, atau kentang
• Daging: Bunda bisa mengonsumsi daging domba panggang atau ham 1-2 kali per minggu.

Fase 4: Stabilisasi

Selama fase terakhir ini, Bunda akan mengikuti tiga aturan, yakni menyisihkan satu hari dalam seminggu untuk mengonsumsi protein murni dan mengikuti panduan 'fase attack', makan 3 sendok oat bran per hari, dan berjalan kaki 20 menit setiap hari.

Fase stabilisasi dirancang untuk mempertahankan penurunan berat badan dalam jangka panjang. Pada dasarnya, fase stabillisasi ini tidak melarang Bunda makan, tetapi disarankan untuk mengendalikan pola makan agar berat badan tidak naik kembali.

Apakah diet dukan efektif menurunkan berat badan?

Berat badan dapat turun bila Bunda melakukan diet dukan dengan mengubah pola makan. Tapi meski diet ini bisa menurunkan berat badan dalam jangka pendek, penurunan berat yang berkelanjutan mungkin tidak akan terlihat.

Sebuah studi pernah mengevaluasi efektivitas diet dukan dibandingkan dengan diet rendah kalori. Hasilnya menunjukkan bahwa individu yang menjalani diet dukan akan kehilangan lebih banyak berat badan dan lingkar pinggang dibandingkan mereka yang mengikuti diet rendah kalori. Para peserta yang menjalani diet dukan juga mengalami perbaikan kadar trigliserida dan resistensi insulin.

Namun perlu dicatat, jika Bunda memilih untuk mengikuti diet dukan, maka sebaiknya melakukannya dengan pendampingan ahli gizi. Hal tersebut menjadi penting karena selama dua fase pertama diet, seseorang dapat mengalami sembelit dan kelelahan karena kekurangan serat dan karbohidrat.

Demikian penjelasan terkait diet dukan untuk menurunkan berat badan. Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!