Gabin merupakan salah satu camilan tradisional yang banyak digemari karena rasa manis dan teksturnya renyah di luar. Biasanya, kudapan ini dibuat dari dua keping biskuit yang diisi tape singkong.

Seiring berkembangnya kreasi kuliner, isian gabin kini semakin beragam. Salah satu variasi yang bisa Bunda coba adalah gabin dengan isian ubi ungu yang lembut dan memiliki rasa manis alami.

Jika tertarik menyajikannya di rumah untuk keluarga, Bubun telah menyiapkan beberapa resep yang mudah dan tak butuh waktu lama.

Resep gabin ubi ungu

Dikutip dari detikcom, berikut cara membuat gabin ubi ungu yang bisa simple, tapi kaya rasa untuk Bunda ikuti di rumah.

Bahan:

• 1 bungkus gain atau malkist crackers yang original
• 200 gram ubi ungu
• 60 gram gula pasir
• 400 ml susu cair
• 2 sdm tepung maizena
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu yang sudah dikupas dan dibersihkan, lalu potong kecil-kecil agar cepat matang.
2. Setelah matang, haluskan ubi ungu menggunakan potato smasher atau garpu hingga halus.
3. Campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan semua bahan (susu cair, gula pasir, tepung maizena dan garam).
4. Masak di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
5. Setelah adonan mengental, matikan kompor dan diamkan hingga dingin.
6. Siapkan malkist crackers, lalu masukkan vla ubi ungu, dipadatkan, dan tutup dengan malkist crackers lagi.
7. Setelah semuanya selesai, goreng dengan minyak panas dan api sedang.
8. Lalu, angkat setelah matang dan sajikan.

Resep gabin vla tape

Selain ubi ungu, ada juga variasi gabin yang cukup populer, yakni gabin vla tape. Berikut cara membuatnya dari buku Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen karya Mince Sriwati.

Bahan:

• Roti gabin secukupnya
• 250 gram tape singkong
• 1 sdm susu kental manis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumatkan tape singkong dengan sendok, buang tulang tengahnya.
2. Tambahkan susu kental manis, dan aduk hingga merata.
3. Ambil sehelai roti gabin, tuangkan adonan tape di atas roti gabin, dan ratakan.
4. Tutup atasnya dengan selembar roti gabin, tekan agar tidak gampang lepas ketika digoreng.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga bagian luarnya berubah warna. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Nah, itulah resep gabin ubi ungu dan vla tape yang dapat Bunda ikuti untuk disajikan sebagai camilan keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!