3 Variasi Resep Sayur Lodeh Putih, Salah Satunya Menggunakan Tetelan Sapi

Sayur lodeh putih merupakan salah satu jenis olahan sayur lodeh yang banyak digemari di Indonesia. Selain rasanya yang gurih, berbagai macam isian sayur dalam sayur lodeh memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Bunda dapat dengan mudah menemukan banyak varian resep sayur lodeh putih sebagai sajian untuk keluarga tercinta. Mengolah sayur lodeh putih ini juga terhitung mudah lho, Bunda.

Sayur lodeh putih

Jika Bunda tertarik memasak sayur lodeh putih untuk menu hari ini, berikut beberapa resep sayur lodeh putih mudah dan enak yang bisa dijadikan pilihan.

1. Resep sayur lodeh putih tetelan

Sayur lodeh tetelan/ Foto: detikFood

Bahan:

• 200 gr tetelan
• 1 liter air
• 100 gr buncis, potong-potong
• 4 lembar daun kol, potong sesuai selera
• 2 buah wortel ukuran sedang, potong 3 cm
• 3 buah jagung muda, potong-potong
• 100 gr daun melinjo
• 100 gr tempe, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 300 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 5 cm kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong daging tetelan sesuai selera
2. Tumis bahan bumbu halus
3. Rebus daging tetelan beserta daun salam, lengkuas dan bumbu halus yang sudah ditumis hingga tetelan empuk
4. Setelah daging tetelan empuk masukkan daun melinjo, kol, wortel, buncis dan jagung muda, rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan santan, garam dan gula, cek rasa
6. Sayur lodeh putih tetelan siap disajikan.

2. Resep sayur lodeh putih labu siam

Bahan :

• 2 buah labu siam, potong korek
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 2 batang sereh geprek
• 4 lembar daun salam
• 1 liter air
• 200 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri sangrai

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, daun salam dan sereh geprek ke dalam air mendidih
• Tambahkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga empuk
• Tuang santan, tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih
• Lodeh putih labu siam siap dihidangkan

3. Resep sayur lodeh putih terong

Bahan:

• 3 Buah terong ungu, potong-potong
• ½ ikat kacang panjang
• 200 ml santan kental
• 750 ml air
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• 4 daun salam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan terong, kacang panjang, daun salam dan bumbu halus, rebus hingga sayuran empuk
2. Jika sayuran sudah empuk tuangkan santan kental
3. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa
4. Lodeh putih terong siap disajikan

Itulah beragam resep sayur lodeh putih yang bisa segera Bunda coba. Coba diskusikan bersama keluarga ya, Bun menu mana yang lebih mereka sukai. Selamat memasak, Bun! (PK)

Foto: HaiBunda/Annisa Shofia

Simak juga video berikut mengenai resep dendeng balado renyah yang bisa Bunda coba di rumah.