Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan donat, bukan? Camilan berbentuk bulat dan berlubang di tengahnya ini menjadi camilan populer yang digemari banyak orang.

Cita rasanya yang manis dan terkadang disajikan dalam beragam variasi tentunya mampu menggugah selera. Meski banyak toko kue yang menjualnya, membuat sendiri di rumah tentunya lebih berkesan.

Jika membuat di rumah, Bunda dapat menyajikannya sesuai selera dengan beragam topping favorit, seperti ditambahkan selai, meises, hingga gula halus.

15 Resep donat empuk anti gagal

Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun akan membagikan sejumlah resep donat yang praktis dibikin di rumah. Berikut di antaranya:

1. Resep donat kentang

Donat kentang adalah variasi donat yang paling populer dan sederhana. Berikut cara membuatnya dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen:

Bahan A:

• 50 cc air hangat
• 1 sdm fermipan
• 1 sdt gula pasir
• Campurkan semua bahan, diamkan sampai mengembang atau lunak, lalu aduk hingga bahan larut.

Bahan B:

• 200 cc susu sapi
• 500 gram tepung terigu
• 200 gram kentang rebus, haluskan
• 60 gram mentega
• 1 sdt garam halus
• 50 gram gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 sdt vanili
• Minyak goreng
• Gula halus

Cara membuat:

1. Masak susu, mentega, garam, dan gula sampai mendidih. Aduk hingga hangat, masukkan kentang dan tiga kuning telur, kocok dengan kekuatan sedang.
2. Tambahkan vanili dan bahan A, kocok rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan selama 45 menit.
3. Setelah itu, tuangkan lagi 250 gram tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah semua bahan rata tercampur, ambil dan bentuk donat.
4. Goreng hingga matang. Saat masih panas, taburkan gula halus di atasnya.

2. Resep donat cokelat

Bahan:

• 2 gelas tepung serbaguna
• 3/4 gelas gula pasir
• 1/2 gelas bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 1 cangkir susu
• 2 telur
• 4 sdm mentega cair
• 2 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

1. Siapkan dan panaskan oven hingga 350 derajat.
2. Masukkan telur, gula, ekstrak vanila, susu, dan mentega cair ke dalam mangkuk yang cukup, lalu aduk.
3. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung serbaguna, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong kue dan isi loyang donat yang diolesi mentega 3/4 bagian.
5. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 8 menit atau sampai matang sepenuhnya.
6. Untuk menambahkan topping, masukan bahan-bahan yang ada pada nomer 2 ke dalam loyang.
7. Lalu ketika telah matang/donat kering tambahkan topping coklat dan hiasi sesuai selera.
8. Donat siap dinikmati

3. Resep donat bomboloni

Bahan:

• 500 gram tepung roti putih protein tinggi
• 60 gram gula kastor emas, ditambah secukupnya gula kastor untuk taburan donat
• 15 gram ragi instan
• 150 gram air
• 4 butir telur
• 1/2 lemon
• 2 sdt garam halus
• 125 gram mentega
• 250 gram selai stroberi (opsional)
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan seluruh bahan (kecuali mentega dan selai strawberry) ke dalam mangkuk mixer. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
2. Tutup adonan di mangkuk dengan plastic wrap (kalau enggak punya, Bunda bisa gunakan kain serbet bersih). Lalu, masukkan ke kulkas dan diamkan semalaman ya, Bunda.
3. Potong adonan donat menjadi 20 bagian. Setiap potongan dibentuk menjadi roti di atas wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali menggunakan plastic wrap atau kain serbet bersih selama 4 jam.
4. Panaskan minyak. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan donat ke dalam mangkuk gula kastor dan lumuri hingga merata. Setelah itu, lubangi roti di bagian pinggir pakai pisau. Lalu, isi dengan selai strawberry.

4. Resep donat buah naga

Dikutip dari buku resep 50 Resep Kue Lezat Tanpa Oven karya Raditrini, berikut cara membuat donat buah naga.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram susu bubuk
• 6 gram ragi instan
• 50 gram gula kastor
• 75 gram buah naga, haluskan
• 2 kuning telur
• 115 ml susu cair
• 40 gram margarin
• 1/4 sdt garam
• 200 gram white cooking chocolate, lelehkan
• Pewarna merah secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, dan gula kastor. Aduk rata, masukkan buah naga halus dan kuning telur. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan mulai kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis. Tutup mangkuk berisi adonan dengan lap bersih, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
3. Kempiskan adonan, timbang masing-masin 30 gram. Cetak menggunakan cetakan donat. Diamkan kembali selama kurang lebih 20 menit.
4. Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil sampai kecokelatan dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Celup bagian atas donat ke cokelat putih leleh. Hias dengan cokelat putih yang telah diberi pewarna merah.

5. Resep donat karnaval

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 200 ml air
• 500 gram tepung terigu
• 1 bungkus ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 2 kuning telur
• 100 gram margarin
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• 50 gram margarin
• 100 gram keju, parut memanjang. Bunda bisa membeli keju dengan harga menarik di sini.
• 100 gram meises warna-warni

Cara membuat:

1. Larutkan gula pasir dalam air. Campurkan tepung terigu dan ragi instan, serta baking powder dalam mangkuk besar, masukkan larutan gula, telur, dan margarin. Uleni hingga adonan tidak melekat di tangan, tutup dengan lembaran plastik. Diamkan 30 menit, agar adonan mengembang.
2. Kempiskan, buat 16 bulatan. Tutup dengan lembaran plastik, diamkan selama 10 menit. Lubangi setiap bulatan adonan. Biarkan selama 10 menit agar adonan mengembang.
3. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang, lalu, balik. Setelah kedua sisinya kecokelatan, angkat, tiriskan, dan dinginkan.
4. Olesi atasnya dengan margarin, atur keju parut melintang di tiga bagian donat, taburi sisa permukaan donat dengan meises. Setelah itu, sajikan.

6. Resep donat choco crunch

Bahan:

• 450 gram tepung terigu, ayak
• 2 sdm cokelat bubuk
• 10 gram ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur
• 175 ml air
• 125 gram margarin
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan hiasan:

• Milk cooking chocolate lelehkan
• Choco crunch siap beli
• Ceri merah

Bahan taburan:

• Gula bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, baking powder, gula, garam, susu bubuk, dan vanili bubuk, aduk rata. Masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni, tambahkan margarin, uleni terus hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, pipihkan setebal 2 sentimeter, diamkan selama 10 menit. Potong bulat diameter 7 sentimeter.
3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin olesi cokelat masak yang telah dilumerkan, taburi dengan choco crunch dan gula bubuk, hias dengan ceri merah. Diamkan sebentar hingga cokelat mengeras.

7. Resep donat marmer

Bahan adonan:

• 1 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt gula pasir
• 75 ml air hangat

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1 kuning telur
• 100 ml air es
• 50 gram margarin
• 1/2 sdt garam

Bahan hiasan:

• 150 gram cokelat masak putih, lelehkan
• 50 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Cara membuat:

1. Untuk membuat adonan, campur dan aduk rata bahan adonan, diamkan selama 15 menit atau hingga mengembang.
2. Campurkan terigu, gula, susu, aduk sampai merata. Tambahkan adonan, uleni sampai rata.
3. Masukkan telur dan air es, uleni sampai lembut. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai lembut.
4. Siapkan loyang tulban kecil, olesi margarin. Ambil adonan, pilin panjang dan masukkan ke dalam loyang. Diamkan selama 45 menit sampai mengembang.
5. Panggang donat dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Celupkan donat dalam cokelat putih.
6. Selagi cokelat putih masih leleh, teteskan cokelat pekat di atasnya lalu buat pola tidak beraturan menggunakan tusuk sate.

8. Resep donat kentang nikmat

Bahan:

• 2 cup tepung terigu protein tinggi
• 1 cup tepung terigu self-raising
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 1/2 cup gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 2 buah kentang, kukus, haluskan
• 100 gram mentega
• 1/2 cup susu cair hangat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan adonan pengembang:

• 1 bungkus ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Aduk adonan pengembang, diamkan hingga mengembang.
2. Tuang kedua jenis tepung terigu dalam satu baskom. Masukkan susu bubuk, vanili, dan gula pasir.
3. Lubangi tengahnya lalu masukkan telur. Aduk hingga merata.
4. Masukkan kentang, aduk rata. Saat mengaduk gunakan garpu agar lebih mudah menghaluskan yang menggumpal. Masukkan mentega dan aduk kembali.
5. Masukkan adonan pengembang dan susu hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Kalau masih lengket, tambah tepung terigu sedikit, hingga adonan benar-benar kalis. Kalau tidak ada mixer, jangan lupa adonan dibanting-banting agar elastis.
6. Setelah adonan siap, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit. Adonan akan mengembang dua kali lipat.
7. Tusuk adonan hingga kempes untuk membuang udara di dalam adonan. Buat bulatan-bulatan sebesar pola pingpong. Tusuk bagian tengahnya untuk membuat lubang.
8. Siapkan minyak dengan api panas. Setelah panas, kecilkan api, goreng donat hingga terendam. Lebih baik lagi kalau digoreng dengan deep fryer. Goreng hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
9. Beri topping sesuai selera.

9. Resep donat kentang simpel

Bahan:

• 500 gram kentang, kukus dengan kulitnya
• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 11 gram ragi instan
• 40 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 125 ml susu hangat
• 40 gram margarin
• 1/4 sdt garam
• Gula donat untuk taburan

Cara membuat:

1. Kupas kulit kentang, haluskan selagi hangat. Campur kentang halus dengan terigu, ragi, gula pasir, dan telur. Aduk rata, tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan rata.
2. Beri margarin dan garam, uleni kembali sampai elastis dan kalis,
3. Tutup adonan dengan kain, diamkan 25-30 menit sampai mengembang.
4. Gilas adonan setebal 1 cm, cetak dengan cetakan donat. Diamkan selama 15 menit di atas nampan, taburi terigu selama 15 menit sampai adonan mengembang kembali.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat sampai matang dan kuning kecokelatan, angkat.

10. Resep kampung tanpa telur dan susu

Bahan A:

• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm gula
• 125 ml air
• 250 gram tepung terigu protein sedang

Bahan B:

• 2 sdm butter
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur ragi, air, dan gula dalam satu wadah, aduk rata. Lalu tambahkan tepung terigu protein sedang. Uleni sampai setengah kalis.
2. Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai adonan kalis. Setelah kalis bulatkan adonan.
3. Bagi adonan menjadi delapan atau sesuai selera. Bulatkan masing-masing adonan dan letakkan di atas baking paper yang sudah dipotong-potong kecil. Lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya sampai habis.
4. Diamkan sekitar 30 menit hingga mengembang. Lalu tutup adonan dengan kain atau plastik. Jangan terlalu lama ya Bunda, atau nantinya donat bisa keriput ketika matang. Bolongi tiap adonan donat.
5. Masukkan minyak yang agak banyak ke wajan, panaskan dengan api sedang cenderung kecil.
6. Masukkan adonan donat, goreng di satu sisi hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Lalu, balik adonan. Goreng lagi sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Berikan topping sesuai selera, cokelat leleh atau gula tepung.

11. Resep donat kampung original

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 5 gram ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 200 ml air
• 25 gram margarin
• 1/8 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, kalau sudah pas hentikan memberikan airnya, uleni hingga setengah kalis. 
2. Tambahkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama kurang lebih 25 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan adonan. Potong-potong dan timbang masing- masing 30 gram. Bulatkan, lalu agak pipihkan. Diamkan 10 menit. Lalu lubangi tengahnya dengan pelubang donat.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. 
5. Hias atasnya dengan topping sesuai selera Bunda.
6. Donat siap dinikmati.

12. Resep donat kentang isi selai

Bahan:

• 400 gram tepung terigu serbaguna
• 11 gram ragi instan
• 80 gram gula pasir
• 4 kuning telur
• 250 ml susu hangat
• 75 gram margarin, lelehkan
• 400 gram kentang kukus, haluskan
• 100 gram selai blueberry
• Gula donat secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan kuning telur hingga merata. Tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Tambahkan margarin cair dan kentang yang dihaluskan. Uleni adonan sampai adonan tidak lengket di tangan.
3. Bulatkan adonan, letakkan dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih. Letakkan di tempat hangat selama 30 menit hingga mengembang sampai dua kali ukuran serupa, kempiskan.
4. Timbangkan adonan masing-masing 2 gram. Bulatkan dan diamkan sampai mengembang kembali.
5. Goreng donat dalam minyak yang panas dan banyak sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, dinginkan, tusuk ujungnya, semprotkan selai blueberry hingga donat terisi. Taburi dengan gula donat.

13. Resep donat tape

Bahan:

• 200 gram tape, haluskan
• 300 gram terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 100 cc air

Cara membuat:

1. Campur tape bersama terigu dan baking powder. Aduk sampai rata. Buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan air, aduk sampai merata. Uleni hingga kalis, diamkan selama 45 menit.
2. Kempiskan adonan. Giling setebal 1 sentimeter, cetak dengan cetakan donat. Goreng dalam minyak panas. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan dinginkan. Lalu, taburi gula halus.

14. Resep donat rempah

Bahan:

• 500 gram tepung terigu, ayak
• 10 gram ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 80 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdm bumbu spekuk
• 2 butir telur
• 175 ml air
• 100 gram margarin
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan hiasan:

• 150 gram gula bubuk
• 1 sdm kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan ragi instan, baking powder, gula, garam, susu bubuk, vanili bubuk, dan bumbu spekuk, aduk hingga merata. Masukkan telur dan air, aduk hingga merata dan uleni, tambahkan margarin, uleni terus hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, potong dengan pemotong donat, diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng, goreng hingga matang dan berwarna cokelat kemasan, angkat, dan dinginkan.
4. Hiasan: Campurkan gula bubuk dan kayu manis bubuk, masukkan dalam plastik bungkus, aduk hingga merata. Masukkan donat, goyang-goyang hingga gula merata, angkat dan sajikan.

15. Resep donat cappuccino

Bahan:

• 450 gram tepung terigu, ayak
• 2 sendok makan cokelat bubuk
• 10 gram ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 3 butir telur
• 175 ml air
• 100 gram margarin
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan taburan:

• Almond iris panggang

Bahan hiasan:

• 100 ml krim kental dingin kocok kaku
• 3 sendok makan gula bubuk
• 1 sendok makan cokelat oles roti
• 2 sendok makan kopi instan (seduh air panas)

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan baking powder, gula, garam, susu bubuk, dan vanili bubuk, aduk rata. Masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni, tambahkan margarin, uleni
2. terus hingga menjadi adonan yang kalis, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah mengembang, kempiskan adonan, pipihkan setebal 2 cm, diamkan selama 10 menit. Potong bentuk bulat diameter 7 cm.
4. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan dinginkan.
5. Kocok krim kental dingin bersama gula bubuk hingga kaku. Tambahkan cokelat oles roti dan larutan kopi instan, aduk rata.
6. Setelah dingin olesi krim, taburi almond iris dan hias dengan ceri merah atau sesuai selera.

Nah, itulah beberapa resep donat yang empuk dan anti gagal berbagai variasi yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencobanya ya, bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!