Bunda, tak terasa sebentar lagi kita akan menyambut pergantian tahun. Momen ini biasanya dirayakan bersama keluarga dengan acara bakar-bakar yang hangat dan seru.

Agar hidangan terasa semakin nikmat, tentu Bunda perlu melengkapinya dengan bumbu bakaran yang cocok dan menggugah selera.

Oleh karena itu, kali ini Bubun akan membagikan beragam resep bumbu bakaran yang dapat Bunda pilih untuk melengkapi menu malam tahun baru.

5 Resep bumbu bakaran yang enak untuk tahun baru

Untuk membantu Bunda, berikut ada empat resep bumbu bakaran yang mudah diikuti dan enak:

1. Resep bumbu bakaran sosis

Dikutip dari buku 80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes karya Linda Wirawan, berikut cara membuat bumbu bakaran untuk sosis.

Bahan:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal thai
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, tumis semua bahan saus dengan api kecil sampai mengental.
2. Setelah itu, angkat dan oleskan untuk sosis bakar.

2. Resep bumbu bakaran daging slice

Bahan:

• 300 gram daging sapi, iris melebar
• 25 gram kelapa parut kasar, sangrai
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 600 ml air jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jintan
• 3 cm kayu manis
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 butir cengkih
• 1 buah pekak
• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdm bumbu dasar hitam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, jintan, kayu manis, cengkih, pekak, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kepala sangrai, kecap manis, kecap asin, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk sampai merata.
3. Tuangkan air secara bertahap. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Setelah itu bakar sampai harum.

3. Resep bumbu bakaran jagung

Bahan:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, lalu haluskan.
2. Setelah halus, sisihkan dan gunakan untuk mengolesi jagung.

4. Resep bumbu bakaran seafood

Bahan:

• 1 Kilogram ikan gurame yang sudah dibersihkan atau seafood lainnya
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• 3 buah jeruk nipis, peras
• Margarin

Cara membuat:

1. Campur margarin dengan bawang putih halus dan penyedap rasa.
2. Belah gurame dari ekor sampai kepala. Lumuri dengan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Biarkan gurame selama 15 menit.
3. Olesi teflon dengan margarin dan bakar gurame di atasnya. Olesi ikan dengan margarin.
4. Setelah setengah matang, percikkan dengan air jeruk nipis. Lanjutkan dengan memanggang gurame sampai matang.
5. Selamat menikmati.

5. Resep bumbu pedas manis

Bahan:

• 50 gram saus tomat
• 25 gram saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm merica hitam kasar
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam.
2. Kemudian, aduk sampai merata dan oleskan pada menu bakaran.

Nah, itulah beberapa resep bumbu bakaran yang cocok untuk menu tahun baruan nanti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!