MOM'S LIFE
3 Resep Masakan Sayur Kacang Merah yang Mudah Dibuat dan Enak
Amira Salsabila | HaiBunda
Sabtu, 23 Aug 2025 15:10 WIBBunda sudah pernah membuat sayur kacang merah di rumah? Makanan lezat satu ini cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Diolah dari kacang merah sebagai bahan utamanya yang kemudian dicampur dengan bahan-bahan lainnya seperti daun salam, bawang merah, bawang putih, hingga garam sebagai penyedap rasa. Bukan hanya enak, sayur ini juga bermanfaat untuk kesehatan karena kacang merah kaya akan nutrisi.
Dilansir dari laman Health, kacang merah memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis serta kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman pelindung yang dapat membantu menurunkan gula darah, mengurangi faktor risiko penyakit jantung, dan mendukung penurunan berat badan.
Jika ingin menyajikannya untuk keluarga di rumah, Bunda dapat mencoba beberapa resep masakan sayur kacang merah berikut ini.
3 Resep sayur kacang merah
Berikut beberapa resep sayur kacang merah yang lezat dan dapat Bunda ikuti dengan mudah di rumah:
1. Resep sayur kacang merah khas Bandung
Setiap daerah memiliki resep yang berbeda, berikut cara membuat sayur kacang merah khas Bandung yang dirangkum dari buku 1010 resep asli masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh.
Bahan:
- 250 gram kacang merah
- 200 gram tetelan daging sapi
- 1 buah tomat
- 2 batang daun bawang
Bumbu:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula merah
- 1 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
- Rebus kacang merah dan daging sampai lunak.
- Kemudian, iris-iris tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Masukkan ke rebusan kacang bersama bumbu yang lain. Masak hingga matang dan angkat.
2. Resep sayur kacang merah daging sapi
Bahan:
- 200 gram daging sapi, sandung lamur
- 1 1/2 liter air
- 250 gram kacang merah
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 3 sentimeter lengkuas, memarkan
- 2 mata asam jawa
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Cuci daging sapi, potong seukuran dadu. Rebus daging sapi dengan 1 1/2 liter air hingga empuk.
- Masukkan kacang merah dan bahan lainnya. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang dan angkat.
3. Resep sayur kacang merah sederhana
Bahan:
- 150 gram kacang merah, rebus hingga lunak
- 50 gram kacang polong beku
- 2 batang sosis sapi, potong serong
- 100 gram tetelan, rebus hingga lunak dan potong-potong
- 900 ml kaldu daging
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 50 gram bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tuangkan kaldu daging, saus sambal, dan saus tomat. Setelah itu, aduk hingga merata dan didihkan.
- Tambahkan daging tetelan, sosis, kacang merah, dan kacang polong. Setelah itu, aduk dan masak selama 5 menit.
- Bumbui dengan gula pasir, merica bubuk, dan garam. Lalu, aduk rata, angkat, dan sajikan.
Nah, itulah beberapa resep makan sayur kacang merah yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat memasak ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI Gratis!
(asa/fir)Simak video di bawah ini, Bun:
Resep Muffin Sayuran untuk Anak, Camilan Enak & Bergizi
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
3 Variasi Resep Sayur Lodeh Putih, Salah Satunya Menggunakan Tetelan Sapi
Resep Sayur Bening Oyong, Nikmat Disantap Saat Hangat
Resep Sayur Bening Bayam, Bergizi dan Praktis untuk Hidangan Keluarga
Resep Sayur Kacang Merah, Sajian Hangat dan Mudah Dibuat di Musim Hujan
TERPOPULER
Keseruan Sheila Dara Main Bareng Anak Dion Wiyoko di Rumah, Intip 5 Potretnya
Deretan Potret Awet Muda Carman Lee Pemeran Bibi Lung, Masih Ingat Sosoknya, Bun?
10 Cerita Dongeng yang Membuat Janin Tenang
7 Rekomendasi Skincare Anak 8 Tahun yang Aman dan Cara Memilihnya yang Tepat
Kisah Hilangnya 6.000 Ton Emas, Pencarian Legendaris Melibatkan Presiden
REKOMENDASI PRODUK
7 Rekomendasi Skincare Anak 8 Tahun yang Aman dan Cara Memilihnya yang Tepat
Nadhifa FitrinaREKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Calming Rub Cream untuk Bantu Redakan Batuk Pilek hingga Kembung
Nadhifa FitrinaREKOMENDASI PRODUK
Ngopi Santai ala Bunda Kekinian? Coba 5 Rekomendasi Kopi Susu Ini
PritadanesREKOMENDASI PRODUK
11 Rekomendasi Eyebrow Pomade, Tahan Lama dan Bikin Alis Terlihat Lebih Natural
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
20 Rekomendasi Kursi Makan Bayi hingga untuk Belajar Duduk, Pilih yang Terbaik untuk Si Kecil
KinanTERBARU DARI HAIBUNDA
Keseruan Sheila Dara Main Bareng Anak Dion Wiyoko di Rumah, Intip 5 Potretnya
10 Cerita Dongeng yang Membuat Janin Tenang
7 Rekomendasi Skincare Anak 8 Tahun yang Aman dan Cara Memilihnya yang Tepat
Deretan Potret Awet Muda Carman Lee Pemeran Bibi Lung, Masih Ingat Sosoknya, Bun?
25 Tanaman Hias Teras Rumah, Pot hingga Gantung
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Selain Drama Baru Suzy, 'To the Moon' Juga Panen Kritik hingga Hapus Konten Promosi
-
Beautynesia
3 Pasangan Zodiak Paling 'Power Couple', Siap Jadi Relationship Goals!
-
Female Daily
Dua Hari Penuh Inspirasi dan Hiburan, Ini Recap Keseruan LPS Financial Festival 2025 yang Sukses Digelar di Medan!
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
Gaya Istri Loris Karius yang Tuai Kritikan, Pakai Gaun Transparan di Ultah Anak
-
Mommies Daily
13 Rekomendasi Bedak Tabur Terbaik untuk Usia 40 Tahun, Bikin Tampil Awet Muda