Hampir semua orang Indonesia pastinya pernah mencoba nasi goreng, hidangan khas Nusantara yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan.

Nasi goreng terkenal karena rasanya yang gurih dengan aroma sedap yang khas. Tak hanya itu, proses pembuatannya pun sangat mudah, sehingga Bunda dapat menyajikan sendiri di rumah untuk keluarga.

Biasanya, nasi goreng terbuat dari nasi putih yang ditumis bersama bumbu dapur, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kecap manis, hingga penyedap rasa. Kini, ada banyak variasi nasi goreng yang dapat Bunda ikuti.

5 Resep nasi goreng spesial simpel hingga ala cafe

Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun membagikan beberapa resep nasi goreng spesial untuk keluarga di rumah. Berikut resep nasi goreng spesial simple hingga ala kafe seperti dikutip dari berbagai sumber:

1. Resep nasi goreng spesial simpel

Bahan:

• 2 porsi nasi putih
• 125 gram daging ayam, dicincang halus
• 1 butir telur ayam dikocok lepas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan blender dan sisihkan.
2. Kemudian, goreng telur menjadi orak-arik dan sisihkan.
3. Masukkan minyak ke wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum.
4. Setelah itu, masukkan ayam cincang, telur, dan daun bawang ke dalam campuran bumbu. Tumis sampai benar-benar merata.
5. Masukkan kecap, garam, dan merica secukupnya sambil diaduk rata.
6. Lalu masukkan nasi dan aduk hingga rata.
7. Jika rasa sudah pas, angkat nasi goreng dan sajikan pada piring saji.

2. Resep nasi goreng spesial ala cafe

Bahan:

• 400 gram nasi putih
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram udang kupas
• 100 gram cumi-cumi bersih, iris melintang tipis
• 5 buah bakso ikan, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sdm kacang polong beku
• 2 sdm wortel, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 butir telur ayam, kocok

Bumbu:

• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Acar timun
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Aduk-aduk nasi putih agar terurai. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan, aduk sampai matang.
3. Tambahkan cabai merah, kacang polong, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai layu.
4. Sisihkan ke salah satu sisi wajan dan pecahkan telur di sisi yang kosong, aduk-aduk cepat sampai bergumpal kecil.
5. Tambahkan nasi putih dan bumbu.
6. Besarkan api dan aduk cepat hingga seluruh nasi tercampur rata dengan bumbu.
7. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.

3. Resep nasi goreng spesial keju

Dikutip dari buku 100 Resep Nasi Goreng karya Dapur Alma, berikut cara membuat nasi goreng spesial keju:

Bahan:

• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 lembar smoked beef, potong dadu kecil
• 3 sdm kacang polong
• 500 gram nasi putih
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai menjadi orak-arik.
3. Masukkan smoked beef, kacang polong, dan nasi putih, aduk sampai merata. Bubuhi kaldu bubuk, kecap asin, merica, dan garam, aduk dan masak hingga matang serta bumbu merata. Setelah itu, angkat.
4. Hidangkan selagi hangat.

4. Resep nasi goreng spesial seafood

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 60 gram udang kecil, bersihkan
• 60 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong bulat
• 500 gram nasi putih
• 1 butir telur, buat orak arik telur
• 3 buah bakso ikan, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu:

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting haluskan
• 1 sentimeter kunyit, haluskan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• Kerupuk udang/emping

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan jahe hingga harum. Masukkan udang dan cumi-cumi, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan nasi putih, orak-arik telur, bakso ikan, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tomat, penyedap rasa, lada, dan garam.
3. Masak nasi sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Tuang nasi ke dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan acar dan kerupuk atau emping.

5. Resep nasi goreng spesial kambing

Bahan:

• 4 porsi nasi
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 150 gram daging kambing muda, potong dadu (ganti dengan tongseng atau gulai daging)
• 1 sdm minyak samin
• 100 ml air
• 2 lembar kol, iris halus
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kapulaga
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging kambing dan minyak samin, aduk rata. Tambahkan air. Kecilkan apinya, tutup penggorengan lalu masak hingga daging empuk dan air susut.
2. Jika menggunakan tongseng atau gulai daging, Bunda tidak perlu melakukan langkah di atas. Cukup tumis bumbu, lalu masukkan daging dan minyak samin. Aduk hingga rata.
3. Masukkan nasi, kol, dan daun bawang, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Matikan api lalu sajikan nasi goreng selagi hangat. Hidangkan dengan acar dan kerupuk untuk pelengkapnya.

Nah, itulah beberapa resep nasi goreng spesial yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba resepnya, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!