4 Resep Olahan Pisang Wajib Coba: Mulai Dari Crispy hingga Crepes

Tahukah Bunda bahwa pisang memiliki banyak cara untuk disantap? Pisang bisa dimakan secara langsung dan bisa juga diolah menjadi kreasi menu yang menggugah selera makan keluarga, Bun. Karena banyaknya cara menyantap pisang, maka tidak salah jika kemudian jenis penyajiannya pun beragam, Bun.

Seperti Bunda ketahui, pisang umumnya dimanfaatkan untuk hidangan penutup atau dessert seperti kue basah, roti, dan kudapan rasa manis lainnya. Tak hanya itu saja, pisang juga cocok untuk ditambahkan pada sajian minuman segar , campuran jus, atau topping makanan tertentu.

Resep olahan pisang

Apabila Bunda sedang mencari rekomendasi beberapa hidangan berbeda dengan bahan utamanya adalah pisang, maka wajib simak dulu kumpulan resep yang dihimpun dari berbagai sumber berikut ini.

Foto: haibunda.com/novita rizki

1. Crispy Banana

Pisang krispi bisa dibilang jadi adalah menu lain dari pisang yang tercipta dengan bahan dan cara yang sederhana. Menu ini juga legendaris dan selalu jadi favorit untuk teman minum teh masyarakat Indonesia. Cara pembuatannya sederhana banget, Bun dengan bahan-bahan yang harganya terjangkau.

Bunda hanya perlu menyiapkan buah pisang, 150 gram tepung terigu, 80 gram tepung beras, baking powder, telur, gula, sedikit garam, secukupnya air kurang lebih 250 ml, serta minyak untuk menggoreng. Ada pula cara lain dalam menikmatinya yaitu dengan menambahkan santan pada adonan tepung terigu.

Langkah-langkah membuat crispy banana adalah sebagai berikut:

• Potong-potong pisang menjadi bentuk yang sesuai keinginan, Bunda bisa membelahnya menjadi dua atau dikreasikan menyerupai bentuk kipas. Pilihan pisang tergantung selera, umumnya pisang krispi dibuat dari pisang raja atau kepok.
• Siapkan adonan dengan memasukkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder ke dalam sebuah wadah. Tambahkan sejumput garam dan gula sesuai selera, kemudian aduk dengan rata.
• Dalam tempat terpisah, kocok sebutir telur dan dicampur dengan sedikit air.
• Masukkan kocokan telur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk sampai merata dan menjadi adonan yang pas untuk kulit krispinya.
• Letakkan buah pisang yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam adonan tepung, kemudian biarkan sampai 15 menit.
• Sambil menunggu pisang direndam dalam adonan tepung, Bunda bisa memanaskan minyak goreng di dalam wajan. Untuk hasil yang lebih baik, usahakan minyak goreng dituang dalam jumlah yang banyak sehingga pisang bisa tergoreng secara deep fried.
• Setelah 15 menit berlalu, goreng pisang beserta adonannya ke dalam wajan dan masak sampai warnanya cokelat keemasan.
• Bunda bisa menambahkan topping coklat, keju, atau meses di atasnya agar terasa lebih nikmat.

2. Pisang Bakar

Rekomendasi olahan pisang berikutnya adalah pisang bakar yang dibuat dari pisang raja. Menu ini diketahui disukai oleh masyarakat dari beragam rentang usia. Sama seperti olahan pisang sebelumnya, cara mengolah pisang bakar ini termasuk sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Resep pisang bakar juga hemat budget belanja, Bun karena bahan yang dibutuhkan hanya isang raja secukupnya, margarin, keju, dan coklat meses.

Langkah-langkah memasaknya adalah sebagai berikut:

• Potong pisang raja menjadi dua bagian memanjang. Jumlah pisang bisa disesuaikan dengan kebutuhan Bunda
• Letakkan panci anti-lengket ke atas kompor, kemudian panaskan dengan api kecil.
• Tata pisang di atas panci, panggang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Bolak balik buah pisang agar hasil panggangan merata.
• Selesai dipanggang, letakkan pisang-pisang tersebut ke dalam piring. Taburkan keju parut di atas pisang, kemudian tumpuk parutan keju tersebut dengan pisang lagi. Bunda juga bisa menambahkan cokelat meses jika menginginkan sajian pisang bakar coklat keju.

Ilustrasi menu olahan pisang/ Foto: iStock

3. Resep olahan pisang crepes

Olahan menu pisang selanjutnya yang mudah untuk dibuat adalah pisang crepes. Resep ini juga sama hemat dan mudahnya karena bahan-bahan yang dipakai bisa menghasilkan kurang lebih 15 buah pisang crepes. Tepung adonannya mirip dengan pancake, Bun hanya saja bedanya adonan pisang crepes memiliki ketebalan yang lebih tipis.

Berikut adalah bahan dan cara membuat olahan pisang crepes yang mudah dan pasti enak.

Bahan-bahan pisang crepes:

• 4 sampai 5 buah pisang
• 200 gram tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 25 gram susu bubuk
• Gula dan garam masing-masing 2 sendok makan dan setengah sendok teh atau sesuai selera
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 300 ml air
• Mentega yang dilelehkan kurang lebih 3 sendok makan
• Selai coklat untuk isian sesuai selera

Cara memasak pisang crepes

• Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, susu bubuk, garam, dan air ke dalam mangkok. Setelah diaduk hingga rata, Bunda bisa memasukkan telur dan juga air. Aduk hingga semuanya merata dan lakukan dengan hati-hati jangan sampai adonan terlalu encer.
• Bunda bisa mengaduknya secara manual dengan whisk atau memakai blender agar proses aduk lebih cepat selesai. Pada tahap campuran akhir, Bunda bisa menambahkan ekstra vanila dan aduk lagi sampai merata.
• Selanjutnya, Bunda bisa memanaskan pan anti-lengket dengan api kecil, kemudian tuang mentega yang sudah dilelehkan dan didinginkan ke dalamnya.
• Tuang 1 sendok sup adonan crepes ke dalam pan, kemudian ratakan adonan dengan memutar wajan. Tunggu hingga adonan matang dan masak dalam waktu dua menit pada tiap sisi. Lakukan hal ini hingga adonan crepes habis.
• Jika semua adonan sudah dimasak Bunda bisa menata pisang dan memberi isian coklat di atasnya kemudian dilipat membentuk segitiga.

4. Puding pisang dengan vla

Resep dari buah pisang terakhir yang menarik untuk dicoba adalah puding pisang. Agar santapan pisang terasa lebih menggugah selera, Bunda bisa menyantapnya dengan saus vla yang manis dan disukai anak-anak.

Nah, pada menu ini Bunda harus menyiapkan dua resep yaitu resep puding pisang dan resep saus vla. Jika berbagai resep di atas biasanya menggunakan pisang raja, maka menu puding pisang memakai pisang kepok saja, Bun Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa Bunda simak berikut ini.

Bahan-bahan puding pisang:

• Setengah kilogram pisang kepok kuning
• 750 ml susu putih cair
• 1 ons gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• sejumput esens pisang

Bahan saus vla:

• 3/4 ons gula pasir
• 1/2 sendok makan butter
• 75 ml krim kental
• 175 ml susu cair
• 1/2 sendok makan maizena

Cara memasak puding pisang dengan vla:

• Kukus terlebih dulu buah pisang sampai matang kemudian potong-potong 1 cm.
• Untuk pudingnya, Bunda bisa campurkan agar-agar, susu, dan gula ke dalam panci. Masak sampai mendidih dengan api sedang saja dengan terus mengaduknya.
• Taruh potongan pisang ke dalam bahan-bahan puding tadi, aduk rata dan bubuhi dengan esens pisang.
• Siapkan loyang puding yang sudah dibasahi dengan air matang.
• Masukkan larutan puding tadi ke dalam loyang dan tunggu sampai keras, serta dinginkan dalam suhu ruang.
• Siapkan puding vla dengan memanaskan gula di atas teflon sampai mengental seperti karamel.
• Masukkan butter, tunggu hingga meleleh, dan lanjutkan dengan menambahkan krim kental beserta susu.
• Terakhir, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk-aduk, kemudian angkat jika sudah matang dan mengental.

Aneka olahan pisang di atas sangat mudah dimasak dan pastinya enak, Bun. Bunda juga bisa membuatnya sebagai hidangan penutup atau pun camilan teman minum teh. Semoga informasi di atas bermanfaat dan berhasil Bunda hasilkan ya. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep ati ampela kecap, Bun.