Pisang goreng crispy memiliki lapisan luar yang renyah dan berlapis-lapis. Sementara bagian dalamnya tetap lembut dengan cita rasa manis yang menggugah selera.

Cara pembuatannya hampir sama dengan pisang goreng biasa. Namun, perbedaannya terletak pada adonan tepung dan teknik menggorengnya.

Biasanya, tepung dicampur dengan sedikit tepung maizena atau tepung beras agar hasil gorengan lebih renyah dan tahan lama. Selain itu, di masa kini juga banyak orang yang menambahkan variasi rasa, seperti keju atau cokelat.

Resep pisang goreng crispy

Jika ingin membuat sendiri di rumah, ada beberapa resep pisang goreng crispy yang dapat Bunda ikuti dengan mudah:

1. Resep pisang goreng crispy

Dikutip dari buku Dulang Rupiah dari Bisnis Gerobak karya Deni Handoko, berikut cara membuat pisang goreng crispy:

Bahan:

• 1 tandan pisang
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 30 gram mentega cair
• 500 ml minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas pisang terlebih dahulu, kemudian iris menjadi tiga bagian. Irisan pisang diusahakan tidak sampai terputus di ujungnya, ya, Bunda.
2. Buat adonan resep pisang goreng dengan menggunakan tepung terigu, tepung beras, gula, dan mentega cair, lalu aduk hingga merata.
3. Bila adonan yang sudah merata itu masih terlalu kental, campurkan sedikit air, tetapi hindari adonan sampai encer.
4. Masukkan irisan pisang tadi dalam adonan. Bolak-balik beberapa kali.
5. Setelah pisang dilumuri adonan, waktunya menggoreng. Goreng pisang tersebut dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Satu catatan penting dalam menggoreng adalah minyaknya harus benar-benar panas agar pisang tidak terlalu banyak menyerap minyak.
6. Pisang goreng crispy siap dihidangkan.

2. Resep pisang goreng crispy simpel

Bahan:

• 10 buah pisang kepok yang sudah matang, iris-iris membentuk kipas
• 100 gram tepung roti kasar
• Minyak secukup, untuk menggoreng

Bahan pencelup:

• 4 sdm tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan pencelup, aduk hingga merata.
2. Celupkan satu buah pisang ke dalam adonan pencelup, lalu tempelkan ke dalam tepung roti.
3. Goreng pisang hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan. Sajikan dengan minuman hangat.

3. Resep pisang goreng crispy cokelat keju

Bahan:

• 10 sisir pisang kepok, kupas, iris melebar ukuran besar
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• 100 gram keju, parut
• 100 gram meises cokelat
• 250 gram tepung roti

Bahan pencelup:

• 150 gram tepung terigu
• 250 ml air dingin
• 50 gram tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 2 buah kuning telur

Cara membuat:

1. Celupkan pisang kepok ke dalam bahan pencelup.
2. Goreng setengah matang di dalam minyak panas hingga mengapung, angkat.
3. Setelah dingin, iris bagian tengahnya, masukkan keju dan cokelat ke dalamnya.
4. Celupkan kembali ke dalam adonan pencelup.
5. Gulingkan di atas tepung roti, lalu goreng kembali dalam minyak panas.
6. Angkat, sajikan pisang goreng crispy cokelat keju.
7. Kalau mau, Bunda bisa tambahkan topping parutan keju atau susu cokelat.

Nah, itulah beberapa resep pisang goreng crispy yang dapat Bunda bikin di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!