Puding menjadi salah satu camilan favorit yang disukai banyak orang, termasuk anak-anak. Tekstur lembut dan rasanya yang manis membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.

Salah satu variasi puding yang menyegarkan adalah puding mangga. Perpaduan rasa manis dan sedikit asam dari buah mangga memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Bunda yang sedang mencari ide camilan sederhana di rumah untuk Si Kecil, bisa mencoba membuat puding mangga yang enak ini. Bubun juga telah menyiapkan beberapa resepnya yang mudah.

3 Resep puding mangga yang enak dan lembut

Berikut beberapa resep puding mangga yang bisa Bunda sajikan di rumah untuk camilan Si Kecil:

1. Resep puding mangga saus jeruk

Dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa karya Tim Dapur Demedia, berikut cara membuat puding mangga dengan saus jeruk:

Bahan:

• 400 ml air
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning
• 350 gram daging mangga (175 gram dihaluskan dan 175 gram dipotong dadu)
• 100 gram gula pasir

Bahan saus jeruk:

• 400 ml air
• 1 sdt pasta jeruk
• 3 sdm selai jeruk
• 125 gram gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara membuat:

1. Masak air bersamaan dengan agar-agar, mangga, dan gula pasir. Masak sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
2. Angkat jika sudah mendidih, lalu tuangkan ke dalam cetakan agar-agar.
3. Diamkan hingga dingin dalam suhu ruang. Jika sudah dingin, Bunda boleh masukkan ke dalam kulkas.
4. Saus jeruk: Masak air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan pasta jeruk, selai jeruk, dan gula pasir. Lalu, aduk hingga merata. Kentalkan dengan larutan maizena, angkat, dan sajikan bersama dengan puding.

2. Resep puding mangga strawberry

Bahan:

• 1 buah mangga arumanis, haluskan
• 50 gram gula pasir
• 100 ml susu cair
• 1/2 sdm agar-agar bubuk warna putih
• 200 ml krim kental, kocok
• 5 gram gelatin, larutan dengan 3 sdm air hangat

Bahan hiasan:

• Buah mangga dan stroberi

Cara membuat:

1. Siapkan gelas kecil-kecil, sisihkan.
2. Campurkan mangga dengan gula pasir, susu cair, dan agar-agar, aduk rata dan didihkan. Setelah itu, angkat.
3. Kocok dengan wadah terpisah cream cheese dan krim kental hingga mengembang beku. Campurkan ke adonan mangga, aduk hingga merata.
4. Larutkan gelatin dengan air hangat. Tuangkan ke dalam adonan mangga, aduk hingga merata.
5. Tuangkan adonan isi ke dalam gelas saji dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras.
6. Hias dengan potongan mangga dan stroberi, sajikan selagi dingin.

3. Resep puding mangga cream cheese

Bahan:

• 1 buah mangga harum manis
• 2-4 sdm gula pasir atau sesuai selera
• Sejumput gara,
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 bungkus agar-agar plain
• 700 ml susu cair UHT
• 100 ml air putih
• 100 ml whipcream cair
• 4 sdt cream cheese, kalau tidak ada bisa menggunakan 100 ml yoghurt rasa mangga
• 1 sdm air perasan jeruk lemon

Cara membuat:

1. Campur agar-agar bubuk dengan gula pasir, vanili, garam, dan air dalam panci.
2. Blender mangga dengan susu UHT dan cream cheese sampai lembut.
3. Masukkan mangga yang sudah diblender ke dalam wadah berisi campuran agar-agar.
4. Tambahkan whipcream cair (jika tidak pakai whipcream cair berarti jumlah cairan susu UHT 800 ml) + perasan jeruk lemon.
5. Rebus sambil terus diaduk sampai meletup-letup, koreksi rasa.
6. Tuangkan puding ke dalam loyang atau wadah sesuai selera, sebelumnya perciki dengan air.
7. Biarkan dingin sampai uap panasnya hilang, baru masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dengan vla vanilla.

Nah, itulah beberapa resep puding mangga yang enak dan lembut untuk Si Kecil. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!