Bunga telang (Clitoria ternatea) yang banyak tumbuh di Asia Tenggara telah lama dimanfaatkan sebagai teh berkat kandungan antioksidannya. Bunda juga dapat mencoba berbgai resep minumannya yang praktis dibuat di rumah.

Selain itu, tanaman ini telah digunakan secara turun-temurun dalam pengobatan tradisional, sehingga menarik perhatian para peneliti untuk mengkaji manfaatnya lebih dalam.

Sejumlah studi menunjukkan bahwa bunga telang memiliki potensi sebagai antidiabetes, antiinflamasi, analgesik, antioksidan, serta membantu proses penyembuhan luka.

Manfaat bunga telang untuk kesehatan

Banyak manfaat kesehatan yang dapat Bunda peroleh ketika mengonsumsi minuman dari bunga telang. Berikut beberapa di antaranya:

1. Meningkatkan kualitas penglihatan

Dilansir dari laman detikcom, manfaat bunga telang untuk mata adalah mampu meningkatkan penglihatan karena mengandung antioksidan bernama antosianin yang terbukti dapat meningkatkan aliran darah ke mata.

2. Membantu menurunkan berat badan

Sebuah studi tabung reaksi tahun 2019 menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang dapat memperlambat pembentukan sel lemak dengan mengatur jalur-jalur tertentu yang terlibat dalam perkembangan sel.

Selain itu, beberapa penelitian tabung reaksi dan hewan juga menemukan bahwa ternatin, yang ditemukan dalam bunga telang, dapat menghambat sintesis sel lemak dalam tubuh. Hal ini dapat berkontribusi dalam mengelola obesitas dan kelebihan berat badan.

3. Menstabilkan kadar gula darah

Sebuah studi kecil tahun 2018 menemukan bahwa mengonsumsi minuman yang mengandung ekstrak bunga telang meningkatkan kadar antioksidan dan menurunkan gula darah serta insulin, terlepas dari kadar gula dalam minuman tersebut.

4. Mengobati gangguan pencernaan

Bunga telang bermanfaat untuk mengobati sistem pencernaan. Sistem anti-inflamasinya berperan dalam menenangkan otot perut, serta mengurangi mual dan gangguan pencernaan lainnya.

5. Baik untuk kesehatan pernapasan

Bunga telang termasuk pengobatan yang baik kesehatan pernapasan karena sifat anti-inflamasinya. Kandungan tersebut berperan untuk mengurangi iritasi paru-paru dan organ pernapasan lainnya.

7 Resep minuman dari bunga telang

Berikut beberapa resep minuman sehat yang terbuat dari bunga telang untuk Bunda ikuti di rumah:

1. Resep minuman bunga telang lemon kaya antioksidan

Bahan:

• Bunga telang kering atau segar
• Air panas untuk menyeduh
• 1 buah lemon, peras airnya
• Gula cair atau sirup secukupnya
• Es batu
• Daun mint

Cara membuat:

1. Seduh bunga telang dengan air panas hingga menghasilkan warna biru. Setelah itu, dinginkan.
2. Siapkan gelas saji, tuangkan gula cair atau sirup di bagian dasar.
3. Tambahkan es batu secukupnya. Tuangkan teh bunga telang secara perlahan.
4. Tambahkan perasan air lemon dan amati perubahan warna menjadi ungu cantik. Hiasi dengan daun mint jika suka.

2. Resep minuman bunga telang

Dirangkum dari buku Tea mixology: mudah meracik teh untuk di rumah dan skala usaha karya Cakra Virajati, berikut cara membuat minuman bunga telang.

Bahan:

• Biang teh yang dibuat dari 3 gram green tea jasmine diseduh dengan 75 ml air bersuhu 90 derajat Celsius selama 3 menit
• 15 ml rose syrup
• 15 ml sakura syrup
• 10 ml sirup elderflower
• 10 ml homemade ginger syrup
• 10 ml jus lemon
• 2 gram bunga telang diseduh dengan 50 ml air bersuhu 100 derajat Celsius selama 5 menit

Cara membuat:

1. Siapkan mixing glass yang sebelumnya didinginkan dengan es batu. Caranya, masukkan es batu ke dalam mixing glass. Jika mixing glass sudah cukup dingin, keluarkan es batu dari gelas.
2. Tuangkan seluruh sirop, termasuk biang teh. Lalu, tambahkan es batu sebanyak 3/4 ukuran mixing glass. Aduk campuran tersebut menggunakan long bar spoon hingga merata.
3. Siapkan gelas cantik yang sudah didinginkan. Lalu, tuangkan campuran bahan yang terdapat dalam mixing glass ke gelas tersebut yang disaring menggunakan strainer.
4. Tambahkan es batu secukupnya, lalu tuangkan seduhan bunga telang yang telah dingin.
5. Berikan garnish berupa dried orange sunkist dan sajikan.

3. Resep teh bunga telang

Dirangkum dari buku 99+ Resep Real Food karya Rita W, berikut cara membuat teh bunga telang.

Bahan:

• 5-7 lembar bunga telang
• 1 gelas air panas

Cara membuat:

1. Seduh bunga telang ke dalam segelas air panas.
2. Lalu, tunggu hingga lima menit. Setelah itu, sajikan.

4. Resep minuman infused water bunga telang

Bahan:

• 15 lembar bunga telang
• 2 sentimeter
• 300 ml air putih

Cara membuat:

1. Campurkan jahe dan bunga telang ke dalam 300 ml air.
2. Masukkan ke dalam botol, tutup rapat, tunggu sampai 6 jam. Infused water siap diminum.

5. Resep jeruk peras bunga telang

Bahan:

• 150 ml sari jeruk peras
• 1/2 gelas teh bunga telang
• Chia seed secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan.
2. Jeruk peras bunga telah siap dinikmati.

6. Resep susu bunga telang

Bahan:

• 300 ml susu kental
• 1/2 gelas air rendaman bunga telang

Cara membuat:

1. Campurkan kedua bahan tersebut.
2. Susu bunga telang siap dinikmati.

7. Resep minuman smoothies bunga telang

Bahan:

• 300 gram nanas potong
• 2 sentimeter jahe
• 7 lembar bunga telang
• 1/2 gelas air rendaman bunga telang

Cara membuat:

1. Blender seluruh bahan.
2. Smoothie bunga telah siap disantap.

Nah, itulah beberapa resep minuman bunga telang yang dapat Bunda sajikan di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!