Sesuai dengan namanya, donat labu kuning terbuat dari labu kuning sebagai bahan utama. Hal ini termasuk camilan atau hidangan penutup yang cukup populer dan digemari banyak orang karena rasanya yang lezat.

Donat ini tidak hanya menjadi camilan yang menggugah selera, tetapi juga pilihan sehat yang dapat dinikmati bersama keluarga.

Sebab, dilansir dari laman healthline, labu kuning kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan seperti mengurangi risiko penyakit kronis, meningkatkan kekebalan tubuh, hingga membantu penurunan berat badan.

Resep donat labu kuning kekinian

Bunda dapat membuat donat labu kuning yang lembut dan empuk sendiri di rumah sesuai dengan selera masing-masing, berikut beberapa resepnya:

1. Resep donat labu kuning

Dikutip dari buku Delicious Recipes karya Fitri Sasmaya, berikut cara membuat donat labu kuning:

Bahan:

• 170 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu serba guna (protein sedang)
• 45 gram gula pasir
• 100 gram labu kuning kukus, haluskan
• 1 butir telur
• 45 ml air hangat
• 5 gram ragi instant (1 sdt munjung)
• 45 gram mentega
• 1/4 sdt garam

Bahan topping:

• Gula icing

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam wadah, kecuali mentega dan garam. Mixer sampai setengah kalis, beri mentega, dan garam. Mixer kembali sampai kalis elastis, bulatkan adonan.
2. Simpan adonan yang telah dibulatkan ke dalam wadah beroleskan minyak. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat, kempiskan. Potong dan timbang masing-masing menjadi 55 gram, bulatkan.
3. Susun di atas kertas baking yang telah ditabur tepung terigu. Diamkan kembali sampai mengembang selama kurang lebih 15-20 menit.
4. Lubangi adonan dengan cetakan donat (dapat menggunakan pangkal spuit). Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Hindari membalik berulang kali.
5. Angkat dan tiriskan, beri topping gula icing.

2. Resep donat labu kuning sederhana

Bahan:

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram labu kuning, ditimbang setelah dikukus
• 40 gram gula pasir
• 8 ragi instan
• 2 butir kuning telur
• 65 gram santan kental instan
• 120 ml air es
• 40 gram butter
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur tepung, labu, gula pasir, ragi instan, kuning telur, santan, dan air es. Mixer sampai kalis.
2. Masukkan butter, mixer sampai rata, tambahkan garam. Mixer sampai kalis elastis.
3. Bentuk bulat, diamkan kurang lebih selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Kempiskan adonan, gilas. Bentuk bulat dengan menggunakan cetakan donat. Taruh di loyang sudah ditabur tepung, diamkan 15-20 menit.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, balik sekali saja.
6. Angkat, biarkan dingin. Taburi dengan gula dingin.

3. Resep donat labu kuning spesial

Dikutip dari laman detikcom, berikut cara membuat donat labu kuning spesial untuk Si Kecil:

Bahan:

• 150 gram labu kuning kukus
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir kuning telur
• 120 ml air es
• 30 gram mentega

Bahan taburan:

• Gula donat secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan baking powder hingga merata. Kemudian, tambahkan labu kuning lumat dan uleni hingga merata.
2. Tambahkan dengan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis. Masukkan mentega dan uleni sampai elastis. Diamkan selama 15 menit.
3. Timbang adonan masing-masing dengan berat per buahnya 25 gram. Diamkan sekitar 10 menit hingga mengembang.
4. Pipihkan adonan dan lubangi bagian tengahnya. Letakkan di atas loyang dan taburkan dengan tepung terigu. Diamkan sekitar 45 menit hingga mengembang. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
5. Sajikan donat dengan taburan gula halus khusus donat.

Nah, itulah beberapa resep donat labu kuning lezat yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba resepnya, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!