Jakarta -
Bagi Bunda pencinta seafood, hidangan cumi asin bisa menjadi pilihan menarik untuk menu sehari-hari santapan keluarga di rumah. Sajian ini dikenal memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.
Cumi asin dapat diolah dengan beragam bahan tambahan lainnya, seperti cabai hijau dan aneka sayuran. Proses pembuatannya pun relatif praktis, cocok sebagai masakan rumahan.
Tak hanya lezat, cumi asin juga baik untuk kesehatan tubuh. Dilansir dari laman WebMD, bahan makanan ini mengandung protein yang cukup tinggi serta asam lemak tak jenuh ganda yang dikenal sebagai omega-3.
3 Resep masakan cumi asin sederhana yang enak
Ada banyak masakan dari cumi asin yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk keluarga. Berikut beberapa resepnya:
1. Resep tempe cumi asin masak tauco
Dikutip dari buku 50 Resep Sajian Bumbu Dasar karya Sisca Soewitomo, berikut cara membuat tempe cumi asin masak tauco.
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 100 gram bumbu dasar putih
- 5 sdm tauco, haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas, memarkan
- 2 sentimeter jahe, memarkan
- 1 batang kecombrang, iris
- 200 gram cumi asin, potong-potong
- 300 gram tempe, potong menurut selera
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 buah tomat, potong menurut selera
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi asin dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dasar putih bersama tauco, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan kecombrang, aduk hingga merata. Masak hingga harum.
- Masukkan cumi asin dan tempe, aduk hingga merata. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan, masak hingga matang. Tambahkan potongan tomat, aduk rata, angkat, dan sajikan.
2. Resep oseng cumi asin taoge
Bahan:
- 250 gram cumi asin
- 100 gram jamur merang segar, iris tipis
- 100 gram taoge
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 400 ml air
- 4 siung bwang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincag
- 6 buah cabai hijau, iris bulat
- 6 buah cabai rawit merah, iris bulat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sentimeter jahe, memarkan dan iris tipis
- 2 sentimeter lengkuas
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus air sebanyak 400 ml, masukkan cumi asin, masak sampai lunak dan mengembang, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas, masak sampai harum.
- Masukkan cumi, jamur merang, taoge, cabai hijau, cabai rawit, saus tiram, gula pasir, dan air. Aduk sampai bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Lalu, sajikan.
3. Resep cumi asin cah sayur campur
Dikutip dari buku 100 Resep Tumisan ala Rumahan karya Indriani, berikut cara membuat cumi asin cah sayur campur.
Bahan:
- 175 gram cumi asin kecil, biarkan utuh, seduh air panas, dan tiriskan
- 50 gram taoge kedelai
- 75 gram terong hijau, potong panjang
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 sentimeter lengkuas, iris tpis
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 5 buah cabai merah keriting, iris panjang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat, cabai rawit, dan cabai merah, masak sampai layu.
- Masukkan cumi asin, taoge kedelai, terong, garam, dan gula pasir, masak sampai matang. Lalu, angkat. Sajikan selagi hangat.
Nah, itulah beberapa resep masakan dari cumi asin yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)