Menentukan menu harian untuk keluarga kerap membuat para Bunda kebingungan. Kini, beragam inspirasi masakan praktis bisa dicoba di rumah, termasuk resep cumi asin cabe ijo yang menggugah selera.

Cumi-cumi adalah makanan laut populer di seluruh dunia. Harganya terjangkau, serbaguna, dan rasanya juga enak.

Cumi juga sering dikaitkan dengan manfaat kesehatan karena memiliki kandungan protein yang tinggi. Manfaat lainnya terkait dengan kandungan asam lemak tak jenuh ganda, yang juga dikenal sebagai asam lemak omega-3.

Sementara itu, cumi asin dibuat dengan cara diawetkan menggunakan metode pengeringan dan diberi garam. Di Indonesia sendiri, cumi asin kerap dibuat sebagai lauk dengan berbagai macam olahan, termasuk cumi asin cabe ijo.

Resep cumi asin cabe ijo yang menggugah selera

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat cumi asin cabe ijo yang bisa dibikin di rumah:

1. Resep cumi masak cabe ijo

Dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa karya Tim Dapur Demedia, berikut cara membuat cumi asin masak cabe ijo.

Bahan:

• 250 gram cumi asin kering
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1 sentimeter jahe, memarkan
• 8 buah cabe hijau besar, iris serong
• 3 buah tomat hijau kecil, potong empat
• 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 sdt gula merah, sisir
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
• Penyedap secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi asin, lalu seduh dengan air panas, dan tiriskan. Siapkan minyak, panaskan, lalu goreng cumi dengan minyak panas sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan minyak lagi, panaskan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak panas sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabe hijau, tomat hijau, belimbing wuluh, dan, daun bawang. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
4. Masukkan cumi asin yang tadi sudah digoreng, lalu air. Bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap, aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat, dan sajikan bersama nasi hangat. Cumi masak cabe hijau siap dinikmati.

2. Resep cumi asin cabe ijo ala rumahan

Bahan:

• 500 gram cumi asin
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu:

• 10 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 200 gram cabe hijau, iris serong
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi. Kemudian, rendam dengan air panas, biarkan beberapa saat. Angkat dan tiriskan. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
2. Goreng sebentar ke dalam minyak panas sedang dan angkat.
3. Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai aromanya tercium. Beri kecap manis dan merica bubuk. Setelah itu, aduk sampai merata
4. Masukkan cumi dan irisan cabe, aduk sampai merata hingga bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Untuk menambah cita rasa masakan rumahan, memilih bahan pelengkap dengan rasa manis gurih yang pas bisa membantu bumbu lebih meresap dan masakan terasa semakin nikmat. Jika ingin melengkapi stok dapur, klik di sini untuk membeli.

3. Resep cumi asin petai cabe ijo

Bahan:

• 120 gram cumi asin
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabe merah, potong serong
• 1 buah cabe hijau, potong serong memanjang
• 5 buah cabe rawit, potong bulat-bulat kecil
• 1 buah tomat ukuran kecil, belah menjadi empat bagian
• 2 sdm air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 papan petai, belah dua
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap jika mau

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, potong sesuai selera.
2. Rendam di air hangat selama 5 menit, lalu goreng sebentar.
3. Tumis semua bahan yang diiris, pertama masukkan irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Tambahkan potongan cabe merah, cabe hijau, dan cabe rawit. Masukkan juga irisan tomat.
5. Selanjutnya masukkan daun bawang. Masukkan petai yang telah dibelah-belah.
6. Selanjutnya tambahkan cuminya. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong sambil menunggu matang.
7. Tambahkan gula, garam, dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa.
8. Tunggu air sedikit menyusut, lalu angkat.
9. Siap disajikan dengan nasi hangat.

4. Resep oseng cumi asin taoge cabae ijo

Bahan:

• 250 gram cumi asin
• 100 gram jamur merang segar, iris tipis
• 100 gram taoge
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 400 ml air
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 6 buah cabe hijau, iris bulat
• 6 buah cabe rawit merah, iris bulat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sentimeter jahe, memarkan dan iris tipis
• 2 sentimeter lengkuas
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus air 400 ml, masukkan cumi asin, masak sampai lunak, dan mengembang. Kemudian, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan lengkuas, masak sampai harum.
3. Masukkan cumi, jamur merang, taoge, cabe hijau, cabe rawit, saus tiram, gula pasir, dan air. Aduk sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat. Kemudian, sajikan.

5. Resep cumi asin saus tiram cabe ijo

Bahan:

• 200 gram cumi asin
• Air untuk merebus
• Minyak untuk menumis

Bahan iris tipis:

• 1/2 buah bawang bombai
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe hijau besar
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 lembar salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter, memarkan
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong cumi asin, buang isi perutnya. Cuci cumi asin sampai bersih, rebus sampai empuk dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan sisa bahan lainnya dan cumi-cumi. Masak sampai matang dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep cumi asin cabe ijo yang bisa Bunda sajikan di rumah untuk keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!